قد تكون الرغبة الشديدة في تناول الطعام أحيانًا إشارة من جسمك. إذا كنت تشتهي الطعام الحار باستمرار، ففكر في الأسباب المحتملة التالية.
ضغط
يميل الكثير من الناس إلى اشتهاء الطعام عند شعورهم بالتوتر. وتشير بعض الدراسات إلى أن الناس يميلون إلى تناول الحلويات والوجبات السريعة أكثر من المعتاد في الأيام التي يشعرون فيها بالتوتر أو القلق، وفقًا لمؤسسة Verywell Health (الولايات المتحدة الأمريكية).
وتظهر الدراسات أيضًا أن الأطعمة الحارة يمكن أن تحفز الجسم على إنتاج الإندورفين والدوبامين - وهي مواد كيميائية تسبب الشعور بالنشوة.
الصورة: الذكاء الاصطناعي
ورغم عدم وجود العديد من الدراسات التي تثبت بشكل مباشر العلاقة بين التوتر والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحارة، إلا أن هذا الأمر قد يحدث، وفقاً لخبيرة التغذية جيفارا (الولايات المتحدة).
يلجأ بعض الناس إلى أطعمة تُشعرهم بالراحة عند الشعور بالتوتر لمساعدتهم على الهدوء. إذا كنت تتناول الطعام الحار بكثرة ويرتبط بذكريات سعيدة، فقد يكون من ضمن قائمة أطعمة الراحة لديك، كما تقول جيفارا.
علاوة على ذلك، أظهرت الدراسات أن الطعام الحار قد يسبب ألمًا خفيفًا، إذ يحفز الجسم على إنتاج الإندورفين والدوبامين، وهما مادتان كيميائيتان تُثيران الشعور بالإثارة. ولذلك، يشعر الكثيرون بالسعادة، بل والرضا، عند تناول الطعام الحار.
التغيرات الهرمونية
يشعر العديد من الأشخاص بالرغبة الشديدة في تناول الطعام عندما تتغير الهرمونات في أجسامهم، مثل أثناء الدورة الشهرية أو الحمل أو انقطاع الطمث.
وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن 39% من النساء الحوامل اللاتي أبلغن عن اشتهائهن للأطعمة الحارة، كانت 3.3% منهن يشتهين الأطعمة الحارة مثل الفلفل الحار أو الكاري أو التوابل القوية.
وتضيف جيفارا: "أثناء الحمل أو مع التقدم في السن، قد تعاني بعض النساء من انخفاض في حاسة التذوق، مما يجعلهن يتوقن إلى تناول أطعمة ذات نكهات أقوى".
بسبب الطقس الحار
قد يبدو الأمر غير بديهي، ولكن الطقس الحار قد يجعلك في بعض الأحيان تتوق إلى تناول الأطعمة الحارة، لأنها قد تجعلك تتعرق أثناء تناولها.
لتوضيح ذلك، قالت خبيرة التغذية الأمريكية ديانا جيفارا إن الكابسيسين - وهو المركب الذي يُضفي الطعم اللاذع على الفلفل الحار - يرتبط بنفس مستقبلات استشعار الحرارة في الجسم. وبالتالي، "يمكنه رفع درجة حرارة الجسم الداخلية قليلاً، ثم تحفيز التعرق، مما يُشعرنا بالبرودة"، كما أوضحت السيدة ديانا جيفارا.
الطقس الحار يجعلك في بعض الأحيان تشتهي الطعام الحار.
الصورة: الذكاء الاصطناعي
تحفيز من خلال المشاهد والروائح
يمكن للإعلانات أو الروائح أو الإشارات البيئية أن تؤدي لدى بعض الأشخاص إلى إثارة الرغبة المفاجئة في تناول طعام معين.
تقول خبيرة التغذية شايلجا ماثور من جامعة روتجرز: "أحيانًا تشاهد التلفاز وترى إعلانًا لشيء كنت تحبه، فتشتهيه مجددًا". غالبًا ما ترتبط هذه الظاهرة بأطعمة "جذابة للغاية" مثل البطاطس المقلية أو الآيس كريم، وهي أطعمة تُحفّز "مركز المتعة" في الدماغ، مما يُولّد شعورًا بالمتعة يدفع المرء إلى تناولها مجددًا.
وجدت دراسة حديثة أيضًا أن مُحبي الطعام الحار لديهم استجابات فسيولوجية واضحة، مثل زيادة إفراز اللعاب وتسارع ضربات القلب عند رؤيتهم للطعام الحار. كما أنهم يميلون إلى تناول المزيد من زيت الفلفل الحار بعد تحفيزهم بصور الطعام الحار.
هل الطعام الحار مفيد لصحتك؟
تحتوي العديد من الأطعمة الحارة على مركبات ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة؛ كما تم ربطها بدعم طول العمر وإبطاء سرعة تناول الطعام - مما يساعد على الحد من الإفراط في تناول الطعام أثناء الوجبات.
مع ذلك، لا ينبغي عليك دائمًا إشباع رغبتك في تناول الأطعمة الحارة. فوفقًا لخبيرة التغذية جودي د. سيمون، من المركز الطبي بجامعة واشنطن (الولايات المتحدة الأمريكية)، قد تُسبب الأطعمة الحارة إزعاجًا للأشخاص المصابين بمرض الارتجاع المعدي المريئي (GERD)، حيث تُهيّج الفم والشفتين والمريء والشرج.
يقول الخبير سيمون: "يمكن للأطعمة الحارة أن تسبب التهاب براعم التذوق وتؤدي إلى عسر الهضم، مما يؤثر على النوم".
المصدر: https://thanhnien.vn/4-ly-do-bat-ngo-co-the-khien-ban-them-an-cay-185250805001133828.htm
تعليق (0)