يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والسكر المضاف والبيورينات العالية لأنها يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب والتسبب في آلام المفاصل.
بعض الدهون
وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل الأمريكية، يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الحد من أنواع الدهون التالية لتجنب زيادة الالتهاب في الجسم:
أحماض أوميجا 6 الدهنية: تحتوي بعض الزيوت، مثل زيت عباد الشمس، والخضراوات على مستويات عالية من هذه الأحماض.
الدهون المشبعة : تحتوي اللحوم والزبدة والجبن على هذا النوع من الدهون. يجب أن تشكل الدهون المشبعة أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي يتناولها الشخص.
الدهون المتحولة : هذا النوع من الدهون يمكن أن يكون ضارًا لأنه يخفض الكوليسترول "الجيد"، ويرفع الكوليسترول "الضار"، ويزيد الالتهاب. تحتوي الأطعمة المصنعة غالبًا على الدهون المتحولة، لذا يجب على الأشخاص التحقق من لوحة حقائق التغذية عند استهلاكها.
طريق
وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية المحلاة بالسكر بانتظام لديهم خطر أعلى للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي (RA). كما أن الإفراط في تناول هذه المشروبات قد يؤدي أيضًا إلى السمنة والالتهابات وأمراض مزمنة أخرى.
تحتوي العديد من المنتجات المصنعة على سكر مضاف. تحقق دائمًا من ملصقات الأطعمة الموجودة على حبوب الإفطار والصلصات والمشروبات الغازية، حيث يمكن أن تحتوي هذه المنتجات على كميات كبيرة من السكر المضاف.
ينبغي على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الحد من تناول الأطعمة الغنية بالسكر والملح. الصورة: مشروب يومي
الأطعمة المالحة
قد يؤدي تناول الكثير من الملح إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية أو تفاقم أعراضها مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. ويؤدي تناول كميات كبيرة من الملح أيضًا إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل أمراض القلب والكلى وقصور القلب والسكتة الدماغية.
ينبغي للإنسان أن يستهلك أقل من 2300 مليجرام من الملح يومياً (أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح تقريباً).
الأطعمة الغنية بالبيورينات
ينصح الأشخاص الذين يعانون من النقرس بتناول كمية أقل من البيورينات مع الأدوية لعلاج هذا المرض. تتواجد البيورينات في بعض الأطعمة وعندما يستهلكها الجسم تتحول إلى حمض البوليك. يؤدي تراكم حمض البوليك في الدم إلى حدوث نوبات النقرس الحادة.
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، فإن الأطعمة التالية تحتوي على نسبة عالية من البيورينات: اللحوم العضوية، والبيرة والنبيذ، واللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المقدد، وبعض المأكولات البحرية (المحار والاسكالوب...). ومع ذلك، فقد توصلت دراسة أجريت عام 2018 إلى أن بعض الخضروات الغنية بالبيورين، مثل القرنبيط والفطر والفاصوليا، لا ترتبط بخطر الإصابة بالنقرس.
اللحوم الحمراء
قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني باللحوم الحمراء ومنتجات الألبان إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. وتشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن تناول اللحوم الحمراء يسبب ظهور هذا المرض في وقت مبكر. وعلى العكس من ذلك، قد يساعد اتباع نظام غذائي قائم على النباتات في تقليل أعراض التهاب المفاصل.
الكربوهيدرات المكررة
تشمل الكربوهيدرات المكررة السكريات المضافة والحبوب التي خضعت للمعالجة، مما أدى إلى إزالة الألياف والعناصر الغذائية، مثل الخبز الأبيض والمخبوزات.
يمكن أن تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة إلى زيادة الالتهابات، وتعزيز مقاومة الأنسولين، وترتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسمنة. كلاهما من عوامل الخطر للإصابة بالتهاب المفاصل. تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يقلل من أعراض الألم لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام في الركبة.
ويوصي الخبراء بأن يتناول الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل نظامًا غذائيًا مناسبًا لتقليل الالتهاب في الجسم، وتحسين صحة الأنسجة والمفاصل، والحفاظ على وزن معتدل لتجنب زيادة الضغط على المفاصل.
أحد الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات الموصى بها هو النظام الغذائي المتوسطي، والذي يركز على الأطعمة مثل زيت الزيتون والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والبيض والأسماك ومنتجات الألبان باعتدال، وكميات محدودة من السكر والكحول واللحوم الحمراء.
السيد نغوك (وفقا لأخبار طبية )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)