يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل تجنب الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والسكر المضاف والبيورينات العالية لأنها يمكن أن تؤدي إلى الالتهاب والتسبب في آلام المفاصل.
بعض الدهون
وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل الأمريكية، يجب على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الحد من أنواع الدهون التالية لتجنب زيادة الالتهاب في الجسم:
أحماض أوميجا 6 الدهنية: تحتوي بعض الزيوت، مثل زيت عباد الشمس، والخضراوات على مستويات عالية من هذه الأحماض.
الدهون المشبعة : تحتوي اللحوم والزبدة والجبن على هذا النوع من الدهون. يجب ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية للشخص.
الدهون المتحولة : قد تكون هذه الدهون ضارة لأنها تخفض الكوليسترول "الجيد"، وترفع الكوليسترول "الضار"، وتزيد الالتهابات. غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على دهون متحولة، لذا يُنصح بمراجعة قائمة المعلومات الغذائية عند تناولها.
طريق
وجدت دراسة أُجريت عام ٢٠٢٠ أن الأشخاص الذين يشربون المشروبات الغازية السكرية بانتظام أكثر عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. كما أن تناول هذه المشروبات قد يؤدي إلى السمنة والالتهابات وأمراض مزمنة أخرى.
تحتوي العديد من الأطعمة المصنّعة على سكر مضاف. تأكد دائمًا من قراءة ملصقات حبوب الإفطار والصلصات والمشروبات الغازية، فقد تحتوي هذه المنتجات على كميات كبيرة من السكر المضاف.
ينبغي على مرضى التهاب المفاصل الحد من تناول الأطعمة الغنية بالسكر والملح. الصورة: مشروب يومي
الأطعمة المالحة
الإفراط في تناول الملح قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية أو تفاقم أعراضها، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. كما يرفع تناول الملح المرتفع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى، مثل أمراض القلب والكلى، وقصور القلب، والسكتة الدماغية.
ينبغي للإنسان أن يستهلك أقل من 2300 مليجرام من الملح يومياً (أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح تقريباً).
الأطعمة الغنية بالبيورينات
يُنصح مرضى النقرس بتقليل تناول البيورين مع الأدوية لعلاج المرض. يتوفر البيورين في بعض الأطعمة، وعند تناوله، يتحول إلى حمض اليوريك. ويؤدي تراكم حمض اليوريك في الدم إلى النقرس الحاد.
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة، تحتوي الأطعمة التالية على نسبة عالية من البيورينات: لحوم الأعضاء، والبيرة، واللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المقدد، وبعض المأكولات البحرية (مثل المحار والاسكالوب، إلخ). ومع ذلك، أظهرت دراسة أجريت عام ٢٠١٨ أن بعض الخضراوات الغنية بالبيورينات، مثل القرنبيط والفطر والفاصوليا، لا ترتبط بخطر الإصابة بالنقرس.
اللحوم الحمراء
قد تؤدي الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم الحمراء ومنتجات الألبان إلى تفاقم أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي. بل ربطت بعض الدراسات استهلاك اللحوم الحمراء بالظهور المبكر للمرض. في المقابل، قد يُخفف النظام الغذائي النباتي أعراض التهاب المفاصل.
الكربوهيدرات المكررة
تشمل الكربوهيدرات المكررة السكريات المضافة والحبوب التي خضعت للمعالجة، مما أدى إلى إزالة الألياف والعناصر الغذائية، مثل الخبز الأبيض والمخبوزات.
يمكن أن تزيد الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المكررة من الالتهابات، وتزيد من مقاومة الأنسولين، وترتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسمنة. وكلاهما عاملان من عوامل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل. تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تقلل من أعراض الألم لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام في الركبة.
ويوصي الخبراء الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل باتباع نظام غذائي مناسب لتقليل الالتهاب في الجسم، وتحسين صحة الأنسجة والمفاصل، والحفاظ على وزن معتدل لتجنب زيادة الضغط على المفاصل.
أحد الأنظمة الغذائية المضادة للالتهابات الموصى بها هو النظام الغذائي المتوسطي، والذي يركز على الأطعمة مثل زيت الزيتون والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون والبيض والأسماك ومنتجات الألبان باعتدال، وكميات محدودة من السكر والكحول واللحوم الحمراء.
السيد نغوك (وفقا لأخبار طبية )
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)