6 أطباق غير متوقعة تساعد على خفض دهون الدم بشكل فعال

خلل شحميات الدم حالة شائعة جدًا تحدث عند ارتفاع تركيز أنواع عديدة من الدهون في الدم. ويُعد هذا عامل خطر خطير لأمراض القلب والأوعية الدموية وطول العمر.

قد يعاني الأشخاص المصابون باضطراب شحميات الدم من ارتفاع الكوليسترول الكلي، وارتفاع الكوليسترول الضار (LDL)، وارتفاع الدهون الثلاثية، وانخفاض الكوليسترول الجيد (HDL). ويمكن أن يساعد تناول الأدوية بانتظام في السيطرة على اضطراب شحميات الدم، وفقًا لموقع Eating Well (الولايات المتحدة الأمريكية).

يعتبر السلمون والفاصوليا من الأطعمة الصحية المفيدة للأشخاص الذين يريدون السيطرة على اضطرابات الدهون.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ومع ذلك، ليس الأدوية وحدها، بل العديد من الأطعمة الشائعة أيضًا، لها القدرة على تحسين اضطرابات الدهون. من بين المجموعات الغذائية التي ثبت علميًا تأثيرها الإيجابي على دهون الدم:

الشوفان والشعير

يُعدّ الشوفان والشعير مصدرين غنيين لبيتا جلوكان، وهو ألياف قابلة للذوبان تُساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، وبالتالي تُساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). وتُشير الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) إلى أن تناول 3 غرامات على الأقل من بيتا جلوكان يوميًا يُمكن أن يُخفّض مستوى الكوليسترول في الدم بنسبة 5-10%.

فاصوليا

البقوليات، مثل الفاصوليا الخضراء، وفول الصويا، والفاصوليا السوداء، والفاصوليا الحمراء، والعدس، غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يُساعد على إطالة فترة الهضم، ويُعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة، ويُقلل من امتصاص الكوليسترول. في الواقع، تُعتبر البقوليات من أكثر المجموعات الغذائية فعالية في خفض الكوليسترول.

المكسرات

المكسرات مثل اللوز والجوز غنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف. وقد ثبت أن هذه العناصر الغذائية تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). يجب أن تتراوح الكمية اليومية الموصى بها بين 50 و60 غرامًا.

الأسماك الدهنية

الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والسردين والتونة، غنية بأوميغا 3. هذا النوع من الأحماض الدهنية قادر على خفض الدهون الثلاثية في الدم، مما يساهم في رفع مستوى الكوليسترول الجيد HDL. ووفقًا لتوصيات جمعية القلب الأمريكية (AHA)، يجب على الشخص البالغ تناول 240 غرامًا على الأقل من الأسماك الدهنية أسبوعيًا.

الفواكه الغنية بالبكتين

بعض الفواكه غنية بالبكتين، وهو ألياف قابلة للذوبان تُخفّض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). من هذه الفواكه التفاح والعنب والبرتقال والفراولة.

أظهرت الأبحاث أن البكتين قادر على خفض مستوى الكوليسترول السيئ بنسبة تصل إلى 10%. كما أن التوت الغني بالأنثوسيانين والمواد الكيميائية النباتية، مثل التوت الأزرق، والتوت الأسود، والكشمش الأسود، والبلسان، والكرز الحامض، له هذه الفائدة أيضًا.

الشاي الأخضر والكركم

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول أطعمة مثل الشاي الأخضر والكركم والطماطم وبذور الكتان بانتظام يُحسّن مستويات الكوليسترول الضار (LDL). على سبيل المثال، ثبت أن الكركم والأفوكادو يُخفّضان مستويات الكوليسترول الضار. تراوحت نسبة الانخفاض بين المتوسطة والكبيرة، وهي أعلى بكثير من تلك التي لوحظت مع بذور الكتان واللوز. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي الأخضر على البوليفينولات، وهي مضادات أكسدة تُساعد على خفض مستوى الدهون في الدم، وفقًا لمجلة Eating Well .

المصدر: https://thanhnien.vn/6-mon-it-ngo-toi-giup-giam-mo-mau-hieu-qua-185250822173850405.htm