6 مبادئ للوقاية من التسمم الغذائي خلال رأس السنة القمرية الجديدة

GĐXH - الأطعمة غير الصحية ذات الأصل غير المعروف هي الأسباب الرئيسية للتسمم الغذائي خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

يعتبر رأس السنة القمرية الجديدة الوقت الذي من المرجح جدًا أن تحدث فيه مشاكل صحية، وخاصة التسمم الغذائي، إذا لم يتم التحكم جيدًا في اختيار الأطعمة ومعالجتها وحفظها.

أشار الأطباء في مستشفى فو تو العام الإقليمي إلى أسباب وطرق الوقاية من التسمم الغذائي خلال رأس السنة القمرية الجديدة:

6 nguyên tắc phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ- Ảnh 2. — صورة توضيحية

علامات التسمم الغذائي خلال تيت

عند الإصابة بالتسمم الغذائي، تظهر على الجسم علامات وأعراض واضحة. من بين الأعراض الشائعة: ألم شديد في البطن أو شعور بالثقل وعسر الهضم؛ غثيان وقيء؛ إسهال؛ حمى خفيفة أو شعور بالتعب والقشعريرة؛ جفاف الفم والعطش، مما قد يؤدي إلى الجفاف إذا لم يُعطَ الماء على الفور.

إذا استمرت الأعراض المذكورة أعلاه أو أصبحت شديدة، يجب عليك التوجه إلى منشأة طبية على الفور لتلقي العلاج في الوقت المناسب.

6 مبادئ للوقاية من التسمم الغذائي خلال تيت

المبدأ الأول: اختر طعامًا طازجًا ذو أصل واضح

اشترِ الطعام من متاجر وأسواق تجارية موثوقة وحاصلة على شهادات سلامة غذائية. عند شراء الطعام من السوق، انتبه لجودة المنتجات ومصدرها.

6 nguyên tắc phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ- Ảnh 3. — صورة توضيحية

المبدأ الثاني : تحضير الطعام جيدًا

تأكد من تحضير الطعام وطهيه جيدًا، وخاصةً اللحوم والأسماك والبيض. فالطهي يقضي على البكتيريا والطفيليات والفيروسات الموجودة فيه.

المبدأ 3 : تخزين الطعام بشكل صحيح

يجب تبريد الطعام في حال عدم استخدامه فورًا. افصل الأطعمة المطبوخة عن النيئة. يجب حفظ الأطعمة المطبوخة في درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية، وتجنب تركها في الخارج لفترة طويلة.

المبدأ 4 : اغسل يديك وأدوات تحضير الطعام جيدًا

قبل تحضير الطعام وتناوله، اغسل يديك جيدًا بالصابون. كما يجب غسل أدوات المائدة، كالسكاكين وألواح التقطيع والأطباق، لمنع انتشار البكتيريا. استخدم أدوات منفصلة لتحضير الطعام النيء والمطبوخ.

المبدأ 5 : لا تأكل الأطعمة منتهية الصلاحية.

تأكد من تواريخ انتهاء صلاحية الأطعمة والأطعمة المُجهزة بعناية. تجنب استخدام الأطعمة التي انتهت صلاحيتها أو التي تظهر عليها علامات التلف.

المبدأ 6 : الحفاظ على نظافة المطبخ

حافظ على نظافة مطبخك، وخاصةً أماكن تحضير الطعام. فالبيئة النظيفة تقلل من خطر العدوى والتسمم الغذائي.