مطبخ هونغ ين - أطباق شمالية أصيلة لا ينبغي تفويتها

(دان تري) - في السنوات الأخيرة، أصبحت هونغ ين تدريجيًا وجهةً مفضلةً بفضل ثقافتها الغنية ومأكولاتها الشمالية. من الأطباق المميزة الشهيرة إلى النكهات الريفية التي لا تُنسى، تُثير الأطباق اللذيذة هنا إعجابَ روادها وتُثير رغبتهم في العودة إليها.

على بُعد ساعة واحدة فقط من هانوي ، تُعدّ هونغ ين وجهةً هادئةً تضمّ معابد ومعابد بوذية قديمة وقرى حرفية تقليدية مُشبعة بالثقافة الشمالية. بفضل قربها من العاصمة، وسهولة الوصول إليها، وتجارب الترفيه الحديثة العديدة، أصبحت هذه الوجهة خيارًا شائعًا لرحلات عطلات نهاية الأسبوع أو العطلات.

علاوة على ذلك، يُعدّ المطبخ الغنيّ عامل جذب للسياح. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بنكهة الشمال عند زيارة هونغ ين، يمكنك الاطلاع على قائمة المطاعم المقترحة أدناه.

فو ثين

فو، الطبق الذي يُعتبر "الروح الوطنية" لفيتنام، لطالما استحوذ على إعجاب رواد المطاعم في الداخل والخارج. ومن بين أشهر مطاعم فو في هانوي، يُعد مطعم فو ثين 13 لو دوك اسمًا مألوفًا. تأسس المطعم عام 1979، ويشتهر بمرقه الغني بالدهون والرائحة العطرة، وخاصةً لحم البقر المقلي المميز.

الآن، يمكن لزوار هونغ ين الاستمتاع بهذه النكهة المألوفة مرة أخرى عندما يتواجد مطعم Pho Thin 13 Lo Duc في منطقة Ecopark الحضرية، ويجلب روح pho في هانوي لعشاق الطعام المحليين.

يُطهى المرق من عظام البقر لساعات طويلة، مُنتجًا نكهة حلوة لا تُضاهى. أما طبق فو تاي لان المميز، فيستخدم لحم بقري مُختار، مُقطع إلى شرائح رفيعة ومُقلى بسرعة في مقلاة ساخنة للحفاظ على طراوته وحلاوته. عند سكبه فوق المرق المغلي، يمتزج اللحم البقري النادر مع المرق الصافي، مُضفيًا نكهةً جذابةً مع كل ملعقة من الفو.

يختار العديد من رواد المطعم طبقًا من حساء الفو النادر الساخن مع لحم البقر المقلي العطري (الصورة: Pho Thin).

إلى جانب لحم البقر النيء التقليدي، يقصد المطعم العديد من رواد المطعم للاستمتاع بفو لحم صدر البقر الدهني والطري، أو الفو المقلي العطري. في صباحات الخريف والشتاء الباردة، يُضفي الجلوس بجانب طبق فو ساخن مع مرق غنيّ ومبخّر تجربةً شيقةً تجعل كل من تذوقه يرغب بالعودة إليه.

لانغ تا فيرميشيلي وتوفو

إلى جانب الفو، يُعدّ بون داو مام توم طبقًا تقليديًا شائعًا في الشمال. لا يخلو طبق بون داو التقليدي من التوفو المقلي المقرمش، والشعيرية البيضاء الباردة المضغوطة على شكل قطع صغيرة، والأعشاب التقليدية، ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل نقانق الكوم، واللحم المسلوق، والنقانق المقلية...

في تاي بينه (القديمة)، يُعدّ مطعم لانغ تا للشعيرية مع التوفو (266 لي داي هانه) من المطاعم المفضلة لدى العديد من الزبائن. تتميز كل حصة من الشعيرية مع التوفو بطعمها الشهي، مع التوفو المقلي الذهبي، وفخذ الخنزير المسلوق الطري والحلو، وسجق الأرز الأخضر العطري واللذيذ، وسجق الغضروف اللذيذ، ومجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مثل لفائف الربيع الحامضة المقلية، وسجق الحلزون، وسجق الحبار.

صينية الشعيرية مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية والتوفو المقلي المقرمش هي أبرز ما يميز شعرية وتوفو لانج تا والتي تجذب العملاء من القريب والبعيد (الصورة: شعرية وتوفو لانج تا).

أبرز ما يميز هذا الطبق هو التوفو المنزلي الذي يقدمه المطعم. يُقلى التوفو حتى يصبح من الخارج مقرمشًا وذهبي اللون وعطريًا، بينما يصبح من الداخل طريًا وكريميًا. ومع نكهة معجون الروبيان الغنية والمالحة والحلوة، تبدو كل قطعة من التوفو وكأنها تنفجر في فمك.

بالإضافة إلى تقديمه في المطعم، يقدم مطعم "لانغ تا" خدمة الطلبات الخارجية بتغليف متقن، مما يضمن بقاء الطبق ساخنًا ومقرمشًا. يتوفر المطعم أيضًا على منصة ShopeeFood ليستمتع رواد المطعم بسهولة بتناول طبق من الشعيرية والتوفو بنكهة الشمال في منازلهم.

مطبخ السيدة توين

بالإضافة إلى أطباق النودلز التقليدية، يستمتع رواد هونغ ين أيضًا بمطعم السيدة توين، وهو مطعم شهير بقائمة أرزه المتنوعة. بدءًا من أرز اللحم البقري المطهي، وكرات الدجاج الحلوة والحامضة، ولحم البقر بالفلفل الأسود، وصولًا إلى أطباق الأرز الريفية مثل البط المطهي مع فاكهة النجمة، ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء مع البيض ولب جوز الهند، يُحضّر كل طبق بعناية فائقة، محافظًا على نكهته التقليدية.

بفضل الاهتمام بأدق التفاصيل في كل وجبة، أصبح مطبخ السيدة توين خيارًا مألوفًا لموظفي المكاتب الذين يرغبون في غداء سريع وعالي الجودة. أطباقنا مغلفة بعناية، وسهلة الحمل، ويمكن للعملاء طلبها بسهولة عبر ShopeeFood للتوصيل دون الحاجة للخروج.

يحتوي مطبخ السيدة توين على قائمة طعام متنوعة من المعكرونة إلى الأرز، مناسبة للطلبات الخارجية أو التوصيل إلى المنازل (الصورة: مطبخ السيدة توين).

بالإضافة إلى قائمة الأرز الغنية، يقدم مطبخ السيدة توين أيضًا شعرية اللحم المشوية، وشعرية الضلوع الحامضة، وشعرية فخذ الدجاج، وشعرية اللحم البقري بصلصة النبيذ. ومن بين هذه الأطباق، تُعدّ شعرية الضلوع الحامضة الطبق الذي يُميّز المطعم بفضل مرقها الحلو، الذي يتناغم مع حموضة الخل الخفيفة والطماطم الناضجة.

من وعاء ساخن من الفو في الصباح، وصينية من الشعيرية المقرمشة ذات الرائحة العطرة مع التوفو إلى طبق الأرز الريفي، كل طبق يترك طعمًا لا ينسى لزوار هونغ ين.

مع الرغبة في تمديد رحلة اكتشاف المطبخ المحلي، تواصل ShopeeFood توسيع عملياتها في Hung Yen وتقدم سلسلة من العروض الترويجية الجذابة: خصم 50٪ وأطباق لذيذة مقابل 0 VND والشحن المجاني.

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن للمستخدمين إدخال الرمز NEWSPF40 للحصول على خصم بقيمة 40,000 دونج فيتنامي للطلبات التي تبدأ من 85,000 دونج فيتنامي (الكمية محدودة). بخطوات قليلة فقط، سيتم توصيل الأطباق الشمالية الأصيلة إلى باب منزلكم، مما يُتيح للزوار الاستمتاع بأطباق هونغ ين المميزة بكل سهولة مع الاستمتاع بتجربة متكاملة.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-hung-yen-nhung-mon-chuan-vi-bac-bo-khong-the-bo-qua-20251128114150983.htm