كيفية تناول الطعام لتقليل الدهون الضارة في الدم؟

[إعلان 1]

صرح الدكتور نجوين تين دونغ، نائب مدير مركز السكتة الدماغية بمستشفى باخ ماي، بأن الدهون المشبعة تُعدّ أحد أسباب ارتفاع مستوى الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم. ويزيد ارتفاع مستوى الكوليسترول السيئ في الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.

وفقاً للدكتور دونج، عادةً ما تكون الدهون المشبعة صلبة في درجة حرارة الغرفة. تشمل الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والدواجن، وخاصةً الجلد والدهون الحيوانية.

ويقول الدكتور دونج: "إن الدهون المشبعة يمكن أن تسبب مشاكل صحية لأنها تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم ".

يجب عليك اختيار نظام غذائي يقتصر على 5% إلى 6% فقط من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة. إذا كنا نحتاج إلى حوالي 2000 سعرة حرارية يوميًا، فلا ينبغي أن يتجاوز مجموع السعرات الحرارية من الدهون المشبعة 120 سعرة، أي ما يعادل حوالي 13 غرامًا من الدهون المشبعة يوميًا.

يمكن أن تساعد الدهون غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، مع توفير العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

أشار الخبير إلى ضرورة موازنة استهلاكك من السعرات الحرارية مع احتياجاتك منها للوصول إلى وزن مناسب والحفاظ عليه. في الوقت نفسه، يُنصح بتناول الحبوب الكاملة، واللحوم الخالية من الدهون، والبروتينات النباتية، ومجموعة متنوعة من الفواكه والخضراوات. قلل من تناول الملح والسكر والدهون الحيوانية والأطعمة المصنعة والكحول.

بالإضافة إلى ذلك، للحصول على نظام غذائي صحي للقلب، يُنصح باختيار اللحوم الخالية من الدهون والدواجن منزوعة الجلد. كما يُنصح بتقليل استخدام الزيوت الاستوائية في الطهي، مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل وزيت نواة النخيل.

يُنصح بإعطاء الأولوية لنظام غذائي غني بالأسماك والمكسرات، واستبدال بعض اللحوم بالفاصوليا أو البقوليات. كما يُنصح بزيادة كمية الفاكهة والخضراوات والحبوب في نظامهم الغذائي لمساعدة الجسم على امتصاص سعرات حرارية أقل.

تناول المزيد من الأسماك وأضف الأفوكادو لتقليل الدهون الضارة في الدم.

نظام غذائي لتقليل الدهون الضارة في الدم

تناول المزيد من الأسماك: تناول ما لا يقل عن ٢٠٠-٣٠٠ غرام من الأسماك غير المقلية أسبوعيًا. اختر الأسماك الدهنية أو الزيتية، مثل الأنشوجة، والرنجة، والماكريل، وسمك القد الأسود، والسلمون، والسردين، والتونة ذات الزعانف الزرقاء، والسمك الأبيض، والقاروص المخطط، والكوبيا، فهي غنية بأحماض أوميغا ٣ الدهنية الأساسية.

تناول المكسرات: تناول حفنة صغيرة من المكسرات والبذور غير المملحة للحصول على الدهون المفيدة والطاقة والبروتين والألياف. من الخيارات الجيدة اللوز والكاجو والمكاديميا والبندق والفول السوداني والفستق وبذور اليقطين وبذور دوار الشمس والجوز.

- إضافة الأفوكادو: تناول الأفوكادو أو اطبخه معه لإضافة الدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية.

اختر زيوت طهي جيدة: استخدم زيوت طهي منخفضة الدهون المشبعة. من الخيارات الجيدة زيت الأفوكادو، وزيت الكانولا، وزيت الذرة، وزيت بذور العنب، وزيت الزيتون، وزيت الفول السوداني، وزيت القرطم، وزيت السمسم، وزيت فول الصويا، وزيت دوار الشمس.

استبدل منتجات الألبان قليلة الدسم بمنتجات كاملة الدسم. ولمن يتناولون اللحوم أو الدواجن، اختاروا الأنواع الأقل دهونًا.

نجوين نغوان

[إعلان 2]
مصدر