هل تناول الأطعمة المعدلة وراثيا يسبب السرطان؟

1. ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا؟

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO)، يُعرَّف الكائن الحي المعدل وراثيًا بأنه كائن حي (نبات أو حيوان أو كائن حي دقيق) تم تغيير المادة الوراثية (DNA) فيه بطريقة لا تحدث بشكل طبيعي من خلال التزاوج و/أو إعادة التركيب الطبيعي. غالبًا ما يشار إلى هذه التكنولوجيا باسم "التكنولوجيا الحيوية الحديثة" أو "تكنولوجيا الجينات"، ويشار إليها أحيانًا أيضًا باسم "تكنولوجيا الحمض النووي المؤتلف" أو "الهندسة الوراثية". إنه يسمح بنقل جينات فردية مختارة من كائن حي إلى آخر، حتى بين الأنواع غير المرتبطة. والأغذية المنتجة من أو باستخدام الكائنات المعدلة وراثيا غالبا ما يشار إليها باسم الأغذية المعدلة وراثيا.

أحد أهداف تطوير المحاصيل المعتمدة على الكائنات المعدلة وراثيا هو تحسين حماية المحاصيل من خلال إدخال مقاومة للأمراض النباتية التي تسببها الحشرات أو الفيروسات.

من الناحية المورفولوجية، يمكن أن تكون الأطعمة المعدلة وراثيا مماثلة أو مختلفة عن الأطعمة التقليدية اعتمادًا على الجينات المدخلة التي تتحكم في السمات. بالإضافة إلى ذلك، قد يكون للأطعمة المعدلة وراثيًا نفس الجودة والمذاق أو أفضل من الأطعمة التقليدية، مثل: الفلفل الأكثر حرارة أو حلاوة؛ ذرة أحلى وألذ

يتم إنتاج الأطعمة المعدلة وراثيًا من أو باستخدام الكائنات الحية المعدلة وراثيًا.

2. هل تناول الأطعمة المعدلة وراثيا يسبب السرطان؟

ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، تم إنشاء أنظمة محددة لتقييم الكائنات المعدلة وراثيا والأغذية المعدلة وراثيا بدقة فيما يتعلق بصحة الإنسان والبيئة. تركز تقييمات السلامة للأغذية المعدلة وراثيا عادة على: التأثيرات الصحية المباشرة (السمية)؛ احتمالية حدوث ردود فعل تحسسية؛ مكونات محددة يُعتقد أنها تحتوي على خصائص غذائية أو سامة؛ استقرار الجين المُدخل؛ التأثيرات الغذائية المرتبطة بالتعديل الوراثي؛ وأي آثار غير مرغوب فيها قد تنتج عن إدخال الجين.

تحتوي الكائنات الحية المعدلة وراثيًا المختلفة على جينات مختلفة تم إدخالها بطرق مختلفة. وهذا يعني أن كل غذاء معدل وراثيا وسلامته يجب أن يتم تقييمه على أساس كل حالة على حدة، وأنه لا يمكن إصدار بيان عام حول سلامة جميع الأغذية المعدلة وراثيا.

لقد اجتازت الأغذية المعدلة وراثيا المتاحة حاليا في السوق الدولية تقييمات السلامة ومن غير المرجح أن تشكل خطرا على صحة الإنسان. وعلاوة على ذلك، لم يتم إثبات أي آثار سلبية على صحة الإنسان نتيجة استهلاك مثل هذه الأطعمة من قبل عامة السكان في البلدان التي تمت الموافقة عليها.

وقد أدت المخاوف المتزايدة بشأن الآثار الضارة المحتملة للأغذية المعدلة وراثيا إلى التشريع الفيدرالي في عام 2016 الذي يتطلب وضع ملصقات موحدة على الأطعمة التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيا، وفقا للجمعية الأمريكية للسرطان.

من الناحية النظرية، يمكن لهذه الجينات الإضافية أن تنتج مواد تسبب ردود فعل لدى الأشخاص الحساسين أو المصابين بالحساسية، أو تؤدي إلى تركيزات عالية من المركبات التي تسبب آثارًا صحية أخرى.

لا يوجد حاليًا أي دليل على أن الأطعمة الموجودة حاليًا في السوق والتي تحتوي على مكونات أو مواد معدلة وراثيًا ضارة بصحة الإنسان، أو أنها ستزيد أو تقلل من خطر الإصابة بالسرطان. تعتقد منظمة الصحة العالمية، والجمعية الطبية الأمريكية، والأكاديمية الوطنية للعلوم ، والجمعية الأمريكية لتقدم العلوم أن الأدلة الحالية تشير إلى أن الأطعمة التي تحتوي على مكونات معدلة وراثيا آمنة.

3. بعض الأطعمة المعدلة وراثيًا الشائعة

من المحتمل أنك تتناول أطعمة ومنتجات مصنوعة من مكونات مشتقة من محاصيل معدلة وراثيًا. وفي الولايات المتحدة، يتم استخدام العديد من المحاصيل المعدلة وراثيا لصنع مكونات مثل نشا الذرة، وشراب الذرة، وزيت الذرة، وزيت فول الصويا، وزيت الكانولا، أو السكر الحبيبي، وذلك وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. تتوفر العديد من الفواكه والخضروات الطازجة في أصناف معدلة وراثيا، بما في ذلك: البطاطس، والقرع الصيفي، والتفاح، والبابايا، والأناناس الوردي.

أكثر من 95% من الحيوانات المستخدمة في إنتاج اللحوم والحليب في الولايات المتحدة تتغذى على المحاصيل المعدلة وراثيا. وتظهر الدراسات المستقلة عدم وجود فرق في كيفية تأثير الأطعمة المعدلة وراثيًا والأغذية غير المعدلة وراثيًا على صحة الحيوان وسلامته. لا ينتقل الحمض النووي الموجود في الأغذية المعدلة وراثيا إلى الحيوانات التي تأكلها. وهذا يعني أن الحيوانات التي تأكل الأطعمة المعدلة وراثيا لا تصبح في حد ذاتها أطعمة معدلة وراثيا.

تظهر الأبحاث أن الأطعمة مثل البيض ومنتجات الألبان واللحوم المستمدة من الحيوانات التي تتغذى على أطعمة معدلة وراثيًا متكافئة من الناحية الغذائية وآمنة وذات جودة متساوية مع الأطعمة المستمدة من الحيوانات التي تتغذى على أطعمة غير معدلة وراثيًا فقط.

الذرة هي غذاء شائع معدّل وراثيًا.

وفقا لـ TS. ووفقا للدكتور فام ثوي دونج، المحاضر في كلية التكنولوجيا الحيوية بجامعة فونج دونج، فإن المستهلكين يحتاجون إلى أن يكون لديهم معرفة معينة حول الأغذية المعدلة وراثيا قبل اتخاذ قرار استخدامها. يجب عليك اختيار الأطعمة ذات الأصول الواضحة، وتحديد الأطعمة المعدلة وراثيًا من خلال الرموز أو النظر في ملصقات الأطعمة وملصقات التفتيش.

في فيتنام، على الرغم من أنه لم يتم التعرف إلا على أربعة أنواع فقط من الذرة المعدلة وراثيًا (لم يتم زراعتها على نطاق واسع بعد)، فإن استيراد الأغذية المعدلة وراثيًا (فول الصويا والذرة وما إلى ذلك) كان موجودًا منذ السنوات العشر الماضية. ومن ثم، فإن تنظيم وضع العلامات على الأغذية المعدلة وراثيا في فيتنام يساهم في شفافية المعلومات حتى يتمكن المستهلكون من اتخاذ خياراتهم.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-thuc-pham-bien-doi-gene-co-nguy-co-ung-thu-khong-172240922212103609.htm