ثلاث وصفات للعصائر مفيدة للأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء.

تساعد عصائر فاكهة التنين والسبانخ على الهضم، وتوفر الألياف لتقليل الالتهاب، وتدعم استعادة الميكروبيوم المعوي.

بحسب مؤسسة كرون والتهاب القولون الأمريكية، يمكن أن يؤثر مرض التهاب الأمعاء على أي جزء من الجهاز الهضمي، مسبباً أعراضاً مثل تقلصات البطن، والإسهال، وآلام المعدة، والإرهاق. ويعاني العديد من المصابين بهذا المرض من صعوبة في تناول الطعام، مما يؤدي إلى سوء التغذية، وفقدان الشهية، ونقص الوزن.

تُعدّ العصائر من الأطعمة التي تُساعد على تخفيف الأعراض، ومكافحة فقدان الشهية، كما أنها لا تُهيّج أمعاء المرضى. تتميز العصائر بقوامها السائل واللين، وسهولة هضمها، وتُزوّد الجسم بالعناصر الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة. يُمكن للمرضى تناول العصائر كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة، مع تعديل المكونات لتناسب احتياجاتهم وأذواقهم الشخصية.

يُحاكي هرس الطعام عملية تكسير الطعام في الأمعاء. ويُقلل شرب العصائر من الجهد المبذول على الجهاز الهضمي مقارنةً بتناول الطعام النيء الصلب. كما أن الألياف الموجودة في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات مفيدة للأشخاص المصابين بداء الأمعاء الالتهابي.

وفقًا لمراجعة أجرتها جامعة كانساس بالولايات المتحدة الأمريكية عام 2022، استنادًا إلى 100 دراسة شملت أكثر من 425000 شخص، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد المرضى المصابين بأمراض الأمعاء الالتهابية على تقليل الالتهاب، وتنظيم الاستجابات المناعية، واستعادة الميكروبات المعوية.

يساعد تناول كميات وفيرة من الألياف المرضى على تقليل اضطرابات الجهاز الهضمي، لأنها تدعم توازن البكتيريا في الأمعاء. كما يقلل النظام الغذائي الغني بالألياف من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

إليكم بعض وصفات العصائر المقترحة التي تُعد مفيدة للأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء.

يحتوي عصير السبانخ على فيتامين سي لتقليل الالتهاب، والبوتاسيوم - وهو إلكتروليت يساعد على موازنة السوائل - والدهون الصحية. تشمل المكونات كوبين من السبانخ الصغيرة، وكوبًا واحدًا (240 مل) من حليب اللوز بالفانيليا غير المحلى، و¾ كوب (180 مل) من الزبادي العادي، وكوبًا واحدًا من الأناناس (125 غ)، وموزة واحدة، وربع حبة أفوكادو طازجة، وملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة.

يوفر عصير فاكهة التنين الألياف وفيتامين سي. تشمل المكونات 100 غرام من فاكهة التنين، و240 مل من حليب جوز الهند غير المحلى، و125 غرام من الأناناس، و180 مل من الزبادي قليل الدسم.

يساعد عصير الشمندر والزنجبيل على تهدئة مشاكل الجهاز الهضمي مثل الغثيان. تشمل المكونات: حبة شمندر صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات؛ ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو ملعقتين صغيرتين من الزنجبيل المطحون؛ 125 غرام من الأناناس؛ 125 غرام من التوت (فراولة، توت أزرق، توت أحمر)؛ 240 مل من حليب اللوز بالفانيليا غير المحلى؛ 180 مل من الزبادي قليل الدسم؛ كوب من السبانخ أو الكرنب؛ وملعقة كبيرة من بذور الشيا.

ماي كات (بحسب موقع Everyday Health )

يمكن للقراء طرح أسئلة حول أمراض الجهاز الهضمي هنا ليجيب عليها الأطباء.

رابط المصدر