طبيب 24/7: ما هي الأمراض التي يجب الحد من تناول البيض فيها؟

سمعت أن الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد أو النقرس يجب أن يحدوا من تناول البيض. هل هذا صحيح؟ بالإضافة إلى هذين المرضين، هل هناك أمراض أخرى لا يجب تناول البيض بسببها؟ ما هو عدد البيض الأفضل أن نأكله في المرة الواحدة؟ شكرا لك يا دكتور! (ب. تشي، في مدينة هوشي منه).

أجاب الطبيب المتخصص 1 دينه تران نغوك ماي، قسم التغذية - علم التغذية، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه: البيض هو مصدر للبروتين عالي الجودة مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يساعد الجسم على الامتصاص بشكل مثالي.

البيض هو مصدر للبروتين عالي الجودة مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يساعد الجسم على امتصاصها بشكل مثالي.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

• تحتوي البيضة الواحدة (50 جرامًا) على حوالي 6-7 جرامًا من البروتين، موزعة في كل من البياض والصفار.
• يحتوي بياض البيض على نسبة عالية من الألبومين، الذي يدعم العضلات والمناعة.
• يحتوي صفار البيض على الدهون والفيتامينات A، D، E، K والكولين، وهي مفيدة للدماغ والكبد.

يتطلب مرض الكبد الحاد (تليف الكبد، فشل الكبد) الحد من تناول الدهون لتخفيف العبء الأيضي. لا يضر البيض الكبد إذا تم تناوله باعتدال، ولكن يجب على المصابين بالكبد الدهني تجنب الإفراط في تناول صفار البيض. كما يساعد الكولين الموجود في البيض الكبد على إزالة السموم واستقلاب الدهون.

يجب على مرضى النقرس الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبيورينات (اللحوم الحمراء والأعضاء). يحتوي البيض على كميات قليلة جدًا من البيورينات، لذا لا يزيد من حمض اليوريك، لذا يُمكن لمرضى النقرس تناوله.

تشمل الأمراض التي تتطلب الحد من تناول البيض حساسية البيض، وهي شائعة لدى الأطفال الصغار وتسبب شرىً وصعوبة في التنفس. يُنصح بتقليل تناول صفار البيض للأشخاص الذين يعانون من اضطراب شحميات الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول. مع ذلك، فإن تناول بيضة أو بيضتين يوميًا لا يُحدث تأثيرًا كبيرًا.

يمكن للأشخاص الأصحاء تناول 1-2 بيضة يوميًا

الرسم التوضيحي: الذكاء الاصطناعي

يحتاج المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة إلى التحكم في البروتين، ولكن لا يزال بإمكانهم تناول بياض البيض وحساب الكمية الإجمالية للبروتين كل يوم وفقًا لذلك.

فما هو عدد البيض المناسب لكل مجموعة من الأشخاص؟

• الأشخاص الأصحاء: 1-2 فاكهة يوميًا.
• الرياضيون : يمكنهم تناول 3-4 بيضات يوميًا، ويفضل بياض البيض.
• الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم: 3-4 بيضات في الأسبوع، والحد من صفار البيض.

البيض هو غذاء مغذي للغاية وآمن لمعظم الناس عندما يتم تناوله بشكل صحيح.

يمكن للقراء طرح الأسئلة على عمود الطبيب 24/7 عن طريق إدخال التعليقات أسفل المقال أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني: suckhoethanhnien247@gmail.com .

سيتم توجيه الأسئلة إلى الأطباء والخبراء... للإجابة عليها نيابة عن القراء.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhung-benh-nao-nen-han-che-an-trung-185250402202403553.htm