الطبيب: لتناول الموز للحصول على أفضل صحة، عليك أن تعرف هذا

الموز مصدر رائع للبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم، والألياف التي تساعد على الهضم، والكربوهيدرات الطبيعية لتغذية الجسم.

هل تعلم أن القيمة الغذائية للموز تختلف في كل مرحلة من مراحل النمو؟ وهنا يشارك خبراء التغذية الفوائد الصحية للموز في كل مرحلة من مراحل النمو، بحسب صحيفة نيويورك بوست.

الموز الأخضر بالكامل: مخزن للنشا المقاوم

قالت أخصائية التغذية ستيفاني شيف، التي تعمل في مستشفى نورثويل هنتنغتون (الولايات المتحدة): إن الموز الأخضر يحتوي على مستويات عالية نسبيا من النشا المقاوم. يستغرق هذا النوع من الألياف وقتًا أطول حتى يهضمه الجسم، ولا يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة أو بقوة الموز الناضج. يساعد النشا المقاوم أيضًا على تحقيق التوازن في ميكروبات الأمعاء وتقليل الالتهاب.

الموز الأخضر يساعد أيضًا على التحكم في الجوع. يقول شيف إن الموز الأخضر صحي ولكنه أقل نكهة.

تحتوي الموز الأخضر على مستويات عالية نسبيًا من النشا المقاوم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

الموز الأخضر ذو البقع الصفراء: "التوازن المثالي"

عندما تنضج الموز، يتحلل الكلوروفيل، مما يؤدي إلى ظهور صبغة الزانثوفيل الصفراء بشكل أكثر وضوحًا. ويتحول النشا أيضًا إلى سكريات بسيطة، مما يجعل طعم الموز أكثر حلاوة.

ويصف الدكتور كاران رانجاراجان، الذي يعمل في المملكة المتحدة، الموز في هذه المرحلة الثانية بأنه "توازن رائع" لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ومنخفضة السكر.

في هذه المرحلة، يصبح البوتاسيوم الموجود في الموز أكثر توفرًا بيولوجيًا ويتم توفيره للجسم بشكل أفضل، كما يقول كاران رانجاراجان. الموز في هذه المرحلة مناسب أيضًا للأشخاص الذين يريدون تحسين أمعائهم والحصول على القليل من الحلاوة.

الموز أكثر خضرة من الأصفر: مثالي لمرضى السكري

خبير ويوصي شيف مرضى السكري بتناول الموز الذي يكون لونه أكثر خضرة من الأصفر، بحسب صحيفة نيويورك بوست.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الموز الناضج قليلاً يكون أسهل في الهضم من الموز غير الناضج لأن النشا يتحول إلى سكريات بسيطة يسهل على الجسم امتصاصها.

الموز أصفر أكثر منه أخضر: مصدر قوي لمضادات الأكسدة

الموز الأصفر غني بالبوتاسيوم وفيتامين ب6 وفيتامين أ، في حين أن الموز الأخضر يحتوي عمومًا على نسبة أعلى من حمض الفوليك، الذي يلعب دورًا مهمًا في تخليق الحمض النووي وإصلاحه.

تحتوي الموز الصفراء على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة وفيتامين سي والسكر، كما توضح الطبيبة سوزي شولمان من نيوجيرسي. تؤدي عملية النضج إلى زيادة مضادات الأكسدة، بما في ذلك الكاتيكين، التي تدعم صحة القلب وتقلل الالتهابات.

الموز الأصفر يعد وجبة خفيفة رائعة قبل التمرين بسبب توازن الطاقة والألياف فيه.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

الموز الأصفر ذو القمم الخضراء: وجبة رائعة قبل التمرين

ويقول بعض الخبراء: إن الموز في هذه المرحلة يعد وجبة خفيفة رائعة قبل التمرين بسبب توازن الطاقة والألياف فيه.

الموز الناضج تمامًا: مثالي للعصائر

الموز الناضج بالكامل غني بمضادات الأكسدة والألياف، التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة والهضم. وفقا للخبراء، فهي حلوة بشكل طبيعي، وسهلة الهضم، ومثالية للعصائر.

الموز الناضج ذو البقع البنية: أسهل في الهضم

يشير اللون البني للموز إلى ارتفاع مستويات الكاتيكين، وهو أمر جيد للقلب، بحسب صحيفة نيويورك بوست.

إن الموز الذي بدأ يتحول إلى اللون البني هو الأكثر حلاوة والأسهل في الهضم، وعلى الرغم من أن محتوى العناصر الغذائية قد ينخفض ​​قليلاً، إلا أنه لا يزال مصدرًا جيدًا للطاقة والبوتاسيوم، كما يقول الدكتور شولمان.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-an-chuoi-muon-tot-nhat-cho-suc-khoe-can-phai-biet-dieu-nay-185250504102024931.htm