يُعد الخبز الفيتنامي من بين أفضل 24 ساندويتش في العالم

[إعلان 1]

تم إدراج الخبز الفيتنامي مؤخرًا ضمن قائمة أفضل 24 ساندويتش في العالم وفقًا لوكالة أنباء CNN. تم تكريم هذا الطبق الريفي مؤخرًا باعتباره الممثل الوحيد لفيتنام ضمن أفضل 100 طبق لذيذ في العالم من قبل دليل السفر عبر الإنترنت Taste Atlas - والذي يعتبر "خريطة الطهي العالمية". مع قشرة خارجية مقرمشة وحشوة سميكة ذات نكهات مالحة وحارة وعطرية ودهنية، جلبت بان مي القصة الطهوية لفيتنام إلى العالم.

أحد أنواع الخبز الفرنسي الباجيت - وهو رغيف طويل من الخبز بقشرة مقرمشة، يقدم عادة مع الباتيه والزبدة، والذي أحضره الفرنسيون إلى فيتنام في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، والساندويتش الشهير، "يجب على أي شخص يأتي إلى البلد على شكل حرف S أن يجربه مرة واحدة"، يتم تحويله وفقًا للنكهات الطهوية النموذجية للشعب الفيتنامي.

أعلنت قناة CNN - الرائدة في مجال التلفزيون في أمريكا - مؤخرا عن قائمة تضم 24 أفضل ساندويتش في العالم، حيث تمثل فيتنام فيها بالساندويتشات. تتضمن معايير التصويت التي وضعتها شبكة CNN لأفضل الأطباق العالمية الشهيرة ما يلي: أن تكون الساندويتش مشهورة، وتمثل كل بلد، وأن تحظى بالثناء من قبل العديد من الأشخاص، وأن يكون لها نكهة لذيذة وفريدة من نوعها، وأن تكون محبوبة من قبل السكان المحليين في ذلك المكان.

اعتمادًا على المنطقة، يمكن لزوار فيتنام الاستمتاع بالعديد من أنواع الخبز مع مجموعة متنوعة من الحشوات المختلفة. كانت الساندويتشات التقليدية تحتوي فقط على الباتيه ولحم الخنزير والمخللات والكزبرة وما إلى ذلك، ولكن اليوم أصبحت إمكانيات التنوع لا حصر لها تقريبًا - حيث تحتوي الساندويتشات الآن على اللحوم الباردة والدجاج ولحم البقر والزبدة الفرنسية والمايونيز الطازج وما إلى ذلك وربما تستمر هذه القائمة في النمو.

بفضل راحته، ولذته، ورخص ثمنه، وتعدد ثقافاته، يجد الخبز مكانه بسهولة في المدن الكبرى مثل سايجون، وهانوي ... ليصبح طبقًا لا غنى عنه في الحياة اليومية للشعب الفيتنامي. ربما يكون تنوع الحشوات والتوابل - الأشياء التي لا يعرفها الأجانب - هو السر الذي يجعل البان مي مشهورًا ومحبوبًا من قبل الأصدقاء في جميع أنحاء العالم.

وليس للمرة الأولى، يحظى الخبز الفيتنامي بإشادة وكالات الأنباء العالمية. صوّتت مجلة ناشيونال جيوغرافيك (الولايات المتحدة الأمريكية) على هذا الطبق باعتباره "أفضل طعام في الشارع في العالم". في هذه الأثناء، وصفت صحيفة الغارديان البريطانية أيضاً "أفضل بان مي في العالم" في شوارع فيتنام بأنها عبارة عن شطيرة مشوية على الفحم، مع طبقة رقيقة من الباتيه، محشوة باللحم في الداخل والمخللات والأعشاب، ومغطاة بالصلصة أو الفلفل الحار. يمكن للناس العثور على السندويشات بسهولة في أي مكان، من زوايا الشوارع، أو الأسواق الشعبية، أو المخفية في الأزقة أو في المحلات التجارية الواسعة في وسط المدينة. لقد انتشر الخبز في كل زاوية من زوايا الحياة المطبخية الفيتنامية.

بفضل "حبها" للعملاء الدوليين، تجاوزت "بان مي" حدود فيتنام، حيث بدأت محلات الساندويتشات ذات العلامات التجارية الفيتنامية في الظهور في جميع أنحاء العالم. في عام 2011، تم إدراج كلمة "banh mi" رسميًا في قاموس أكسفورد، مما يمثل إنجازًا فخورًا في مجال المطبخ الفيتنامي.

فوف.في.ن

[إعلان 2]
مصدر