أسرار الوقاية من ارتفاع نسبة الدهون في الدم لدى كبار السن

يُعدّ ارتفاع مستوى الدهون في الدم من أكثر الاضطرابات شيوعًا لدى كبار السن، وهو أيضًا سبب رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وداء السكري من النوع الثاني. ولكن، لحسن الحظ، يُمكن لكبار السن، بمجرد تغيير عاداتهم الغذائية، التحكم تمامًا في مستوى الدهون في الدم ومنع حدوث مضاعفات خطيرة.

بحسب الأستاذ ترينه هونغ سون، مدير مركز التثقيف والتواصل الغذائي في المعهد الوطني للتغذية، "يُعد النظام الغذائي العامل الأكثر فعالية للتدخل في تنظيم اضطراب الدهون في الدم. فالنظام الغذائي المتوازن، منخفض الدهون المشبعة وغني بالألياف، لا يساعد فقط في التحكم في الكوليسترول، بل يقوي أيضًا جهاز المناعة ويدعم الجهازين القلبي الوعائي والهضمي".

ينصح هذا الخبير كبار السن بتقليل الدهون المشبعة والكوليسترول الضار، واستبدال الدهون الحيوانية بالزيوت النباتية مثل زيت الفول السوداني وزيت الزيتون وزيت فول الصويا؛ وزيادة استهلاك المأكولات البحرية الغنية بأوميغا 3 مثل سمك السلمون والماكريل والرنجة. ويمكن أن يساعد تناول 3-4 وجبات من السمك أسبوعياً على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL-C) ورفع مستوى الكوليسترول النافع (HDL-C).

بالإضافة إلى ذلك، يحتاج كبار السن إلى إثراء نظامهم الغذائي بكميات وفيرة من الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الخضراوات الورقية والبقوليات والشوفان والفواكه الطازجة. تعمل الألياف كـ"مكنسة"، حيث تزيل الكوليسترول الزائد من الجهاز الهضمي وتقلل من امتصاص الدهون الضارة في مجرى الدم. ينبغي أن يتضمن النظام الغذائي المثالي ما لا يقل عن 300 غرام من الخضراوات و200 غرام من الفاكهة الناضجة يوميًا، أي ما يعادل حوالي 25 غرامًا من الألياف.

يُعدّ البروتين مهماً أيضاً، ولكن من الضروري اختيار مصادر آمنة. ينصح الخبراء بالتركيز على البروتين النباتي والأسماك، والحدّ من تناول اللحوم الحمراء، ولحوم الأحشاء، وجلد الدجاج، والأطعمة المقلية. البروتين الموجود في التوفو والعدس وبذور السمسم والفول السوداني ليس فقط منخفض الدهون، بل غنيّ أيضاً بمضادات الأكسدة، مما يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.

إلى جانب تقليل الدهون، يُعدّ خفض استهلاك الكربوهيدرات المكررة والسكريات البسيطة مبدأً أساسياً. ينبغي استبدال الأرز الأبيض والمعجنات والمشروبات السكرية والخبز الأبيض بالأرز البني والشوفان والبطاطا الحلوة والحبوب الكاملة. في الوقت نفسه، يجب الحد من تناول الملح إلى أقل من 5 غرامات يومياً لتجنب ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطر رئيسي مرتبط باضطراب دهون الدم.

بحسب المعلم ترينه هونغ سون، فإن قائمة الطعام البسيطة والسهلة المتابعة المقترحة لكبار السن تتضمن: الإفطار مع عصيدة الشوفان مع الحليب غير المحلى وموزة ناضجة واحدة؛ الغداء مع الأرز البني، وسمك الماكريل المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل، والخضروات المسلوقة، وحساء اليقطين؛ العشاء مع عصيدة الفاصوليا المونج مع التوفو والخضروات المقلية في زيت الزيتون.

بين الوجبات، يمكنك تناول الزبادي العادي، أو عصير الجزر والبرتقال، أو بعض حبات الجوز.

تشمل الأطعمة التي تُعتبر "ذهبية" للوقاية من ارتفاع مستويات الدهون في الدم: الشوفان، والثوم، وزيت الزيتون، والتوفو، والتفاح، والجريب فروت، وبذور الكتان، والجوز - وكلها غنية بمضادات الأكسدة وتساعد على خفض الكوليسترول بشكل طبيعي. في المقابل، ينبغي على كبار السن تجنب الأطعمة المصنعة مثل النقانق، واللحم المقدد، والوجبات السريعة، والمعجنات، والسمن النباتي.

إلى جانب التغذية السليمة، تُعدّ التمارين الرياضية اليومية "دواءً" أساسياً يُساعد الجسم على الحفاظ على استقرار عملية الأيض. ينبغي على كبار السن المشي أو ركوب الدراجات ببطء أو ممارسة تمارين خفيفة لمدة 30 دقيقة يومياً لتحسين الدورة الدموية والتحكم في الوزن. كما تُساعد فحوصات الدهون في الدم الدورية كل ستة أشهر على الكشف المبكر عن أي خلل، مما يُتيح التدخل في الوقت المناسب.

أكد المعلم ترينه هونغ سون قائلاً: "لا ينبغي لكبار السن أن ينظروا إلى الحمية الغذائية على أنها شكل من أشكال المعاناة، بل على أنها شكل من أشكال العلاج. إن تناول الطعام بشكل صحيح، وتناول كمية كافية منه، وممارسة الرياضة بانتظام هي أكثر الطرق استدامة للوقاية من اضطراب شحوم الدم."

daidoanket.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html