أسرار الوقاية من ارتفاع نسبة الدهون في الدم لدى كبار السن

يُعدّ ارتفاع مستوى الدهون في الدم من أكثر الاضطرابات شيوعًا لدى كبار السن، وهو أيضًا سبب رئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وداء السكري من النوع الثاني. ولكن، لحسن الحظ، يُمكن لكبار السن، بمجرد تغيير عاداتهم الغذائية، التحكم تمامًا في مستوى الدهون في الدم ومنع حدوث مضاعفات خطيرة.

قال الأستاذ ترينه هونغ سون، مدير مركز التثقيف والتواصل الغذائي بمعهد التغذية: "يُعد النظام الغذائي العامل الأكثر فعالية لتنظيم اضطراب شحميات الدم. فاتباع نظام غذائي متوازن، قليل الدهون المشبعة وغني بالألياف، لا يساعد فقط على التحكم في الكوليسترول، بل يُعزز أيضًا مناعة الجسم، ويدعم الجهازين القلبي الوعائي والهضمي".

يوصي هذا الخبير كبار السن بتقليل استهلاكهم من الدهون المشبعة والكوليسترول الضار، واستبدال الدهون الحيوانية بالزيوت النباتية مثل زيت الفول السوداني وزيت الزيتون وزيت فول الصويا، وزيادة تناول الأسماك البحرية الغنية بأوميغا 3، مثل السلمون والماكريل والرنجة. تناول 3-4 وجبات من السمك أسبوعيًا يُخفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL-C) ويرفع مستوى الكوليسترول الجيد (HDL-C).

في الوقت نفسه، يحتاج كبار السن إلى تناول كميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان من الخضراوات الخضراء والفاصوليا والشوفان والفواكه الطازجة. تعمل الألياف كـ"ممسحة" لإزالة الكوليسترول الزائد من الجهاز الهضمي، مما يساعد على تقليل امتصاص الدهون الضارة في الدم. يجب أن يحتوي النظام الغذائي المثالي على ما لا يقل عن 300 غرام من الخضراوات و200 غرام من الفاكهة الناضجة يوميًا، أي ما يعادل حوالي 25 غرامًا من الألياف.

يلعب البروتين دورًا هامًا أيضًا، ولكن من الضروري اختيار مصادر آمنة. ينصح الخبراء بإعطاء الأولوية للبروتين النباتي والأسماك، مع الحد من تناول اللحوم الحمراء، والأعضاء، وجلد الدجاج، والأطعمة المقلية. أما البروتين الموجود في التوفو، والعدس، والسمسم، والفول السوداني، فهو ليس منخفض الدهون فحسب، بل يحتوي أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة، مما يساعد على الوقاية من تصلب الشرايين.

بالإضافة إلى تقليل الدهون، يُعدّ تقليل تناول النشويات المكررة والسكريات البسيطة مبدأً لا غنى عنه. يُنصح باستبدال الأرز الأبيض والكعك والمشروبات الغازية والخبز الأبيض بالأرز البني والشوفان والبطاطا الحلوة والحبوب الكاملة. وفي الوقت نفسه، يُنصح بتقليل الملح إلى أقل من 5 غرامات يوميًا لتجنب ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل الخطر الرئيسي المرتبط باضطراب شحميات الدم.

وفقًا للمعلم ترينه هونغ سون، فإن القائمة البسيطة وسهلة التطبيق المقترحة لكبار السن تشمل: الإفطار مع عصيدة الشوفان مع الحليب غير المحلى، وموزة ناضجة واحدة؛ الغداء مع الأرز البني، والماكريل المطهو ​​على البخار مع الزنجبيل، والخضروات المسلوقة وحساء اليقطين؛ العشاء مع عصيدة الفاصوليا الخضراء مع التوفو، والخضروات المقلية بزيت الزيتون.

بين الوجبات، يمكنك إضافة الزبادي غير المحلى، أو عصير الجزر والبرتقال، أو القليل من الجوز.

تشمل الأطعمة التي تُعتبر "ذهبية" في الوقاية من ارتفاع شحميات الدم: الشوفان، والثوم، وزيت الزيتون، والتوفو، والتفاح، والجريب فروت، وبذور الكتان، والجوز - جميعها غنية بمضادات الأكسدة وتساعد على خفض الكوليسترول بشكل طبيعي. على العكس، يُنصح كبار السن بتجنب الأطعمة المصنعة مثل النقانق، ولحم الخنزير المقدد، والوجبات السريعة، والكعك، والسمن النباتي.

بالإضافة إلى التغذية السليمة، تُعدّ التمارين الرياضية اليومية "دواءً" هامًا لمساعدة الجسم على الحفاظ على استقرار عملية الأيض. يُنصح كبار السن بالمشي وركوب الدراجات ببطء وممارسة اليوغا لمدة 30 دقيقة يوميًا تقريبًا لتحسين الدورة الدموية والتحكم في الوزن. كما يُساعد فحص نسبة الدهون في الدم بانتظام كل 6 أشهر على الكشف المبكر عن أي خلل في الجسم للتدخل في الوقت المناسب.

أكد الأستاذ ترينه هونغ سون: "لا ينبغي لكبار السن اعتبار الحمية الغذائية نوعًا من الزهد، بل ينبغي اعتبار كل وجبة دواءً. إن اتباع نظام غذائي صحي، وتناول كميات كافية من الطعام، وممارسة الرياضة بانتظام هي الطريقة الأكثر استدامة للوقاية من اضطراب شحميات الدم".

daidoanket.vn

المصدر: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html