الجزء المغذي من البقرة غني بالكالسيوم، وهو مفيد للغاية للعظام والمفاصل ولكنه أرخص من اللحوم.

[إعلان_1]

ذيل الثور هو امتداد للعمود الفقري، وهو جزء خاص جدًا، ولا يتم تصنيفه كعضو أو منتج لحم نهائي، وهو أرخص من لحم البقر.

بحسب خبراء التغذية فإن ذيل الثور يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل: البروتين 26.4%، الدهون 22.7%، الجلوكوزيد 4% والعديد من المعادن النادرة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد...

يتكون بروتين ذيول الحيوانات، وخاصة في الجلد، من العديد من المكونات مثل: الكولاجين، الإيلاستين، الكيراتين، الألبومين، الجلوبيولين...

وفقا للبحث، فإن الكولاجين في أدمة الجلد الحيواني له تأثير ربط وثيق لبنية الخلية، وتعزيز امتصاص الأكسجين في الجلد، والحفاظ على الرطوبة وزيادة مرونة الجلد، ومكافحة الشيخوخة، وحماية الجلد من هجمات العوامل البيئية الضارة...

الفوائد الصحية لذيل الثور

يتميز ذيل الثور برائحة مميزة، لذا لا يعرف الجميع كيفية تناوله. ومع ذلك، يتمتع هذا الجزء بفوائد صحية عديدة، وهو أيضًا طبق مفضل لدى الكثيرين.

يحتوي ذيل الثور على نسبة عالية من البروتين والدهون والمعادن مثل الكالسيوم والحديد... ويحتوي ذيل الثور على وجه الخصوص على نسبة كبيرة من الكولاجين، وهي مادة تساعد على تقوية العظام والمفاصل وتجميل البشرة والشعر.

وفقا للطب الشرقي، فإن ذيل البقر له طعم حلو وخصائص دافئة وتأثير تجديد النقص وتقوية الطحال والكلى وتغذية الدم والأوردة والأوتار والعظام، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الأعضاء والأوتار والعظام الضعيفة والبشرة الخشنة والجافة والمتبقعة والشعر الرمادي المبكر...

يُقوّي ذيل الثور المطهو مع الأعشاب الصينية الطحال والكلى، ويقوي الأوتار والعظام. يُفيد هذا الطبق الأشخاص الذين يُعانون من الروماتيزم وآلام العظام. كما يُمكن للنساء بعد الولادة استخدام ذيل الثور المطهو كمُليّن ومُحفّز لإدرار الحليب.

يقول خبراء التغذية أنه من الممكن دمج ذيل الثور مع العديد من الأعشاب الطبية الأخرى لتحضير أطباق جذابة ذات تأثيرات غذائية وعلاجية جيدة جدًا.

8 أطباق طبية من ذيل الثور

ذيل الثور المغذي للدم: ذيل الثور، الشيح، الفاصوليا الخضراء، الزنجبيل، عشبة الليمون، صلصة السمك، الملح، البصل، الكزبرة، التوابل حسب الرغبة، يطهى ثم يؤكل.

الاستخدامات: يغذي الطحال والكلى، ويغذي الدم، ويفيد تشي... كما أنه مفيد جدًا لعلاج نقص الدم والروماتيزم والآلام والأوجاع.

علاج الروماتيزم والآلام والأوجاع: ذيل الثور، القلقاس، الجوت، البصل، الكزبرة، التوابل حسب الرغبة، يطهى ثم يؤكل.

الاستخدامات: تجديد الدم والطاقة الحيوية، فوائد الأوتار والعظام، إزالة الرطوبة والملينات...، يستخدم أيضا لعلاج الروماتيزم، الآلام والأوجاع، الأرق...

دعم لتحسين وظائف الأعضاء: تنظيف وتقطيع ذيل الثور، وبذور اللوتس، والفاصوليا الخضراء، والزنجبيل، وقشر اليوسفي، والملح، والنبيذ الأبيض، والتوابل حسب الرغبة، ثم طهيها وتناولها.

الاستخدامات: يقوي الطحال والكلى، يُغذي الدم والطاقة الحيوية، يُفيد العظام والنخاع، يُغذي البشرة والشعر. هذه الوصفة مُناسبة لمن يُعانون من قلة النوم وقلة الشهية، وضعف وظائف الأعضاء، وانخفاض ضغط الدم.

علاج ضعف الدم والطاقة، وآلام الأوتار والعظام: ذيل الثور، الفجل الأبيض، عظام البقر، فطر القش، عشب الليمون، الثوم، الفلفل الحار، الزنجبيل، صلصة الصويا، السبانخ المالبارية، الخردل الأخضر، زهور الياسمين، السبانخ المائية، ما يكفي من التوابل لطهي وعاء ساخن.

الاستخدامات: يُغذي الطاقة الحيوية والدم، ويُفيد الطحال والمعدة، ويُغذي العظام والمفاصل. هذه الوصفة مفيدة أيضًا لمن يعانون من ضعف الشهية والنحافة ونقص الطاقة الحيوية والدم.

علاج آلام أسفل الظهر بسبب نقص يانغ الكلى: ذيل الثور، بذور الدودار، بذور اللوتس، التوت البري، القتاد، التفاح الأحمر، صلصة السمك، الملح والتوابل حسب الرغبة، ينضج حتى يصبح طريًا ثم يؤكل.

الاستخدامات: يدفئ ويغذي الكلى، يفيد العضلات والعظام... مفيد للأشخاص الذين يعانون من ضعف الكلى، وآلام الظهر، وضعف الركبتين، وضعف وظائف الأعضاء.

في حالة النساء بعد الولادة مع إمدادات الحليب منخفضة: ذيل الثور، البابايا، الفول السوداني، البصل، الكزبرة، صلصة السمك، الملح والتوابل حسب الرغبة، ينضج ويؤكل.

الاستخدامات: منشط، يقوي الطحال والكلى، يغذي الدم والطاقة، يقوي الأوتار والعظام، ملين ويعزز الرضاعة...؛ يستخدم أيضًا لعلاج آلام العظام والمفاصل.

علاج هشاشة العظام: ذيل الثور، الجزر، البطاطس، البطاطا الحلوة، الحليب، ماء جوز الهند، الكاري، الثوم، التوابل حسب الرغبة، طهي الحساء.

الاستخدامات: يغذي الطحال والكلى، يغذي الدم والطاقة... مفيد للأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال، وضعف الشهية، والنحافة، وصعوبة اكتساب الوزن.

للأطفال الذين يعانون من توقف النمو: ذيل الثور، الفلفل الأخضر، الجزر، البطاطس، القرفة، اليانسون النجمي، القرنفل، السكر والتوابل، يطهى حتى يصبح طرياً ثم يؤكل.

الاستخدامات: يقوي الطحال، يفيد الكلى، يغذي الدم... ويستخدم أيضًا لعلاج نقص الدم، وآلام الظهر، وضعف الركبتين، وضعف وظائف الأعضاء.

من لا يجب عليه تناول ذيل الثور؟

تجدر الإشارة إلى أن ذيل الثور يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية لذلك فهو غير مناسب للجميع.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الأوعية الدموية الدماغية، وآلام المفاصل بسبب النقرس والحمى المرتفعة، والأطفال المصابين بالحصبة، والعديد من الدمامل... من الأفضل الامتناع عن تناوله أو استخدامه باعتدال.

[إعلان 2]
مصدر