الجزء المغذي من البقرة غني بالكالسيوم، وهو مفيد للغاية للعظام والمفاصل ولكنه أرخص من اللحوم.

[إعلان 1]

ذيل الثور هو امتداد للعمود الفقري، وهو جزء خاص جدًا، ولا يتم تصنيفه كعضو أو لحم نهائي، وهو أرخص من لحم البقر.

بحسب خبراء التغذية فإن ذيل الثور يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل: 26.4% بروتين، 22.7% دهون، 4% جلوكوزيد والعديد من المعادن النادرة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد...

يتكون بروتين ذيول الحيوانات، وخاصة في الجلد، من العديد من المكونات مثل: الكولاجين، الإيلاستين، الكيراتين، الألبومين، الجلوبيولين...

وفقا للبحث، فإن الكولاجين في أدمة الجلد الحيواني له تأثير ربط وثيق لبنية الخلية، وتعزيز امتصاص الأكسجين في الجلد، والاحتفاظ بالرطوبة وزيادة مرونة الجلد، ومكافحة الشيخوخة، وحماية الجلد من هجوم العوامل البيئية الضارة...

الفوائد الصحية لذيل الثور

ذيل الثور له رائحة مميزة لذلك لا يعرف الجميع كيفية تناوله. ومع ذلك، فإن هذا الجزء هو الذي يجلب العديد من الفوائد الصحية، وهو أيضًا طبق مفضل لدى العديد من الناس.

يحتوي ذيل الثور على نسبة عالية من البروتين والدهون والمعادن مثل الكالسيوم والحديد... ويحتوي ذيل الثور على وجه الخصوص على نسبة كبيرة من الكولاجين الذي يساعد على تقوية العظام والمفاصل وتجميل البشرة والشعر.

وفقا للطب الشرقي، فإن لحم ذيل البقر له طعم حلو، وخصائص دافئة، وتأثير تجديد النقص، وتقوية الطحال والكلى، وتغذية الدم والأوردة والأوتار والعظام، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الأعضاء، وضعف الأوتار والعظام، والجلد الخشن والجاف والمتبقع، والشعر الرمادي المبكر...

كما أن تناول ذيل الثور المطهي مع الأعشاب الصينية له تأثير في تقوية الطحال والكلى، وتقوية الأوتار والعظام. ينبغي على الأشخاص الذين يعانون بشكل متكرر من الروماتيزم وآلام العظام استخدام هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للنساء بعد الولادة استخدام ذيل الثور المطهي للمساعدة في حركة الأمعاء وتعزيز الرضاعة.

يقول خبراء التغذية أنه من الممكن دمج ذيل الثور مع العديد من الأعشاب الطبية الأخرى لتحضير أطباق جذابة ذات تأثيرات غذائية وشفائية جيدة جدًا.

8 أطباق طبية من ذيل الثور

ذيل الثور المغذي للدم: ذيل الثور، الشيح، الفاصوليا الخضراء، الزنجبيل، عشبة الليمون، صلصة السمك، الملح، البصل، الكزبرة، التوابل حسب الرغبة، مطهو ومؤكل.

الاستخدامات: يغذي الطحال والكلى، يغذي الدم، يفيد تشي... كما أنه مفيد جدًا لعلاج نقص الدم والروماتيزم والآلام والأوجاع.

علاج الروماتيزم والآلام: ذيل الثور، القلقاس، السبانخ المائية، البصل، الكزبرة، التوابل حسب الرغبة، يطهى ويؤكل.

الاستخدامات: تجديد الدم والطاقة الحيوية، فوائد الأوتار والعظام، إزالة الرطوبة والملينات...، يستخدم أيضًا لعلاج الروماتيزم والآلام والأرق...

دعم لتحسين وظائف الأعضاء: تنظيف وتقطيع ذيل الثور إلى قطع، بذور اللوتس، الفاصوليا الخضراء، الزنجبيل، قشر اليوسفي، الملح، النبيذ الأبيض، التوابل حسب الرغبة، الحساء والأكل.

الاستخدامات: يقوي الطحال والكلى، يغذي الدم والطاقة، يفيد العظام والنخاع، يغذي البشرة والشعر. هذه المقالة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من قلة النوم، وضعف وظائف الأعضاء، وانخفاض ضغط الدم.

علاج لضعف الدم والطاقة، وآلام العضلات والعظام: ذيل الثور، الفجل الأبيض، عظام البقر، فطر القش، عشب الليمون، الثوم، الفلفل الحار، الزنجبيل، صلصة الصويا، السبانخ المالبار، الخردل، السبانخ المائية، التوابل حسب الرغبة للوعاء الساخن.

الاستخدامات: تجديد الدم والطاقة، يفيد الطحال والمعدة، يغذي العظام والمفاصل. هذه الوصفة مفيدة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف الشهية والنحافة ونقص الدم.

علاج آلام الظهر بسبب نقص يانغ الكلى: ذيل الثور، بذور الحامول، بذور اللوتس، التوت البري، القتاد، التمر الأحمر، صلصة السمك، الملح والتوابل حسب الرغبة، ينضج حتى يصبح طريًا ثم يؤكل.

الاستخدامات: يدفئ ويغذي الكلى، يفيد العضلات والعظام... مفيد للأشخاص الذين يعانون من ضعف الكلى، وآلام الظهر، وضعف الركبتين، وضعف وظائف الأعضاء.

في حالة النساء بعد الولادة مع إمداد منخفض من الحليب: ذيل الثور، البابايا، الفول السوداني، البصل، الكزبرة، صلصة السمك، الملح والتوابل حسب الرغبة، ينضج ويؤكل.

الاستخدامات: تعويض النقص، تقوية الطحال والكلى، تغذية الدم والطاقة، تقوية الأوتار والعظام، ملين وتعزيز الرضاعة...؛ ويستخدم أيضًا لعلاج آلام العظام والمفاصل.

علاج هشاشة العظام: ذيل الثور، الجزر، البطاطس، البطاطا الحلوة، الحليب، ماء جوز الهند، الكاري، الثوم، التوابل حسب الرغبة، طهي الحساء لتناوله.

الاستخدامات: يقوي الطحال والكلى، يغذي الدم والطاقة... مفيد للأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال، وضعف الشهية، والنحافة، وصعوبة زيادة الوزن.

للأطفال الذين يعانون من توقف النمو: ذيل الثور، الفلفل الأخضر، الجزر، البطاطس، القرفة، اليانسون النجمي، القرنفل، السكر والتوابل، يطهى حتى يصبح طرياً ثم يؤكل.

الاستخدامات: يقوي الطحال، يفيد الكلى، يغذي الدم... ويستخدم أيضا لعلاج نقص الدم، وآلام الظهر، وضعف الركبتين، وضعف وظائف الأعضاء.

من لا يجب عليه تناول ذيل الثور؟

تجدر الإشارة إلى أن ذيل الثور يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، لذلك لا يصلح استخدامه للجميع.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الأوعية الدموية الدماغية، وآلام المفاصل بسبب النقرس والحمى المرتفعة، والأطفال المصابين بالحصبة، والعديد من الدمامل... من الأفضل الامتناع عن ذلك أو استخدام كمية أقل.

[إعلان 2]
مصدر