الجزء المغذي من البقرة غني بالكالسيوم، وهو مفيد للغاية للعظام والمفاصل ولكنه أرخص من اللحوم.

[إعلان 1]

ذيل الثور هو امتداد للعمود الفقري، وهو جزء خاص جدًا، ولا يتم تصنيفه كعضو أو لحم نهائي، وهو أرخص من لحم البقر.

بحسب خبراء التغذية فإن ذيل الثور يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل: 26.4% بروتين، 22.7% دهون، 4% جلوكوزيد والعديد من المعادن النادرة مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد...

يتكون بروتين ذيول الحيوانات، وخاصة في الجلد، من العديد من المكونات مثل: الكولاجين، الإيلاستين، الكيراتين، الألبومين، الجلوبيولين...

وفقا للبحث، فإن الكولاجين في أدمة الجلد الحيواني له تأثير ربط وثيق لبنية الخلية، وتعزيز امتصاص الأكسجين في الجلد، والاحتفاظ بالرطوبة وزيادة مرونة الجلد، ومكافحة الشيخوخة، وحماية الجلد من هجوم العوامل البيئية الضارة...

الفوائد الصحية لذيل الثور

يتميز ذيل الثور برائحة مميزة، لذا لا يعرف الجميع كيفية تناوله. ومع ذلك، يحمل هذا الجزء فوائد صحية عديدة، وهو أيضًا طبق مفضل لدى الكثيرين.

يحتوي ذيل الثور على نسبة عالية من البروتين والدهون والمعادن مثل الكالسيوم والحديد... ويحتوي ذيل الثور على وجه الخصوص على نسبة كبيرة من الكولاجين الذي يساعد على تقوية العظام والمفاصل وتجميل البشرة والشعر.

وفقا للطب الشرقي، فإن لحم ذيل البقر له طعم حلو، وخصائص دافئة، وتأثير تجديد النقص، وتقوية الطحال والكلى، وتغذية الدم والأوردة والأوتار والعظام، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الأعضاء، وضعف الأوتار والعظام، والجلد الخشن والجاف والمتبقع، والشعر الرمادي المبكر...

يُقوّي ذيل الثور المطهو مع الأعشاب الصينية الطحال والكلى، ويقوي الأوتار والعظام. كما يُمكن لمن يُعانون من الروماتيزم وآلام العظام استخدام هذا الطبق. كما يُمكن للنساء بعد الولادة استخدام ذيل الثور المطهو كمُليّن ومُدرّ للحليب.

يقول خبراء التغذية أنه من الممكن دمج ذيل الثور مع العديد من الأعشاب الطبية الأخرى لتحضير أطباق جذابة ذات تأثيرات غذائية وشفائية جيدة جدًا.

8 أطباق طبية من ذيل الثور

ذيل الثور المغذي للدم: ذيل الثور، الشيح، الفاصوليا الخضراء، الزنجبيل، عشبة الليمون، صلصة السمك، الملح، البصل، الكزبرة، التوابل حسب الرغبة، مطهو ومؤكل.

الاستخدامات: يغذي الطحال والكلى، يغذي الدم، يفيد تشي... كما أنه مفيد جدًا لعلاج نقص الدم والروماتيزم والآلام والأوجاع.

علاج الروماتيزم والآلام: ذيل الثور، القلقاس، السبانخ المائية، البصل، الكزبرة، التوابل حسب الرغبة، يطهى ويؤكل.

الاستخدامات: تجديد الدم والطاقة الحيوية، فوائد الأوتار والعظام، إزالة الرطوبة والملينات...، يستخدم أيضًا لعلاج الروماتيزم والآلام والأرق...

دعم لتحسين وظائف الأعضاء: تنظيف وتقطيع ذيل الثور إلى قطع، بذور اللوتس، الفاصوليا الخضراء، الزنجبيل، قشر اليوسفي، الملح، النبيذ الأبيض، التوابل حسب الرغبة، الحساء والأكل.

الاستخدامات: يقوي الطحال والكلى، يُغذي الدم والطاقة الحيوية، يُفيد نخاع العظم، يُغذي البشرة والشعر. هذه الوصفة مفيدة لمن يعانون من قلة النوم وقلة الشهية، وضعف وظائف الأعضاء، وانخفاض ضغط الدم.

علاج لضعف الدم والطاقة، وآلام العضلات والعظام: ذيل الثور، الفجل الأبيض، عظام البقر، فطر القش، عشب الليمون، الثوم، الفلفل الحار، الزنجبيل، صلصة الصويا، السبانخ المالبار، الخردل، السبانخ المائية، التوابل حسب الرغبة للوعاء الساخن.

الاستخدامات: يُغذي الطاقة الحيوية والدم، ويُفيد الطحال والمعدة، ويُغذي العظام والمفاصل. هذه الوصفة مفيدة أيضًا لمن يعانون من ضعف الشهية والنحافة ونقص الطاقة الحيوية والدم.

علاج آلام الظهر بسبب نقص يانغ الكلى: ذيل الثور، بذور الحامول، بذور اللوتس، التوت البري، القتاد، التمر الأحمر، صلصة السمك، الملح والتوابل حسب الرغبة، ينضج حتى يصبح طريًا ثم يؤكل.

الاستخدامات: يدفئ ويغذي الكلى، يفيد العضلات والعظام... مفيد للأشخاص الذين يعانون من ضعف الكلى، وآلام الظهر، وضعف الركبتين، وضعف وظائف الأعضاء.

في حالة النساء بعد الولادة مع إمداد منخفض من الحليب: ذيل الثور، البابايا، الفول السوداني، البصل، الكزبرة، صلصة السمك، الملح والتوابل حسب الرغبة، ينضج ويؤكل.

الاستخدامات: يعوض النقص، يقوي الطحال والكلى، يغذي الدم والطاقة، يقوي الأوتار والعظام، ملين ويعزز الرضاعة...؛ يستخدم أيضًا لعلاج آلام العظام والمفاصل.

علاج هشاشة العظام: ذيل الثور، الجزر، البطاطس، البطاطا الحلوة، الحليب، ماء جوز الهند، الكاري، الثوم، التوابل حسب الرغبة، طهي الحساء لتناوله.

الاستخدامات: يقوي الطحال والكلى، يغذي الدم والطاقة... مفيد للأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال، وضعف الشهية، والنحافة، وصعوبة زيادة الوزن.

للأطفال الذين يعانون من تأخر النمو: ذيل الثور، الفلفل الأخضر، الجزر، البطاطس، القرفة، اليانسون النجمي، القرنفل، وكمية كافية من السكر والتوابل، تطهى حتى تنضج ثم تؤكل.

الاستخدامات: يقوي الطحال، يفيد الكلى، يغذي الدم... ويستخدم أيضا لعلاج نقص الدم، وآلام الظهر، وضعف الركبتين، وضعف وظائف الأعضاء.

من لا يجب عليه تناول ذيل الثور؟

تجدر الإشارة إلى أن ذيل الثور يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، لذلك لا يصلح استخدامه للجميع.

بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم، والأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الأوعية الدموية الدماغية، وآلام المفاصل بسبب النقرس والحمى المرتفعة، والأطفال المصابين بالحصبة، والعديد من الدمامل... من الأفضل الامتناع عن ذلك أو استخدام كمية أقل.

[إعلان 2]
مصدر