التدريب على إعداد الطعام وفق المعايير الإسلامية

في صباح يوم 8 أكتوبر، في فندق Hidden Charm (بلدية Ninh Thang، منطقة Hoa Lu)، نظمت إدارة السياحة حفل افتتاح دورة تدريبية حول إعداد الطعام وفقًا لمعايير الحلال (المعايير الإسلامية).

معايير الحلال هي معايير مبنية على الشريعة الإسلامية، والتي تتضمن قواعد خاصة تتعلق بالنظام الغذائي، وأصل الغذاء، والمعالجة وفقا لعملية منفصلة صارمة.

وفقًا للتقديرات، يُعد الإسلام ثاني أكبر ديانة في العالم ، حيث يتجاوز عدد معتنقيه 1.7 مليار نسمة، أي ما يقارب ربع سكان العالم. ويوجد في جنوب شرق آسيا وحدها حاليًا ما يقارب 300 مليون مسلم. وفي السنوات الأخيرة، أصبحت فيتنام عمومًا، ونينه بينه خصوصًا، من الوجهات المفضلة والمختارة للسياح من الدول الإسلامية مثل الهند وإندونيسيا وماليزيا... وكان الحدث الأبرز هو استقبال أكثر من 5000 زائر هندي في نينه بينه في نهاية أغسطس.

يقدم الخبير والمتخصص في فنون وثقافة الطهي الفيتنامية، دو فيت لي، المطبخ الإسلامي.

خلال دورة التدريب، تم تعريف أكثر من 40 طالبًا من الشركات والمطاعم والمطابخ في المقاطعة بالمطبخ الإسلامي، بما في ذلك المطبخ الهندي، وسلامة الأغذية والنظافة، ومعايير الحلال، من قبل خبير الفنون والثقافة الطهوية الفيتنامية والحرفي دو فيت لي.

تستمر الدورة التدريبية يومين (٨-٩ أكتوبر). بالإضافة إلى الجانب النظري، سيتدرب الطلاب عمليًا في مطابخ العديد من مطاعم المحافظة.

من خلال هذه الدورة التدريبية، تُسهم في تحسين جودة الموارد البشرية في قطاع خدمات المطاعم في المقاطعة، بما يُلبي المتطلبات الصارمة للمطبخ الإسلامي. ومن هنا، تُواصل تعزيز مكانة نينه بينه وجاذبيتها للسياح الدوليين.

مينه هاي مينه دونغ

المصدر: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm