في صباح يوم 8 أكتوبر، في فندق هيدن تشارم (بلدية نينه ثانغ، مقاطعة هوا لو)، نظمت إدارة السياحة حفل افتتاح دورة تدريبية حول إعداد الأطباق وفقًا لمعايير الحلال (معايير المسلمين).
تستند معايير الحلال إلى الشريعة الإسلامية، والتي تتضمن لوائح محددة تتعلق بالنظام الغذائي وأصل الطعام وطرق المعالجة التي تتبع عملية متميزة ودقيقة.
تشير التقديرات إلى أن الإسلام ثاني أكبر ديانة في العالم ، إذ يزيد عدد أتباعه عن 1.7 مليار نسمة، أي ما يقارب ربع سكان العالم. ويبلغ عدد المسلمين في جنوب شرق آسيا وحدها نحو 300 مليون نسمة. وفي السنوات الأخيرة، أصبحت فيتنام عموماً، ومدينة نينه بينه خصوصاً، وجهة سياحية شهيرة للسياح من دول إسلامية كالهند وإندونيسيا وماليزيا. والجدير بالذكر أن نينه بينه استقبلت أكثر من 5000 سائح هندي في نهاية أغسطس من هذا العام.
خلال الدورة التدريبية، تم تعريف أكثر من 40 مشاركًا من الشركات والمطاعم والمطابخ في المقاطعة بالمطبخ الإسلامي، بما في ذلك المطبخ الهندي، وقضايا سلامة الأغذية والنظافة، ومعايير الحلال من قبل دو فيت لي، وهو خبير وحرفي في فنون الطهي الفيتنامية التقليدية.
ستُعقد الدورة التدريبية على مدار يومين (8-9 أكتوبر). بالإضافة إلى التعلم النظري، سيتاح للمشاركين فرصة التدرب في مطابخ العديد من المطاعم في المحافظة.
نهدف من خلال هذه الدورة التدريبية إلى تحسين جودة الموارد البشرية في قطاع المطاعم بالمحافظة، بما يلبي المتطلبات الغذائية الصارمة للزبائن المسلمين. وهذا من شأنه أن يعزز مكانة نينه بينه وجاذبيتها للسياح الدوليين.
مينه هاي مينه دوونغ
المصدر: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm
تعليق (0)