أربعة أطباق دجاج فيتنامية ضمن قائمة الأفضل في آسيا

في المركز 36 يأتي دجاج الليمون ، وهو طبق تقليدي يحظى بشعبية خاصة في منطقة دلتا ميكونج. يتم إعداد الطبق عادة بمزيج من قطع الدجاج، عشب الليمون، الفلفل الحار، الثوم، السكر، الملح، الزيت، الكركم وصلصة السمك. يتم أولاً تتبيل قطع الدجاج، ثم تقليبها في الزيت ثم طهيها على نار هادئة في الماء حتى تنضج. بعد الانتهاء من طهي هذا الطبق، يتم تقديمه عادة مع الأرز الساخن. يمكن إضافة ماء جوز الهند إلى القدر أثناء سلق الدجاج، حسب الرغبة.

Bốn món thịt gà Việt Nam trong danh sách ngon nhất châu Á- Ảnh 1.

الرقم 39 هو كاري الدجاج ، النسخة الفيتنامية من كاري الدجاج الهندي. يعد هذا الطبق سهل التحضير للغاية ويستخدم مكونات مثل الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والثوم وحليب جوز الهند ومرق الدجاج والأعشاب والتوابل مثل عشبة الليمون وصلصة السمك ومسحوق الكاري. من الأفضل أن يتم تتبيل اللحوم طوال الليل. يتم طهي الكاري على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتنضج جميع المكونات الأخرى بشكل كامل. يجب تقديم الطبق مع الأرز الأبيض والخبز المقرمش، والذي يستخدم عادة للتغميس.

Bốn món thịt gà Việt Nam trong danh sách ngon nhất châu Á- Ảnh 2.

في الرقم 37 توجد سلطة الدجاج ، وهي سلطة فيتنامية تقليدية. هذه السلطة الحلوة والمالحة والحامضة مصنوعة من مزيج من الدجاج المسلوق المبشور والجزر والبصل والكزبرة والنعناع وأحيانًا الملفوف وخاصة أزهار الموز. توضع جميع مكونات السلطة في وعاء وتخلط جيدًا ثم ترش بالصلصة بما في ذلك الليمون وصلصة السمك والفلفل الحار والثوم والسكر. قبل التقديم، عادة ما يتم تزيين السلطة الصحية بالفول السوداني المحمص والبصل المقلي.

Bốn món thịt gà Việt Nam trong danh sách ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

وأخيرًا، هناك الدجاج المسلوق ، في رقم 60. يحظى الدجاج الصغير المسلوق بالكامل بشعبية خاصة في فيتنام خلال رأس السنة القمرية الجديدة. يتم تحضير الدجاج المسلوق بمزيج من الدجاج الكامل والزنجبيل والملح والبصل الأخضر والكركم وأوراق الليمون الكافيري بشكل خاص. يتم فرك الدجاج بالملح وغليه في الماء مع الزنجبيل والبصل الأخضر والكركم حتى يصبح لونه ذهبيا. من المهم ترك الجلد سليمًا لأنه قد يتشقق إذا تم غمس الدجاج في الماء المغلي. بعد السلق، ينقع الدجاج في الماء المثلج لمنع اسوداده. في بعض الأحيان يتم تغطية الدجاج بأوراق الليمون الكافيري، وغالبًا ما يتم تقديم الطبق مع ملح الليمون. يرمز الدجاج الصغير إلى الوفرة والازدهار وغالباً ما يؤكل مع الأرز اللزج.

Bốn món thịt gà Việt Nam trong danh sách ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

يأتي في المرتبة الأولى من حيث الشعبية الطبق الأكثر شهرة في الهند، مورغ ماخاني، المعروف دوليًا باسم دجاج الزبدة ، وهو عنصر أساسي في معظم المطاعم الهندية.

thanhnien.vn

رابط المصدر