صباح لطيف مع قهوة ماي تو

لطالما تسللت رائحة قهوة الصباح إلى كل نفس، مُشعِرةً الناس بالاسترخاء والسكينة في أجواء الصباح الباكر الهادئة. وأصبحت القهوة جزءًا مألوفًا من الذكريات، راسخةً في أسلوب حياة وروح شعب مي ثو (مقاطعة تيان جيانج) لأجيال.

القهوة الصباحية، سمة ثقافية لشعب مي تو.

يعتاد سكان مي تو على شرب قهوة "الرصيف" في الصباح الباكر. لا حاجة لمتجر كبير، يكفي ركنٌ مظللٌ في الشارع، وبعض الكراسي المنخفضة، وطاولة صغيرة، وفنجان قهوة مُرشَّحة لبدء يوم جديد. في مي تو، تكثر الشوارع التي تُضفي نكهة قهوة كهذه: يرسين، لي لوي، لي ثي هونغ غام... لكلٍّ منها مساحته الخاصة، لكنها تشترك جميعها في سماتها البسيطة المألوفة. لا تُصدر المقاهي هنا لافتاتٍ صاخبة، ولا تحتاج إلى تصاميم لافتة للنظر، لكن ما يجذب الزبائن هو مساحتهم الحميمة وبطءهم المميز.

تمتلئ صباحات شوارع القهوة دائمًا بالتحيات والضحكات الخفيفة ورائحة القهوة التي تفوح في الهواء. لا يكون القادمون إلى المقهى في عجلة من أمرهم، بعضهم يجلس وحيدًا يراقب حركة المرور، وبعضهم الآخر يتجاذبون أطراف الحديث بنشاط، يروون بعض قصص الحياة اليومية. تُسكب القهوة في أكواب صغيرة، سوداء لامعة أو مع قليل من الحليب لنكهة أغنى.

يعرف الباعة زبائنهم من وجوههم، ويحضّرون القهوة دون سؤال، فبمجرد النظرة يعرفون "فنجانًا قديمًا، سكر أقل" أو "أسود بثلج حلو". وسط تغيّرات الشوارع، لا تزال تلك المقاهي على جوانب الطرقات ملاذًا للصمت، والتواصل، وحب أهل مي ثو البسيط.

السيدة نغا، صاحبة مقهى لأكثر من عشرين عامًا في شارع لي ثي هونغ غام، سكبت الماء المغلي بسرعة في الفلتر وقالت: "القهوة مجرد قهوة، لكن الأهم هو الجلوس والاستمتاع بها. الزبائن الدائمون ليسوا بحاجة للطلب، يمكنك معرفة ذوقهم من مظهرهم. هنا، يشرب الناس القهوة ليس للشبع، بل للانتباه، للجلوس معًا والتحدث مع بعضهم البعض."

مع مرور الوقت، لم تعد صورة المقاهي تقتصر على مساحات بسيطة لشرب الماء والدردشة على الرصيف. بل شهدت مساحات القهوة أيضًا تغييرات واضحة لتلبية احتياجات الزبائن المتنوعة. وفي مي ثو، أصبحت مقاهي الشطرنج تدريجيًا جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية للسكان المحليين.

هذه المحلات ليست مجرد أماكن للاستمتاع بالقهوة اللذيذة، بل هي أيضًا مساحات للتبادل والتعلم وممارسة الذكاء من خلال كل لعبة شطرنج. غالبًا ما تُصمم مساحات المحل ببساطة ورحابة، مما يُهيئ ظروفًا مُلائمة للاعبين للتركيز والتنافس والاستمتاع بأجواء حميمة وحميمة.

بالإضافة إلى ذلك، أصبح نموذج مقهى الكتب، على الرغم من ظهوره منذ بضع سنوات فقط، وجهةً مفضلةً للطلاب. في مقهى ومتجر داي فيت للكتب (الحي الأول، مدينة ماي ثو)، لا ينجذب الشباب فقط إلى مساحته الهادئة والمنعشة، بل أيضًا إلى مجموعة الكتب الغنية التي تضم حوالي ألف كتاب متنوع في الثقافة والمجتمع والاقتصاد والعلوم والتكنولوجيا ومهارات الحياة، والتي تُلبي احتياجات واهتمامات كل شخص. إن المزيج الرائع بين القهوة والكتب هو ما خلق مساحةً ثقافيةً فريدة، تُنعش تجربة القهوة التقليدية بلمسة فكرية وإبداعية.

قالت نجوين ثي لان هونغ، المقيمة في الحي الرابع بمدينة ماي ثو، إن المقاهي يمكنها الابتكار بشكل مرن تمامًا لتناسب الاحتياجات المتزايدة للعملاء، من الحفاظ على النظافة وتحسين موقف الخدمة إلى إنشاء مساحة أكثر تهوية وراحة.

مع ذلك، يبقى الحفاظ على الروح الريفية المألوفة التي تُشكّل هوية قهوة "ماي ثو" الصباحية أمرًا بالغ الأهمية. لا داعي للتصميم المُبالغ فيه أو الاستثمار المُبالغ فيه، فأحيانًا تكفي طاولة صغيرة على الرصيف، وفنجان قهوة مُرشّحة حسب ذوقك، وابتسامة مألوفة، لجذب الزبائن للعودة، ولضمان استمرار ثقافة القهوة هنا في قلب المدينة العصرية.

وسط صخب الحياة، لا يزال فنجان قهوة بسيط هو متنفس الناس للحظات من الهدوء. إن الحفاظ على ثقافة قهوة الصباح هو أيضًا الحفاظ على روح شارع مي ثو المحبوب يوميًا.

فونغ ثوي

المصدر: https://baoapbac.vn/van-hoa-nghe-thuat/202506/buoi-sang-nhe-nhang-cung-ca-phe-my-tho-1044830/