طريقة عمل شوربة الدجاج بالنودلز اللذيذة في المنزل

مكونات طبخ شوربة الدجاج بالنودلز

مرق

1 دجاجة (تزن حوالي 1.5-1.8 كجم)، يجب اختيار الدجاج الحر للحصول على عصير حلو، وبصل مشوي قليلاً؛ الزنجبيل المحمص قليلاً والمطحون؛ فجل أبيض مقشر ومقطع إلى قطع؛ الملح، السكر الصخري، مسحوق التوابل، البصل الأخضر...

المعكرونة والتوابل

400 غرام من المعكرونة الجافة، البصل المقلي المقرمش، البصل الأخضر، الكزبرة المفرومة، براعم الفاصوليا، الثوم المعمر، أوراق الريحان، الأعشاب (الريحان، الكزبرة الفيتنامية ...)، صلصة السمك الجيدة، الفلفل المطحون، الليمون، الفلفل الحار المقطع.

Hủ tiếu gà là món ăn ít dầu mỡ, thanh ngọt. (Ảnh: Bảo Linh)

شوربة الدجاج بالنودلز هي طبق حلو قليل الدسم. (الصورة: باو لينه)

طريقة عمل شوربة الدجاج بالنودلز

الخطوة 1: تحضير الدجاج وغليه

اغسل الدجاج بالملح أو الخل أو النبيذ الأبيض لإزالة الروائح. اغلي حوالي 3 لترات من الماء، ثم أضيفي البصل المشوي والزنجبيل المشوي والفجل الأبيض. ضعي الدجاج في القدر، وقومي بإزالة الرغوة باستمرار للحفاظ على صفاء الماء.

اسلقي الدجاج لمدة 30 إلى 35 دقيقة على نار متوسطة. عندما ينضج الدجاج، أخرجيه وانقعيه مباشرة في وعاء من الماء المثلج حتى يصبح جلد الدجاج متماسكًا ومقرمشًا وجميلًا. قم بتمزيق الدجاج ووضعه في طبق، مع الحفاظ على العظام منفصلة.

الخطوة 2: طهي المرق على نار هادئة

استمري بإضافة عظام الدجاج إلى قدر المرق واتركيها على نار هادئة مع باقي المكونات لمدة ساعة أخرى حتى يصبح المرق أكثر كثافة. تبلي بالملح والسكر الصخري حسب الرغبة. يُطهى على نار هادئة، وسيكون المرق أكثر صفاءً ورائحةً. أضف قمم البصل الأخضر إلى الوعاء.

الخطوة 3: تحضير المعكرونة

اسلقي المعكرونة في الماء المغلي حتى تصبح طرية، ثم أخرجيها وقلبيها مع القليل من زيت الطهي لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض. اسلقي براعم الفاصوليا والثوم المعمر حتى تنضج (إذا رغبت في ذلك).

ضعي المعكرونة في وعاء، ثم رصي الدجاج والبصل الأخضر والكزبرة والبصل المقلي في الأعلى. صب المرق المغلي، ورش الفلفل. يتم تقديمه مع براعم الفاصوليا، والثوم المعمر، والسبانخ، والأعشاب، والليمون، والفلفل الحار، ووعاء من صلصة السمك النقية مع بضع شرائح من الفلفل الحار.

Bạn có thể thêm lòng gà, trứng non hoặc chả quế để tô hủ tiếu thêm phần hấp dẫn. (Ảnh: Bảo Linh)

يمكنك إضافة أحشاء الدجاج أو البيض أو نقانق القرفة لجعل وعاء المعكرونة أكثر جاذبية. (الصورة: باو لينه)

نصائح لتحسين طبقك

ولجعل حساء الدجاج المعكرونة أكثر جاذبية، يمكنك إضافة البيض المسلوق وأحشاء الدجاج المسلوقة لجعل وعاء المعكرونة أكثر جمالاً. إذا تركت المرق طوال الليل ثم قمت بإعادة تسخينه في اليوم التالي، فسوف يكون أحلى، على غرار نمط المطاعم القديمة.

وفقًا لـ VTC News

المصدر: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-hu-tieu-ga-ngon-tai-nha-a420928.html