القصة وراء معكرونة طول العمر الشهيرة في عيد تيت

إن رأس السنة القمرية هو دائمًا الوقت الذي يصلي فيه الناس من أجل عام جديد سلمي ومحظوظ. لا توجد التمنيات فقط في الأمثال، بل يتم إرسالها أيضًا في أطباق تيت. في المطبخ الآسيوي، تشتهر معكرونة طول العمر بمعانيها العديدة التي تشير إلى التمني بالصحة. ولهذا السبب، في كل مناسبة رأس السنة القمرية الجديدة أو عيد الميلاد، يختار العديد من الأشخاص الاستمتاع بمعكرونة طول العمر كطريقة لتمني الصحة الدائمة لأنفسهم. في كل عام، مع حلول رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، تُطلب معكرونة طول العمر على كل طاولة تقريبًا. هذا الطبق ليس لذيذًا وجميلًا فحسب، بل يرمز أيضًا إلى الحظ السعيد، كما يقول جوني موي، صاحب مطعم في نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية.

Câu chuyện đằng sau món mỳ trường thọ nổi tiếng ngày Tết - 1 — في الصين وبعض الدول الآسيوية، ترمز معكرونة طول العمر إلى الحياة الطويلة (الصورة: شينخوا).

بسبب شعبية ومعنى المعكرونة طويلة العمر، يتساءل الكثير من الناس، ما هو أصل هذا الطبق؟ وفقًا للمعلومات المسجلة في الوثائق، فقد ظهرت معكرونة طول العمر خلال عهد أسرة هان حوالي عام 141-87 قبل الميلاد. في ذلك الوقت سمع الإمبراطور وو وأخبر وزراءه أنه إذا كان الشخص ذو وجه طويل، فسوف يعيش حياة طويلة جدًا. وبما أنه لم يتمكن من تغيير طول وجهه، قرر الإمبراطور تناول المعكرونة الطويلة واعتبر ذلك وسيلة لزيادة عمره، لأن الكلمتين "معكرونة" و"وجه" في اللغة الصينية لهما نفس النطق. ثم انتشرت هذه العادة تدريجيا في جميع أنحاء البلاد. لكن المؤرخين الصينيين يختلفون مع هذه الفرضية. "شهدت سلالة هان ازدهارًا في ثقافة المعكرونة في الصين، مما ساهم في تأسيس المعكرونة الحالية. ومع ذلك، لا يوجد أساس للقول بأن الإمبراطور وو هو السبب وراء وجود معكرونة طويلة العمر لدينا"، هذا ما قاله تشاو رونغ غوان، الباحث البارز الذي كتب عن التاريخ الصيني والثقافة الطهوية على مدى العقود الأربعة الماضية، لشبكة CNN .

Câu chuyện đằng sau món mỳ trường thọ nổi tiếng ngày Tết - 2 — عند تناول المعكرونة طويلة العمر، يحاول الناس في كثير من الأحيان عدم قضم المعكرونة أو كسرها (الصورة: Xiaohongshu).

على الرغم من أن لا أحد يعرف على وجه التحديد أين نشأت، فإن المعكرونة طويلة العمر هي طبق شعبي في العديد من البلدان الآسيوية مثل سنغافورة وماليزيا وكوريا الجنوبية. في سنغافورة وماليزيا، يستخدم المجتمع الصيني هنا في كثير من الأحيان الميسوا (معكرونة القمح) كمكرونة طويلة العمر. خلال السنة القمرية الجديدة، يحب الكوريون تناول الجابتشاي - المعكرونة الزجاجية المختلطة. في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، يتناول الكوريون في كثير من الأحيان جانتشي جوكسو - المعروف أيضًا باسم "نودلز الولائم" أو "نودلز الحفلات" - وهو طبق نودلز يرمز إلى طول العمر والسعادة. في بعض المقاطعات في شمال الصين، لا يزال العديد من الناس يحتفظون بعادة قديمة تتمثل في تناول المعكرونة طويلة العمر. عند تقديم المعكرونة، يلتقط الضيوف قطعة منها من الوعاء، ويستخدمون عيدان تناول الطعام لسحب الطرف الآخر منها بمهارة. ثم يتناولونها بوجوه مبتسمة. إنها طريقة للتعبير عن الامتنان للمضيف، كما قال السيد تشاو رونغ غوان.

Câu chuyện đằng sau món mỳ trường thọ nổi tiếng ngày Tết - 3 — يستخدم الشباب في دولة يبلغ عدد سكانها مليار نسمة الجزر لنحت أمنيات ذات معنى في وعاء من المعكرونة التي تساعد على طول العمر (الصورة: شياوهونغشو).

ليس هذا فحسب، بل لجعل معكرونة طول العمر أكثر جاذبية وحيوية، قام الشباب الصينيون بنحت الجزر على شكل أمنيات مثل "سنة جديدة سعيدة" و"عيد ميلاد سعيد" وتزيين وعاء المعكرونة.

رابط المصدر