أزواج الدبلوماسيين الدوليين في جنوب أفريقيا يتعلمون طهي الطعام الفيتنامي

كانت الحديقة الموجودة في أراضي السفارة الفيتنامية في بريتوريا (جنوب أفريقيا) في صباح يوم 7 نوفمبر مليئة بضحكات أكثر من 40 صديقًا دوليًا.

إنهم أعضاء في جمعية زوجات الدبلوماسيين الدوليين في جنوب أفريقيا، إلى جانب أعضاء جمعية المرأة في جنوب أفريقيا، الذين جاءوا للمشاركة في دورة طبخ خاصة مع ثلاثة أطباق فيتنامية مصنوعة من الأرز: لفائف الربيع النباتية، وفو الدجاج هانوي، وبان تروي بان تشاي.

وفي حديثها مع الأصدقاء من جميع أنحاء العالم حول حضارة الأرز في فيتنام، أكدت زوجة السفير الفيتنامي لدى جنوب أفريقيا، فو لي فونج، أن الأرز ليس مجرد طعام بل هو أيضًا "روح" الأمة.

بالنسبة للشعب الفيتنامي، تبدأ كل وجبة عائلية بوعاء من الأرز الأبيض العطري، رمزًا للوفرة والتواصل والامتنان للسماء والأرض. من دلتا النهر الأحمر إلى نهر الميكونغ، يُطعم الأرز أكثر من 100 مليون شخص، غارقًا في عرق أجيال من المزارعين.

يعلم الأصدقاء الأجانب أيضًا أن فيتنام تُعدّ حاليًا من أبرز الدول المُصدّرة للأرز في العالم ، حيث تُصدّر أكثر من 7 ملايين طن من الأرز سنويًا إلى أكثر من 150 دولة ومنطقة. لذلك، صمّمت زوجات موظفي السفارة الفيتنامية دورة الطبخ الفيتنامي للأصدقاء الأجانب، وتضمّ ثلاثة أطباق: مقبلات (لفائف ربيع نباتية مقلية)، وطبق رئيسي (فو دجاج)، وحلوى (زلابية، كعك أرز)، جميعها مرتبطة بالأرز.

وبفضل التعليمات المخصصة والمفصلة من "الطهاة الفيتناميين"، تمكن الأصدقاء الأجانب من تحويل منتجات الأرز شخصيًا إلى ثلاث قصص حية من حضارة الأرز الفيتنامية: لفائف الربيع المقلية المقرمشة مع ورق الأرز الفيتنامي، وفو الدجاج العطري مع المعكرونة الأرزية البيضاء الصافية، وبان تروي وبان تشاي المستديران المصنوعان من دقيق الأرز اللزج ودقيق الأرز العادي.

انطلقت حصة تحضير لفائف الربيع النباتية المقلية بحماس كبير من الجميع. وتعلم الطلاب الأجانب كيفية اختيار الفطر وتحضير الخضراوات ولفها لتحضير لفائف ربيعية رائعة.

أبدى الأعضاء حماسهم لفكرة طهي حساء فو الدجاج. (صورة: هونغ مينه/وكالة الأنباء الفيتنامية)

قالت السيدة رومشالي كانوكنغامويتروج، زوجة سفير نيوزيلندا في جنوب إفريقيا، في حديثها الحماسي مع مراسلي وكالة الأنباء الفيتنامية في بريتوريا: "يشرفني جدًا المشاركة في دورة الطبخ الفيتنامية هذه، وأستمتع حقًا بتحضير لفائف الربيع المقلية. تعلمت من أصدقائي الفيتناميين بعض النصائح الجيدة عند لف لفائف الربيع، مثل كيفية تليين ورق الأرز لتسهيل لفها وجعلها تبدو أكثر جمالًا. هذا شيء جديد تعلمته وسأطبقه بالتأكيد لاحقًا. المكونات التي قدمتها في لفائف الربيع المقلية جديدة جدًا أيضًا. في السابق، جربت بعض الأطباق الفيتنامية ولاحظت أنها عادةً ما تحتوي على فول المونج. لكن هذا الطبق لا يحتوي على أي شيء. لقد تعلمت شيئًا جديدًا عن المطبخ الفيتنامي. أنا حقًا أحبه."

لا يقتصر دور الفصل على تعليم كيفية لف لفائف الربيع بشكل جميل، أو كيفية تتبيل مرق الفو حسب المذاق الصحيح، أو كيفية صنع بان تروي وبان تشاي المستديرين، ولكن يبدو أن الأصدقاء الدوليين يلمسون جزءًا من تاريخ وثقافة وحيوية الشعب الفيتنامي.

قالت السيدة تولو إيجوزو أيكان، زوجة نائب سفير تركيا لدى جنوب أفريقيا: "كانت دورة الطبخ اليوم تجربة رائعة حقًا. أعشق تناول الطعام الفيتنامي، لكنني لم أجرب صنعه قط. عندما بدأتُ بتحضير الطعام الفيتنامي، أدركتُ أن المطبخ يربط الثقافات. اكتشفتُ أطباقًا شهية ورائعة هنا، وأعجبتني دورة الطبخ كثيرًا، وكذلك الشعب الفيتنامي. هذه الفعالية مفيدة جدًا لنا في التعرف على الثقافة الفيتنامية. شكرًا جزيلًا لكم على دعوتي ومشاركتكم ثقافتكم معي."

تم خلال هذا الحدث أيضًا تقديم العديد من المنتجات الزراعية والحرفية الفيتنامية النموذجية للأصدقاء الدوليين.

صنع الأعضاء بان تروي وبان تشاي بحماس. (صورة: هونغ مينه/وكالة الأنباء الفيتنامية)

قالت السيدة أنديل مالينجا، من جنوب أفريقيا: "الانضمام إلى دورة الطبخ الفيتنامي اليوم ساهم في توسيع مداركي. قبل ذلك، لم أكن أعرف شيئًا عن فيتنام، كنت أعرف فقط أنها تقع في آسيا. ولكن عندما أتيت إلى هنا، أحببت الطعام والتجربة حقًا. تعرفت على الثقافة الفيتنامية من أصدقائي الفيتناميين المنفتحين والودودين. بعد اليوم، سأقوم بالتأكيد بإعداد لفائف الربيع الفيتنامية وحساء الفو لعائلتي وأصدقائي. من الأشياء الشيقة التي تعلمتها من الدورة أن تحميص الزنجبيل وإضافته إلى المرق يُعزز النكهة بشكل كبير. شكرًا لمشاركتكم هذه المعلومات الرائعة."

في نهاية الحصة، لم يكتفِ الطلاب بذكر الوصفات، بل رووا أيضًا قصة حضارة الأرز التي امتدت آلاف الأميال لتزدهر في جنوب أفريقيا. يشعر كل شخص عند مغادرته الحصة بأن حبة أرز فيتنامية قد نبتت بهدوء في قلبه.

(TTXVN/فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp