الشاي التايلاندي يحقق تقدمًا بفضل تطبيق العلم والتكنولوجيا

لطالما عُرفت منطقة تاي نجوين بأنها مهد صناعة الشاي الفيتنامية، حيث تحمل منتجاتها علامات تجارية شهيرة محليًا ودوليًا. في ظل التكامل العميق والتأثير القوي للثورة الصناعية الرابعة، تواجه صناعة شاي تاي نجوين الحاجة إلى ابتكار أساليب إنتاج، وتحسين جودة المنتج، وتوسيع السوق.

رقمنة مناطق النمو وإدارة سلسلة القيمة

من أهم الحلول تطبيق العلوم والتكنولوجيا والتحول الرقمي على كامل سلسلة قيمة الشاي، من الإنتاج والمعالجة إلى الاستهلاك. يُعد هذا توجهًا حتميًا وحلاً استراتيجيًا لزيادة القيمة وتحقيق التنمية المستدامة.

وفقًا للإحصاءات، تمتلك مقاطعة تاي نجوين حاليًا حوالي 22,200 هكتار من الشاي، ويتجاوز إنتاج براعم الشاي الطازج 273,000 طن سنويًا، مما يُسهم بنحو 13,800 مليار دونج في الاقتصاد المحلي. وقد حصلت العديد من منتجات الشاي في المقاطعة على شهادات OCOP من فئة 4 و5 نجوم، مما يؤكد جودتها ومكانتها في السوق المحلية والدولية. ولا يُعد الشاي منتجًا زراعيًا رئيسيًا فحسب، بل يُعد أيضًا رمزًا ثقافيًا وسياحيًا للمقاطعة.

لتلبية متطلبات التكامل، عزز تاي نجوين رقمنة بيانات مناطق زراعة الشاي. حتى الآن، أدار المقاطعة 95 رمزًا لمناطق زراعة الشاي بمساحة 538 هكتارًا، منها 62 هكتارًا مخصصة لزراعة الشاي. يُسهم هذا الرقمنة في جعل عملية الإنتاج شفافة، والحد من إساءة استخدام المواد الكيميائية، ودعم التتبع السريع عبر رموز الاستجابة السريعة (QR codes)، وهو عامل مهم في استيفاء معايير التصدير.

بالإضافة إلى ذلك، ينشر تاي نجوين منصة VNPT-Green الرقمية، التي تتيح للمزارعين والتعاونيات تحديث مذكراتهم الإلكترونية، وتسجيل جميع مراحل العناية والتسميد والرش. يدمج التطبيق تقنيات إنترنت الأشياء والذكاء الاصطناعي ونظم المعلومات الجغرافية لمراقبة الآفات، والتنبؤ بالإنتاجية، ومساعدة مزارعي الشاي على تعديل أساليب العناية في الوقت المناسب. وبشكل خاص، يرسل النظام تحذيرات مبكرة حول الطقس والآفات عبر الهاتف، مما يساعد المزارعين على تقليل المخاطر، وزيادة الإنتاجية بنسبة 10-15%، وخفض تكاليف الإنتاج بنسبة 5-7%.

لقد طبق ثاي نجوين العلم والتكنولوجيا والتحول الرقمي في عملية إنتاج الشاي ومعالجته واستهلاكه.

توسيع التجارة الإلكترونية وإمكانية التتبع

يتم تطبيق التكنولوجيا الحديثة بقوة في مرحلة المعالجة: آلة تحميص الشاي الأوتوماتيكية، آلة الدرفلة المتقدمة، نظام تجفيف الطاقة النظيفة... تساعد الخطوط الجديدة في الحفاظ على النكهة المميزة للشاي التايلاندي نجوين، وتحسين الجودة وضمان سلامة الغذاء، وخاصة تلبية المعايير الدولية.

قامت صناعة شاي تاي نجوين في البداية بربط المنتجات بمنصات التجارة الإلكترونية مثل TikTok Shop وShopee وما إلى ذلك. يتم استهلاك العديد من منتجات OCOP ذات الأربع والخمس نجوم عبر الإنترنت، مما أدى إلى توسيع الأسواق المحلية والأجنبية.

في الوقت نفسه، تُطبّق تقنية رمز الاستجابة السريعة (QR code) على العبوات، مما يُسهّل على المستهلكين تتبّع مصدر المنتجات، ويزيد من الثقة والشفافية في السوق. وفي الوقت نفسه، تُجري المقاطعة أبحاثًا حول تطبيق تقنية سلسلة الكتل (blockchain) لتأمين البيانات وزيادة شفافية التتبع، لا سيما في الأسواق الراقية.

بفضل تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا والتحول الرقمي، حققت صناعة الشاي في تاي نجوين العديد من النتائج الإيجابية: 96٪ من التعاونيات ومؤسسات الشاي قامت برقمنة البيانات وتحديثها في نظام الإدارة المركزي؛ أكملت إصدار رموز مناطق النمو لمئات الهكتارات من الشاي، وتلبية متطلبات التصدير؛ شكلت نظام بيانات كبير لخدمة إدارة صناعة الشاي، ودمج الذكاء الاصطناعي لتحليل وتوقع الإنتاج؛ زادت قيمة المنتج بنسبة 15-20٪ بفضل شفافية العملية وقنوات التوزيع الرقمية الموسعة.

لمواصلة تعزيز مزاياها، حددت تاي نجوين أهدافًا محددة بحلول عام 2030، مثل توسيع مساحة الشاي في المقاطعة بأكملها إلى 24500 هكتار، بإنتاج 300000 طن من البراعم الطازجة / سنة؛ 70٪ من مساحة الشاي معتمدة كممارسات زراعية جيدة وعضوية ولديها رمز منطقة متنامية؛ 100٪ من مرافق معالجة الشاي تضمن معايير سلامة الغذاء؛ ما لا يقل عن 250 منتجًا من فئة 3-5 نجوم من OCOP؛ استكمال رقمنة 100٪ من مناطق زراعة الشاي وسلاسل الإنتاج في المقاطعة بأكملها؛ تدريب المهارات الرقمية للمزارعين والتعاونيات، وبناء الموارد البشرية للزراعة عالية التقنية؛ تعزيز البحث عن أصناف الشاي الجديدة والزراعة العضوية والمعالجة العميقة وزيادة قيمة التصدير؛...

المصدر: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm