"المفتاح" لتحسين جودة منتجات OCOP

الابتكار التكنولوجي، والاستثمار في الآلات الحديثة، وبناء مناطق المواد الخام الآمنة، وتحسين تصميمات التعبئة والتغليف... هي الحلول التي ينفذها أصحاب منتجات OCOP في منطقة Thieu Hoa لتحسين الجودة، وتأكيد علاماتهم التجارية وتوسيع أسواق استهلاك المنتجات، وتلبية الطلبات المتزايدة للمستهلكين.

عملية طلاء ورق الأرز الأوتوماتيكية، جعلت منتجات ورق الأرز نام بينه تحصل على تصنيف 3 نجوم من OCOP في بلدية ثيو ثانه.

كان برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" (OCOP) الذي تم تنفيذه في منطقة ثيو هوا فعالاً في استغلال الإمكانات والقوى المحلية. ومن هناك، نقوم بتشكيل وتطوير منتجات نموذجية ذات قيمة اقتصادية عالية، وأصل واضح، وضمان نظافة الغذاء وسلامته والقدرة التنافسية في السوق.

في رحلتهم لتحسين المنتجات، طبق المشاركون التكنولوجيا وعمليات الإنتاج الحديثة والصديقة للبيئة، وبالتالي شكلوا العديد من نماذج الإنتاج في اتجاه الزراعة النظيفة والزراعة العضوية والزراعة عالية التقنية، مما خلق تغييرات واضحة في كل من جودة المنتج وحجم الإنتاج. كما حدد المشاركون أيضًا العلوم والتكنولوجيا كمفتاح لمساعدة منتجات OCOP الخاصة بالمنطقة على الوصول إلى أبعد مدى، وكأحد الشروط لبيع المنتجات في محلات السوبر ماركت وأنظمة التوزيع. بعض منتجات OCOP التي حصلت على تقييم 3 نجوم أو أعلى نجحت في بناء ثقة المستهلكين، مثل: أرز Anh Duong المقرمش، البطيخ الأصفر Van Ha، أرز Van Dai، ورق أرز Ngoc Nhan، طبلة Toan Linh البرونزية، كعكة أوراق Hoang Ha...

تحدثت السيدة هوانغ ثي لوان، من بلدة ثيو هوا، عن عملية بناء علامة "سوزين" التجارية لمنتجات الثوم الأسود قائلةً: "في البداية، عندما تعلمتُ عملية تخمير الثوم، استخدمتُ طنجرة أرز للتخمير لمدة 12 إلى 15 يومًا. ومع ذلك، خلال عملية الإنتاج اليدوي، كان عليّ قضاء وقت طويل في ضبط درجة الحرارة والرطوبة وفقًا لذلك، وإلا لما تحول الثوم الطازج إلى ثوم أسود؛ وفي كثير من الأحيان، كان المنتج رديء الجودة ولا يُمكن استهلاكه. لذلك، عندما أصبح المنتج معروفًا على نطاق واسع ومُستهلكًا، استثمرتُ بجرأة ما يقرب من ملياري دونج فيتنامي لتركيب 4 آلات تخمير وتجفيف آلية، وثلاجة، ومراوح صناعية... ووفقًا للسيدة لوان، فإن استخدام نظام الآلة الآلية يوفر تكاليف العمالة ووقت الإنتاج؛ خاصةً وأن درجة الحرارة مُحددة مسبقًا، والمنتجات بنفس الجودة، وبصل الثوم ذو قشرة بنية، وفصوص الثوم سوداء نقية، وحلوة، وحامضة قليلاً، ومطاطية، ولها رائحة طيبة. حاليًا، ثوم "سوزين" الأسود للسيدة لوان... تم استهلاك المنتج في محلات السوبر ماركت ومتاجر الأغذية الآمنة في مقاطعتي نينه بينه وهانوي ... بعد الاعتراف به كمنتج OCOP مع التغليف والملصقات التي تلبي المعايير، تم اختيار المنتج من قبل المنطقة ليتم استهلاكه في نظام City Supermarket.

لا يقتصر الأمر على الثوم الأسود سوزين، بل إن العديد من الكيانات الأخرى في المنطقة تطبق أيضًا العلم والتكنولوجيا بنشاط في الإنتاج، من اختيار المواد الخام والمعالجة والتعبئة والتغليف إلى تتبع المنتج. ولا تعمل هذه المبادرة على تحسين الجودة فحسب، بل تساعد المنتجات أيضًا على تلبية المعايير الصارمة للسوق الحديثة. قال السيد دو توان نام، أحد مصانع إنتاج ورق الأرز في نام بينه، والحائز على تصنيف ثلاث نجوم من OCOP في بلدية ثيو ثانه: "بعد التحول من الإنتاج اليدوي إلى تطبيق العلوم والتكنولوجيا من خلال آلات طلاء ورق الأرز الآلية ومطاحن الدقيق وغيرها، خفّضت منشأتي الإنتاجية بشكل ملحوظ تكلفة توظيف عمال طلاء ورق الأرز. كما حلّ هذا مشكلة انتظار العملاء لفترات طويلة وعدم توفر منتجات كافية للبيع خلال العطلات ورأس السنة القمرية الجديدة (تيت). بفضل العملية المُحسّنة، أصبح ورق الأرز ناعمًا وناعمًا، ويُطلى تلقائيًا بالتساوي والرقة والنعومة، دون أي تغيير في النكهة، مما زاد الإنتاجية بمقدار عشرة أضعاف."

في الوقت الحالي، يوجد في منطقة Thieu Hoa 31 منتجًا من منتجات OCOP، منها 5 منتجات حاصلة على تصنيف 4 نجوم و26 منتجًا حاصل على تصنيف 3 نجوم. وقال السيد ترينه دوك هونغ، نائب رئيس إدارة الزراعة والبيئة في منطقة ثيو هوا: بعد تحديد المنتجات ذات نقاط القوة لتوجيه تطوير منتجات OCOP، شجعت المنطقة الكيانات على تطبيق العلم والتكنولوجيا، وابتكار التكنولوجيا والمعدات، وتطبيق أنظمة إدارة الجودة المتقدمة... بالنسبة للمنتجات التي حصلت على النجوم، استثمرت الكيانات بجرأة في توسيع نطاق الإنتاج، وتحسين جودة المنتج، وإتقان تصميم المنتج والتعبئة والتغليف... لضمان أذواق السوق واحتياجاته. في كل عام، بالإضافة إلى مراقبة ودعم تحسين جودة المنتج، تركز المنطقة أيضًا على توجيه الكيانات للإعلان عن المنتجات واستهلاكها على منصات التجارة الإلكترونية، والمشاركة في عشرات المعارض والمؤتمرات داخل وخارج المقاطعة، وخاصة دعم إدخال منتجات OCOP والمنتجات المميزة للمنطقة في أنظمة السوبر ماركت وأنظمة التوزيع الحديثة.

بفضل الاهتمام والدعم من السلطات المحلية، إلى جانب مبادرة وإبداع الأشخاص المعنيين، تؤكد منتجات OCOP الخاصة بـ Thieu Hoa بشكل متزايد مكانتها، مما يساهم في تعزيز التنمية الاقتصادية الريفية المستدامة، وتحسين الدخل ونوعية الحياة للناس.

https://baothanhhoa.vn/chia-khoa-nang-cao-nbsp-chat-luong-san-pham-ocop-247740.htm