كيف كان أول همبرجر أمريكي مختلفًا عن اليوم؟

[إعلان 1]

برجر الجبن من مطعم لويس. (المصدر: ويكيبيديا)

شاركنا مؤخراً رجل يعيش في نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية تجربته عند تجربة المكان الذي يعتبر المكان الذي ابتكر أول همبرجر في هذا البلد.

قام رافائيل ميراندا (المعروف باسم @r.xix__ على TikTok) مؤخرًا بزيارة مطعم Louis' Lunch التاريخي في نيو هافن بولاية كونيتيكت.

عندما رأيت المبنى لأول مرة، بدا غريبًا جدًا مقارنةً بالمباني الأخرى في المنطقة، لكنه كان أنيقًا للغاية. بدا وكأنه مبنى شُيّد في القرن العشرين، هذا ما قاله الشاب البالغ من العمر 26 عامًا لمجلة نيوزويك.

عندما دخل ميراندا إلى منطقة البار، تم استقباله بقائمة طعام بسيطة ولكنها مثيرة للحنين مكتوبة بالطباشير.

الطعام بسيط، يُقدّم البرجر أو البرجر بالجبن مع اللحم، مع سلطة بطاطس أو بطاطس مقلية. الحلوى عبارة عن فطائر محشوة منزلية الصنع.

ومع ذلك، في الفيديو الذي انتشر على نطاق واسع منذ نشره في 6 أغسطس، أشار ميراندا أيضًا إلى أنه عندما طلب البطاطس المقلية، كان يعتقد أنها رقائق بطاطس عادية، لكنه أدرك بعد ذلك أن البطاطس المقلية المقدمة هنا كانت أكياسًا من رقائق البطاطس من شركة Deep River.

louis lunch_resize.jpg — متجر غداء لويس. (المصدر: ويكيبيديا)

على الرغم من أن قائمة الطعام صغيرة نوعًا ما وليست متنوعة، إلا أن الهامبرغر، وفقًا لميراندا، أثار إعجابه حقًا. فعلى عكس البرغر العادي، يقدم غداء لويس شرائح خبز مشوية مع كرات اللحم، تُذكرنا بالهامبرغر الأصلي الذي قُدّم قبل أكثر من قرن.

"لقد استمتعت حقًا بالبرجر، وبالنسبة لي، كان طعمه طازجًا مقارنة بالبرجر المصنع من سلاسل مطاعم الوجبات السريعة، وبالطبع، الطريقة التي تم إعداده بها... أنا فقط أستمتع بأشياء مثل هذه"، قالت ميراندا.

سلطة البطاطس والفطيرة - طبق كلاسيكي يظهر في العديد من روايات "البيت الصغير على البراري" - فاجأته أيضًا. مع أنه ليس من محبي هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي، إلا أنه قال إن غداء لويس يقدم أفضل أنواعه التي تذوقها على الإطلاق.

وأضاف "لم أتوقع أن يصنعوا فطائر مذهلة أيضًا؛ ففطيرة التوت الأزرق هي المفضلة لدي".

وبالإضافة إلى وصوله إلى ما يقرب من 4 ملايين مشاهدة، تلقى فيديو ميراندا أيضًا آلاف التعليقات من مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي الأخرى.

كان بعض الأشخاص متشككين بشأن جودة مطعم نيو هافن، لكن آخرين اقتنعوا بعد مشاهدة المقطع.

"متوسطة النضج؟ لا يزال هذا الشيء يصرخ"، علق أحد مستخدمي تيك توك، في إشارة إلى المطعم الذي يصر على طهي جميع الهامبرغر الخاصة به متوسطة النضج.

وقد استشهد كثيرون آخرون بأدلة أخرى على طول عمر الهامبرغر في أمريكا، لكن ميراندا تعتقد اعتقادا راسخا أن مطعم لويس للغداء كان أول مكان وضع فطيرة بين شريحتين من الخبز لإنشاء أول شطيرة برغر.

وبفضل سعره المعقول وطريقة تحضيره الفريدة، نصحت ميراندا مستخدمي تيك توك بـ"عدم انتقاده حتى يتذوقه".

وماذا عن الخبز المحمص؟ قال: "أنا متأكد أن البرجر كان على خبز بيغل. لكن بعد زيارة المطعم، أعتقد أنني أفضل تناوله على شرائح خبز".

لطالما ربطت ماكدونالدز الهامبرغر بالبيغل. لكن في مطعم لويس، لا تزال الشطائر تُقدّم على شكل شرائح مثلثة أصلية، وهي نفسها التي ابتكرها إيرل ساندويتش قبل 300 عام بعد وضع شريحة لحم بين شريحتي خبز ليتمكن من تناول لقمة سريعة بين ألعاب الورق.

لكن الشيء الأساسي الذي يجعل الهامبرجر مختلفًا عن الساندويتش العادي هو أن الحشوة مصنوعة من خليط من اللحم المبشور، يسمى البرجر، والذي تم شويه ووضعه بين شريحتين من الخبز.

louis lunch 2_resize.jpg — صورة قديمة لغداء لويس حوالي عام 1907-1912. (المصدر: ويكيبيديا)

لا يزال تاريخ الهامبرغر مثيرًا للجدل. قدّم كثيرون أدلة دامغة تُثبت أن أجدادهم هم أول من اخترع الهامبرغر في أمريكا. في حالة مطعم "لويس لانش"، يُصرّ أصحاب المطعم أيضًا على أن أجدادهم هم من اخترع الهامبرغر بين عامي ١٨٩٢ و١٩٠٠.

يذكر موقع لويس لانش الإلكتروني: "في أحد أيام عام ١٩٠٠، دخل رجل إلى مطعم صغير وطلب وجبة خفيفة. سارع لويس لاسن بوضع شريحتين من الخبز على قطعة لحم بقري وسلّمها للزبون، وهكذا بدأت قصة أول همبرغر في أمريكا".

وشيء واحد مؤكد. علق أحد مستخدمي تيك توك: "لقد قطعنا شوطًا طويلًا منذ عام ١٩٠٠".

(فيتنام+)

[إعلان 2]
مصدر