كيف كان الهمبرجر الأمريكي الأول مختلفًا عن الهمبرجر اليوم؟

[إعلان 1]

وجبة غداء لويس بالجبنة. (المصدر: ويكيبيديا)

شاركنا مؤخراً رجل يعيش في نيويورك بالولايات المتحدة الأمريكية تجربته عند تجربة المكان الذي يعتبر المكان الذي ابتكر أول همبرجر في هذا البلد.

قام رافائيل ميراندا (المعروف باسم @r.xix__ على TikTok) مؤخرًا بزيارة مطعم Louis' Lunch التاريخي في نيو هافن بولاية كونيتيكت.

عندما رأيت المبنى لأول مرة، بدا غريبًا جدًا مقارنةً بالمباني الأخرى في المنطقة، لكنه كان أنيقًا للغاية. بدا وكأنه مبنى شُيّد في القرن العشرين، هذا ما قاله الشاب البالغ من العمر 26 عامًا لمجلة نيوزويك.

عندما دخل ميراندا إلى منطقة البار، تم استقباله بقائمة طعام بسيطة ولكنها مثيرة للحنين مكتوبة بالطباشير.

الطعام بسيط، عبارة عن همبرغر أو برغر بالجبن ولحم يقدم مع سلطة البطاطس أو البطاطس المقلية. كانت الحلوى عبارة عن فطائر محشوة محلية الصنع.

ومع ذلك، في الفيديو الذي انتشر على نطاق واسع منذ نشره في 6 أغسطس، أشار ميراندا أيضًا إلى أنه عندما طلب البطاطس المقلية، كان يعتقد أنها رقائق بطاطس عادية، لكنه أدرك بعد ذلك أن البطاطس المقلية المقدمة هنا كانت أكياسًا من رقائق البطاطس من شركة Deep River.

louis lunch_resize.jpg — متجر غداء لويس. (المصدر: ويكيبيديا)

على الرغم من أن القائمة صغيرة جدًا وليست متنوعة جدًا، إلا أن الهامبرغر أعجب ميراندا حقًا. على عكس البرجر العادي، يقدم مطعم Louis's Lunch شرائح خبز مشوية مع كرات اللحم، والتي تذكرنا بالبرجر الأصلي الذي تم تقديمه منذ أكثر من قرن من الزمان.

"لقد استمتعت حقًا بالبرجر، وبالنسبة لي، كان طعمه طازجًا مقارنة بالبرجر المصنع من سلاسل مطاعم الوجبات السريعة، وبالطبع، الطريقة التي تم إعداده بها... أنا فقط أستمتع بأشياء مثل هذه"، قالت ميراندا.

كما فاجأته سلطة البطاطس والفطيرة - الطبق الكلاسيكي الذي ظهر عدة مرات في سلسلة "البيت الصغير على البراري" . على الرغم من أنه ليس من المعجبين بهذا الطبق الجانبي الكلاسيكي، إلا أنه لا يزال يعتقد أن مطعم Louis' Lunch يقدم أفضل الإصدارات التي تذوقها على الإطلاق.

وأضاف "لم أتوقع أن يصنعوا فطائر مذهلة أيضًا؛ ففطيرة التوت الأزرق هي المفضلة لدي".

وبالإضافة إلى وصوله إلى ما يقرب من 4 ملايين مشاهدة، تلقى فيديو ميراندا أيضًا آلاف التعليقات من مستخدمي وسائل التواصل الاجتماعي الأخرى.

كان بعض الأشخاص متشككين بشأن جودة مطعم نيو هافن، لكن آخرين اقتنعوا بعد مشاهدة المقطع.

"متوسطة النضج؟ لا يزال هذا الشيء يصرخ"، علق أحد مستخدمي تيك توك، في إشارة إلى المطعم الذي يصر على طهي جميع الهامبرغر الخاصة به متوسطة النضج.

وقد استشهد كثيرون آخرون بأدلة أخرى على طول عمر الهامبرغر في أمريكا، لكن ميراندا تعتقد اعتقادا راسخا أن مطعم لويس للغداء كان أول مكان وضع فطيرة بين شريحتين من الخبز لإنشاء أول شطيرة برغر.

وبفضل سعره المعقول وطريقة تحضيره الفريدة، نصحت ميراندا مستخدمي تيك توك بـ"عدم انتقاده حتى يتذوقه".

ماذا عن الخبز المحمص؟ كنتُ مقتنعًا أن البرجر يُحضّر على خبز بيغل. لكن بعد زيارة المطعم، أعتقد أنني أُفضّله على خبز مُقطّع، كما قال.

لقد أحاطت ماكدونالدز صورة الهامبرغر بالبيجل. ولكن في مطعم لويس، لا تزال الساندويتشات تقدم على شكل خبز الباجيت المثلث الأصلي، تماماً مثل تلك التي ابتكرها إيرل ساندويتش الإنجليزي قبل 300 عام بعد استخدام شريحتين من الخبز لوضعهما بين قطعة من اللحم البقري حتى يتمكن من تناول وجبة سريعة بين ألعاب الورق.

لكن الشيء الأساسي الذي يجعل الهامبرجر مختلفًا عن الساندويتش العادي هو أن الحشوة مصنوعة من خليط من اللحم المبشور، يسمى البرجر، والذي تم شويه ووضعه بين شريحتين من الخبز.

louis lunch 2_resize.jpg — صورة قديمة لغداء لويس حوالي عام 1907-1912. (المصدر: ويكيبيديا)

لا يزال تاريخ الهمبرغر مثيرا للجدل حتى يومنا هذا. لقد قدم العديد من الأشخاص أدلة مقنعة للغاية لإثبات أن أجدادهم هم أول من اخترعوا الهمبرغر في أمريكا. وفي حالة مطعم Louis' Lunch، يدعي أصحاب المطعم أيضًا أن أسلافهم هم من اخترعوا الهامبرغر في عامي 1892 و1900.

يذكر موقع لويس لانش الإلكتروني: "في أحد أيام عام ١٩٠٠، دخل رجل إلى مطعم صغير وطلب وجبة خفيفة. سارع لويس لاسن بوضع شريحتين من الخبز على قطعة لحم بقري وسلّمها للزبون، وهكذا بدأت قصة أول همبرغر في أمريكا".

وهناك شيء واحد مؤكد. "لقد قطعنا شوطا طويلا منذ عام 1900"، علق أحد مستخدمي TikTok.

(فيتنام+)

[إعلان 2]
مصدر