هل يختلف الكحول الطبيعي عن الكحول الموجود في البيرة والنبيذ؟

وبحسب الدكتور لي فان ثيو، من قسم العدوى العامة في المستشفى المركزي للأمراض الاستوائية، فإن الكحول الداخلي والكحول من البيرة والنبيذ كلاهما كحول إيثانول. الكحول الداخلي هو الكحول الذي ينتجه الجسم نفسه، دون أي تأثير خارجي آخر.

يحتوي جسم كل شخص على الكحول الطبيعي، حتى بكميات صغيرة جدًا. الجلوكوز هو مصدر الطاقة المفضل للخميرة والبكتيريا. عندما تدخل الكحول إلى الجسم، فإن العمليات الأيضية المختلفة سوف تولد الكحول.

لذلك، فإن بعض الأشخاص لديهم مستويات كحول داخلية، أو مستويات كحول تنشأ بعد تناول بعض الأطعمة الشائعة، بما في ذلك الفواكه، وعصائر الفواكه المخمرة، والشوكولاتة، وبعض الشراب، وأدوية البرد والإنفلونزا، وغسول الفم، والأطعمة النشوية المخمرة.

إذا كانت نتيجة اختبار الكحول إيجابية، فلا يزال يتم اعتبارك مخالفًا لقوانين المرور.

الحل هو تحديد حد تركيز الكحول الذي يناسب الحالة الصحية للجميع. ومع ذلك، عادة، يكون تركيز الكحول الداخلي في الدم منخفضا للغاية. لا يمكن اكتشاف النتائج الإيجابية إلا من خلال وسائل متخصصة وحساسة للغاية، في حين أن الوسائل التقليدية لا تكفي لاكتشافها.

وينصح الدكتور ثيو بعدم القلق كثيراً بشأن تركيز الكحول الداخلي. هذه الحالة نادرة جدًا، بسبب المرض أو الدستور الفردي، ولا توجد إلا في بعض الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي، كما أن العتبة صغيرة جدًا. وقد تتطلب مثل هذه الحالات إجراء فحوصات دم، وتكون نتائجها دقيقة تمامًا.

يحتوي جسم كل شخص على الكحول الطبيعي، حتى بكميات صغيرة جدًا. (توضيح)

تم العثور على أعلى محتوى للكحول في عصير العنب (0.29-0.86 جم / لتر)، في حين تباينت عينات عصير التفاح أكثر من 10 أضعاف (0.06-0.66 جم / لتر) في محتوى الإيثانول. وأظهرت بيانات عصير البرتقال معدلات ثابتة (0.16-0.73 جرام/لتر) على الرغم من حجم العينة المحدود إلى حد ما.

تحتوي بعض الفواكه الناضجة الأخرى مثل الموز والكمثرى على نسبة من الإيثانول على النحو التالي: الموز الناضج 0.02 جرام / 100 جرام؛ الموز الناضج 0.04 جرام/100 جرام؛ الكمثرى الناضجة 0.04 جرام / 100 جرام.

وفي الخبز ومنتجات المخابز، تم العثور على أعلى محتوى من الإيثانول في نوعين من الخبز المعبأ: خبز الهامبرجر (1.28 جرام/لتر) ولفائف الحليب (1.21 جرام/لتر). وفي منتجات الخبز الشائعة الأخرى، تكون المستويات أقل ولكن يمكن الكشف عن محتوى الإيثانول (0.14-0.29 جم / لتر).

بعض الأطعمة التي يمكن أن تنتج تركيز الكحول في أنفاسك هي الدوريان (تحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية جدًا من السكر، وتنضج بسرعة، وتتخمر بسرعة)، والليتشي، واللونجان (وهما أيضًا فاكهتان تتخمران بسهولة)، والأطباق المطبوخة في صلصة النبيذ الأحمر.

هناك أيضًا العديد من الفواكه الأخرى التي يمكنها زيادة تركيز الكحول في التنفس مثل الأناناس وفاكهة التنين. في الواقع، يمكن للفواكه الغنية بالسكر مثل الدوريان، والجاك فروت، والموز، والرامبوتان أن تتخمر بشكل طبيعي وتنتج الكحول. ومع ذلك، فإن هذه الكمية من الكحول موجودة فقط في الفم، عن طريق التنفس، وليس في الدم. تتراوح مدة تركيز الكحول بين 15 إلى 30 دقيقة، وذلك حسب كمية الطعام التي تتناولها.

"قد يحصل عدد قليل من الأشخاص المصابين بمرض الارتجاع المعدي المريئي أو متلازمة التسمم الذاتي أيضًا على نتيجة إيجابية في اختبار الكحول في التنفس.

يمكن للمشروبات الكحولية التي تحتوي على الفاكهة أيضًا أن تزيد مستويات الكحول في الدم. ورغم أن هذا الطعام لا يصنف على أنه كحول، إلا أنه مصنف كمشروب كحولي، لذا يجب على الناس أن يكونوا حذرين منه"، كما قال الدكتور ثيو.

وفقًا لمعايير منظمة الصحة العالمية (WHO)، يحتوي المشروب القياسي على 10 جرام من الكحول يعادل: 1 كوب من الكحول القوي 40 درجة (30 مل)، أو 1 كوب من النبيذ 13.5 درجة (100 مل)، أو 1 باينت من البيرة المسحوبة (330 مل)، أو 3/4 زجاجة (علبة) من البيرة 5٪ (330 مل). اعتمادًا على كمية المشروب، سيتم تحويلها إلى عدد وحدات الكحول تقريبًا.

بالنسبة للبالغين الذين يتمتعون بصحة طبيعية، يقوم الكبد كل ساعة بالتخلص من وحدة واحدة من الكحول. سيستغرق الأمر وقتًا أطول بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكبد أو بطء عملية التمثيل الغذائي.

ويقول الخبراء إنه من المستحيل حساب الوقت المطلق الذي يستغرقه التخلص من الكحول لأن ذلك يعتمد على جسم كل شخص وعاداته الغذائية. أفضل توصية هي عدم القيادة أثناء شرب الكحول لتجنب المخاطر.

مثل القرض

مصدر: https://vtcnews.vn/con-noi-sinh-va-con-do-bia-ruou-co-khac-nhau-ar858147.html