مجموعة متنوعة من الأطباق النباتية لموسم فو لان.

في شهر يوليو من كل عام (حسب التقويم القمري)، يزداد الطلب على الأطعمة النباتية بشكل ملحوظ. وبناءً على ذلك، تتوفر في الأسواق التقليدية ومحلات السوبر ماركت في مدينة كان ثو، بالإضافة إلى قنوات البيع عبر الإنترنت، تشكيلة واسعة من الأطعمة النباتية لتلبية احتياجات المستهلكين.

بحسب الملاحظات في العديد من مطاعم الأطعمة النباتية بمدينة كان ثو ، فقد شهد سوق الأطعمة النباتية انتعاشاً ملحوظاً منذ بداية شهر يوليو (حسب التقويم القمري). وازداد طلب المستهلكين على الأطعمة النباتية بشكل كبير مع اقتراب اليوم الخامس عشر من الشهر السابع من التقويم القمري، وهو عيد فو لان.

من جهة أخرى، شهدت السنوات الأخيرة إقبالاً متزايداً من الناس على اختيار الطعام النباتي لوجباتهم اليومية. كما يُقبل العديد من الشباب بحماس على تجربة المطبخ النباتي كنمط حياة عصري، لما له من فوائد في تنقية الجسم والمساهمة في حماية البيئة.

لذا، يتوفر في المدينة مخزون وافر من الأطعمة النباتية. تُصنّع معظم هذه المنتجات من قبل شركات فيتنامية بأسعار تناسب شريحة واسعة من المستهلكين. وتوفر الأطعمة النباتية المجمدة الجاهزة للأكل، ذات المصدر الواضح والملصقات الواضحة، خيارات أوسع للمستهلكين وراحة بال أكبر. وقد جهّزت المتاجر والأسواق كميات كافية من المنتجات لشهر يوليو بأكمله، ولذلك، ورغم ازدياد الطلب، تبقى أسعار الأطعمة النباتية مستقرة نسبيًا.

قال السيد فو فان دونغ، صاحب متجر تينه خيت للأطعمة النباتية في شارع تران هونغ داو، حي نينه كيو: "في شهر يوليو، المعروف أيضاً بشهر فو لان، يرتفع عدد الزبائن بشكل ملحوظ منذ بداية الشهر وحتى نهايته، وخاصة في يوم اكتمال القمر. في الأيام الأخيرة، زاد عدد الزبائن الذين يشترون الأطعمة النباتية من المتجر بنحو 20%. وقد حرص المتجر على تجهيز البضائع مسبقاً لتلبية احتياجات الزبائن خلال هذه الفترة، مما ساهم في استقرار العرض وعدم تقلب الأسعار مقارنةً بالأيام العادية."

في مدينة كان ثو، يتميز الطعام النباتي بتنوعه الكبير وانتشاره الواسع عبر قنوات توزيع متعددة، بدءًا من المتاجر المتخصصة وصولًا إلى الأسواق التقليدية ومراكز التسوق والمتاجر الكبرى والمبيعات عبر الإنترنت. ومن بين هذه المنتجات، تشهد أصناف الطعام النباتي مثل التوفو وأنواع مختلفة من الفطر والخضراوات والفواكه طلبًا قويًا في السوق.

تتراوح أسعار أنواع مختلفة من النقانق الفيتنامية (تشا لوا، تشا كا، بو لا لوت) حوالي 70,000 دونغ فيتنامي للعبوة؛ بينما تتراوح أسعار الفطائر المطهوة على البخار (بان باو، سوي كاو، ها كاو، بان نيب) حوالي 40,000 دونغ فيتنامي للعبوة؛ أما لفائف الربيع (تشا جيو) فتتراوح أسعارها حوالي 50,000 دونغ فيتنامي للعبوة. وتتراوح أسعار الأطعمة المجففة، مثل قطع الدجاج، وشرائح لحم الخنزير، وأضلاع لحم الخنزير، وشرائح اللحم البقري، وشرائح الدجاج، وغيرها، بين 25,000 و70,000 دونغ فيتنامي للعبوة. أما الأطعمة النباتية المعلبة، مثل أنواع مختلفة من الباتيه، وأضلاع لحم الخنزير في صلصة الطماطم، ولحم الخنزير/البقر المطهو ​​مع الفاصوليا، واللحوم الباردة المصنوعة من فول الصويا، وغيرها، فتتراوح أسعارها حوالي 40,000 دونغ فيتنامي للعلبة. لتوفير وقت الطهي، تتراوح أسعار بعض الأطعمة النباتية المُعبأة، مثل مرق الهوت بوت التايلاندي المركز، ومرق الفطر، وغيرها، بين 17,000 و25,000 دونغ فيتنامي للعبوة الواحدة؛ بينما تتراوح أسعار حساء الخضار والفطر، وحساء الخضار الحامض، وحساء الأعشاب البحرية والتوفو، وغيرها، بين 25,000 و55,000 دونغ فيتنامي للعلبة. وتشمل خيارات الطعام النباتي الجاهز تشكيلة واسعة من النودلز، والفوه، والشعيرية، والعصيدة، وغيرها، بسعر حوالي 4,000 دونغ فيتنامي للعبوة؛ أما الوجبات الخفيفة النباتية، مثل اللحم المجفف المبشور، والأرز المقرمش، والكعك، وغيرها، فتبلغ أسعارها حوالي 25,000 دونغ فيتنامي للقطعة الواحدة.

توفر محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء المدينة مجموعة واسعة من الفواكه والخضراوات للمستهلكين.

في متاجر كبرى مثل كوب مارت، وجو!، وباخ هوا زان، تُعرض العديد من المنتجات النباتية بخصومات تتراوح بين 10 و20% لتحفيز الطلب. وتشمل هذه المنتجات تشكيلة واسعة من الأصناف، مثل لفائف الربيع، والزلابية، والتوابل النباتية، والأطعمة المجففة، والأطعمة الجاهزة. وتتوفر الخضراوات والفواكه الطازجة باستمرار. كما قامت بعض المتاجر بزيادة كمية الأطباق النباتية الجاهزة (مثل النودلز المقلية، والأرز النباتي، والحساء الحامض النباتي، وغيرها) لتلبية احتياجات الزبائن سواءً لتناول الطعام في المتجر أو للطلبات الخارجية.

تشهد المطاعم النباتية في المدينة هذه الأيام إقبالاً كثيفاً من الزبائن، سواء لتناول الطعام في المطعم أو للطلبات الخارجية. تقدم هذه المطاعم تشكيلة واسعة من الأطباق النباتية، بدءاً من الأرز، وحساء الشعيرية مع السلطعون، وحساء نودلز اللحم على طريقة هوي ، وحساء فو، ونودلز على طريقة كوانغ، والكاري، والنودلز المقلية، ولفائف الأرز المطهوة على البخار... بأسعار تبدأ من 25,000 دونغ فيتنامي للوجبة الواحدة، وصولاً إلى أطباق الهوت بوت المتنوعة التي تصل تكلفتها إلى حوالي 80,000 دونغ فيتنامي للوجبة الواحدة؛ بالإضافة إلى وجبات خفيفة نباتية مثل الأعشاب البحرية المجففة، والأرز المقرمش، وأنواع مختلفة من المعجنات... بأسعار تبدأ من 15,000 دونغ فيتنامي للوجبة الواحدة.

إضافةً إلى ذلك، تضم المدينة حالياً العديد من المتاجر والمطاعم والمطابخ الإلكترونية المتخصصة في الأطعمة النباتية، مما يساعد المستهلكين على توفير الوقت في الطهي. تقدم هذه الأماكن تشكيلة واسعة من الأطباق النباتية، مما يمنح الزبائن خيارات متعددة وقوائم طعام متنوعة لتنويع وجباتهم.

بالإضافة إلى ذلك، احتفالاً باكتمال القمر في الشهر السابع من التقويم القمري، تُصنع أنواع مختلفة من الأرز اللزج، والحساء الحلو، والكعك، والهلام بأشكال إبداعية وجميلة، مما يُضفي مزيداً من البهجة على الأجواء الاحتفالية. فعلى سبيل المثال، يتراوح سعر قالب الأرز اللزج على شكل زهور اللوتس، والأقحوان، والورود، وغيرها، بين 20,000 و80,000 دونغ فيتنامي؛ بينما يبلغ سعر الهلام على شكل زهور اللوتس والخوخ حوالي 90,000 دونغ فيتنامي للمجموعة؛ أما الكعك المطهو ​​على البخار على شكل خوخ أو زهور اللوتس فيبلغ سعره حوالي 90,000 دونغ فيتنامي لمجموعة من 5 قطع. ويتراوح سعر الحساء الحلو، مثل كرات الأرز اللزج في الحساء الحلو، بين 40,000 و70,000 دونغ فيتنامي للدزينة؛ بينما يتراوح سعر حساء الفاصوليا البيضاء الحلو بين 85,000 و100,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. وتتراوح تكلفة حساء الفاصوليا الحلوة من 90,000 إلى 120,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام الواحد.

يتميز سوق الأغذية النباتية حاليًا بتنوعه وغناه، مما يسهل على المستهلكين التسوق في المتاجر وعبر الإنترنت. مع ذلك، ولضمان سلامة وجودة المنتجات، ينبغي على المستهلكين اختيار المنتجات ذات الجودة المضمونة والمصدر الواضح عند شراء الطعام. كما ينبغي عليهم تجنب شراء المنتجات غير الخاضعة للرقابة، أو مجهولة المصدر، أو المشوهة.

النص والصور: ل. مان

المصدر: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html