شعيرية الكسافا الفريدة

انطلاقاً من شغفهم واهتمامهم بتعزيز قيمة المنتجات الزراعية المحلية، نجح السيد نغوين فان هونغ وزملاؤه في البحث وإنتاج شعيرية الكسافا، وهو منتج يتميز بنكهة كينه مون (هاي فونغ).

نجحت جمعية هاك فانغ كينه مون التعاونية للإنتاج والتجارة الزراعية في إجراء البحوث وإنتاج شعيرية الكسافا.

على الرغم من عمله في صناعة الأدوية، إلا أن السيد هونغ كان ملتزماً التزاماً عميقاً بتطوير المنتجات الزراعية في مسقط رأسه. كانت بلدة كينه مون السابقة (التي تضم الآن بلديات وأحياء باك آن فو، ونام آن فو، وكينه مون، ونهي تشيو، ونغوين داي نانغ، وتران ليو، وفام سو مان) تشتهر في الماضي بالعديد من المنتجات الزراعية المميزة مثل الأرز الدبق والبصل والثوم والكسافا.

على الرغم من جودة منتجاتهم العالية، يواجه المزارعون في كثير من الأحيان مشكلة وفرة المحاصيل التي تؤدي إلى انخفاض الأسعار. واستجابةً لذلك، قام السيد هونغ، بالتعاون مع صديقه السيد هوانغ مينه تان، في عام 2023، بتأسيس جمعية هاك فانغ كينه مون التعاونية للإنتاج الزراعي وخدمات التجارة في حي تران ليو، وذلك لدعم إنتاج وبيع المنتجات الزراعية للسكان المحليين.

تبدأ الجمعية التعاونية بمعالجة وتصنيع المواد الخام لضمان الامتثال لمعايير وشروط سلامة الغذاء. وفي الوقت نفسه، تركز على الاستثمار في التعبئة والتغليف والملصقات، مما يزيد من قيمة المنتجات.

يتم إنتاج شعيرية الكسافا التي تنتجها جمعية هاك فانغ كينه مون التعاونية للإنتاج الزراعي والتجارة من نشا الكسافا بنسبة 100%.

في فترة زمنية قصيرة، حظيت منتجات مثل الأرز الدبق (صنف كاي هوا فانغ)، والبصل والثوم المجفف، والبصل المضغوط، والبصل المجفف، ونشا الكسافا تحت العلامة التجارية كينه مون جولدن كرين بتقدير كبير من المستهلكين وحققت مبيعات جيدة.

مع ذلك، ظلّ هونغ وتان يعانيان من نقص المنتجات المصنّعة من المحاصيل الزراعية المحلية. وبعد إجراء بعض الأبحاث، قررا إنتاج شعيرية الكسافا. ورغم بحثهما المعمّق في عملية الإنتاج واستفادتهما من تجارب العديد من مصانع إنتاج الشعيرية والشركات في المحافظات والمدن المجاورة، إلا أن التعاونية فشلت عند بدء تنفيذ المشروع.

على عكس نشا الأروروت، يتميز نشا الكودزو بقدرة ربط عالية، مما يجعل إنتاج الشعيرية صعباً. اقترح البعض إضافة نشا الأروروت إلى الشعيرية لتسهيل إنتاجها، لكن هونغ وتان رفضا ذلك لأنهما أرادا ابتكار منتج مصنوع بالكامل من منتجات زراعية من مسقط رأسهما.

تتعاون جمعية هاك فانغ كينه مون التعاونية للإنتاج الزراعي والتجارة مع المزارعين لمعالجة وإعداد العديد من المنتجات الزراعية المحلية المتخصصة.

بفضل البحث الدؤوب والابتكار ودعم خبراء صناعة الأغذية، نجحت جمعية هاك فانغ كينه مون التعاونية للإنتاج الزراعي والتجارة، بحلول منتصف عام 2025، في إنتاج شعيرية الكسافا. ولا تقتصر ميزتها على كونها مصنوعة من نشا الكسافا النقي فحسب، بل تتميز أيضاً بأن المياه المستخدمة في صناعتها تأتي من نبع جوفي في جبل آن فو.

لذلك، تتميز شعيرية الكسافا بلونها الشفاف ومذاقها الحلو الطبيعي. "اعتاد الناس على شعيرية الفاصوليا الخضراء، لذا لا تزال شعيرية الكسافا غير مألوفة لديهم. تقدم شعيرية الكسافا العديد من الفوائد الصحية، خاصة خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت)، حيث أنها، بالإضافة إلى كونها مصدرًا للنشا، تتمتع أيضًا بتأثيرات مبردة ومطهرة. سنواصل البحث والتطوير لضمان وصول منتج شعيرية الكسافا إلى أعلى مستويات الجودة. حاليًا، في مدينة هاي فونغ ، توجد جمعية تعاونية واحدة فقط تنتج هذا المنتج"، كما صرح السيد هونغ.

على الرغم من اختبارها حديثًا وطرحها في السوق، إلا أن منتج شعيرية الكسافا التابع لشركة هاك فانغ كينه مون التعاونية للإنتاج الزراعي والتجارة كان يُباع بالكامل خلال رأس السنة القمرية لعام الحصان.

"أطلب عادةً منتجات زراعية كهدايا خلال عيد رأس السنة القمرية (تيت). هذا العام، رأيت أن التعاونية لديها منتج جديد، وهو شعيرية الكسافا، فاشتريت بعضًا لتجربته. نالت شعيرية الكسافا إعجاب عائلتي كثيرًا، فطلبت المزيد لأهديه لأقاربي. لم أخترها لجودتها فحسب، بل أيضًا لدعم وتقدير تفاني المنتجين في منتجاتهم الزراعية المحلية"، هذا ما قالته السيدة نغوين ثوي لينه من حي لي ثانه نغي.

نغوين مو - ثانه تشونغ

المصدر: https://baohaiphong.vn/doc-dao-mien-san-day-535957.html