تجول عبر التراث الملون في كاتونج - جو تشيات، الحي الأكثر سحرًا في سنغافورة

(دان تري) - تم الاعتراف بمنطقة كاتونج - جو تشيات كأول منطقة تراثية في سنغافورة، وهي مكان يتقاطع فيه الماضي والحاضر، بين الهوية الثقافية البيراكانية الفريدة والروح الإبداعية للمدينة الحديثة.

تجذب منطقة كاتونج - جو تشيات السياح بصفوفها من المتاجر الملونة والمأكولات الغنية والأجواء الفنية المنتشرة في كل زاوية من الشوارع.

شارع كون سينج - صورة نابضة بالحياة لمنازل البيراناكان

في وسط صخب وضجيج سنغافورة، لا يزال شارع كوون سينج يحتفظ بسحره الكلاسيكي، مثل قطعة من الذاكرة محفوظة في قلب مدينة حديثة.

على جانبي الطريق توجد صفوف من المحلات التجارية بألوان الباستيل النابضة بالحياة - الوردي، الفيروزي، والأصفر الباهت - مما يخلق صورة ناعمة ومشرقة يجب على أي شخص يمر بها التوقف والإعجاب بها.

تم بناء هذه المنازل المكونة من طابقين في عشرينيات القرن العشرين، وهي تحمل بصمة قوية من الهندسة المعمارية البيراكانية - وهي مزيج من الثقافات الصينية والماليزية والإندونيسية الأصلية.

من الباب الخشبي المميز نصف الجسم المصنوع من خشب بينتو باجار، والبلاط الخزفي المزخرف بدقة، إلى النقوش الزخرفية المعقدة حول إطارات النوافذ، كل شيء يوضح مدى تطور وبراعة الحرفيين القدماء.

شارع كون سينج (الصورة: VisitSingapore).

في عام ٢٠٢٤، صنّفت مجلة كوندي ناست ترافيلر شارع كون سينغ كواحد من أجمل أحياء العالم . وفي عام ٢٠٠٣، أُدرج الشارع كمحمية تراثية وطنية، ليصبح أحد رموز سنغافورة الثقافية.

بالنسبة للسكان المحليين والسياح، لا يُعد هذا المكان مجرد وجهة شهيرة لالتقاط الصور، بل هو أيضًا "متحف في الهواء الطلق" يروي قصة مجتمع البيراناكان، حيث يمتزج التراث والفن والحياة. تحت شمس الظهيرة، تتلألأ المنازل ذات الألوان الباستيلية الزاهية، مما يجعل شارع كون سينغ زاوية شارع صغيرة لكنها ساحرة الجمال.

328 كاتونج لاكسا - أيقونة الطهي المشبع بروح المدينة

إذا كان شارع كون سينغ هو الروح المعمارية لحي كاتونغ جو تشيات، فإن مطعم كاتونغ لاكسا رقم 328 هو القلب النابض للحي. يقع هذا الكشك الصغير على طريق الساحل الشرقي، وقد ظلّ وجهةً شهيرةً لأكثر من عقدين، مرادفًا لطبق لاكسا السنغافوري المميز على طراز كاتونغ.

نكهة غنية وكريمية ولكنها غير دهنية في 328 كاتونج لاكسا (الصورة: كلوك).

قضت مالكة المطعم نانسي كوه أشهرًا في تجربة وصفة اللاكسا لإتقانها: مرق كاري ناعم وكريمي مصنوع من حليب جوز الهند، برائحة الروبيان المجفف والتوابل، ويُقدم مع نودلز الأرز القصيرة حتى يحتاج المتناولون فقط إلى ملعقة، وهو مريح وفريد ​​من نوعه.

إن النكهة الغنية والدسمة ولكن غير الدهنية جعلت من كاتونج لاكسا مشهورة، ومختلفة عن أي مكان آخر في الدولة الجزيرة.

في عام 2013، حققت طبق 328 كاتونج لاكسا شهرة كبيرة عندما تغلب على الشيف الشهير جوردون رامزي في تحدي هوكر هيروز، مما وضع هذا الطبق المتواضع على خريطة المطبخ العالمي.

واليوم، وعلى الرغم من وجود العديد من الفروع، لا يزال المتجر الأصلي في 216 East Coast Road مكانًا مألوفًا للقاء، حيث لا تزال أواني اللاكسا الساخنة ورائحة الكاري الغنية تحكي القصة الطهوية لكاتونج.

إنتان: متحف منزلي يحافظ على جوهر ثقافة البيراناكان

يقع متحف "إنتان" في زقاق جو تشيات تراس الصغير، وهو متحف منزلي أسسه السيد ألفين ياب بعد أكثر من 30 عامًا من جمع التحف الثقافية البيراناكانية. ويعني اسم "إنتان" الماسة الوردية باللغة الملايوية، مما يُجسّد الجمال الرقيق والمتألق لهذا الدمج الثقافي.

متحف إنتان (الصورة: VisitSingapore).

على مساحة 100 متر مربع فقط، يحتفظ المتحف بأكثر من 5000 قطعة أثرية ثمينة: ​​أحذية كاسوت مانيك المطرزة، والمجوهرات الذهبية القديمة، والخزف الأزرق والأبيض، وقماش نونيا... كل قطعة هي شريحة من حياة وذوق جمالي لشعب البيراناكان القديم.

تم الحفاظ على المكان كمنزل حي: يستمع الزوار إلى قصص ألفين، ويستمتعون بالشاي ويتذوقون نونيا كويه (الكعك) في مجموعات من الخزف العتيق.

إنتان متاحٌ بالحجز المسبق فقط، وتتراوح مدة الجلسات بين ساعة وثلاث ساعات، وقد حاز على جائزة من جوائز سنغافورة للسياحة لعام ٢٠١٦ عن تجربته القصصية المؤثرة. في قلب المدينة الحديثة، يُثبت هذا المكان أن التراث لا يزال حيًا، يغذيه الشغف وفخر المجتمع.

كاتونغ - جو تشيات ليست مجرد وجهة سياحية ، بل هي أيضًا رمز لهوية سنغافورة، بلد صغير يُقدّر دائمًا احتضان ماضيه للانطلاق نحو المستقبل. هنا، تعكس كل لبنة، وكل طبق، وكل قصة روح التكامل دون أن تفقد جذورها.

وبينما يتجول الزوار بين المتاجر ذات الألوان الباستيلية، أو يتوقفون لتناول طبق ساخن من اللاكسا، أو يستمعون إلى القصص في حي إنتان، فإنهم لا يرون حيًا تراثيًا فحسب، بل يشعرون أيضًا كيف تروي سنغافورة قصة تطورها من الحفاظ إلى الابتكار، ومن الماضي إلى المستقبل.

وربما يكون هذا التقاطع - بين التراث والحيوية المعاصرة - هو الذي يخلق الجاذبية الدائمة لمنطقة كاتونج - جو تشيات، وهي حي لا يستحق الزيارة فحسب، بل أيضاً الشعور به والعيش فيه ببطء وفهم القلب الثقافي لأمة الجزيرة الأسد بشكل أفضل.

المصدر: https://dantri.com.vn/du-lich/dao-buoc-giua-sac-mau-di-san-katong-joo-chiat-khu-pho-quyen-ru-nhat-singapore-20251023224512684.htm