يعتبر جراد البحر الأسترالي عالي الجودة نادرًا ورخيصًا في السوق بالقرب من رأس السنة القمرية الجديدة

[إعلان 1]

يتراوح وزن الكركند الأسترالي بين 1 و3 كيلوغرامات، وحتى 5 كيلوغرامات. ومن أبرز سماته قشرته الحمراء اللافتة، ولحمه المتماسك والحلو. وهو أيضًا من المأكولات البحرية الفاخرة في أستراليا.

في السنوات الأخيرة، ظهر الكركند الأسترالي في السوق الفيتنامية. وبناءً على ذلك، يتراوح سعر الكركند من غرب أستراليا عادةً بين 1.7 و2 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر الكركند من جنوب أستراليا بين 2 و2.3 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب الفترة.

وعلى الرغم من ارتفاع أسعارها، لا تزال هذه المأكولات البحرية المستوردة تحظى بشعبية كبيرة بين الأغنياء لتحضير أطباقها المطهوة على البخار والمشوية والساشيمي...

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، يُباع الكركند الأسترالي بكثرة في الأسواق الإلكترونية ومتاجر المأكولات البحرية. والجدير بالذكر أن سعر هذا النوع من الكركند انخفض بشكل حاد، على عكس اتجاه ارتفاع أسعار السلع الأساسية قرب رأس السنة القمرية.

وفي حديثه إلى PV. VietNamNet ، اعترف السيد لي آن تو - صاحب متجر للمأكولات البحرية الراقية في هوانغ ماي ( هانوي ) - بأن سعر جراد البحر الأسترالي منخفض بشكل غير مسبوق.

توم-هم-uc-1-1.jpg — يُباع جراد البحر الأسترالي في السوق بأسعار زهيدة. (صورة: فوك للمأكولات البحرية)

يستورد متجر السيد تو ويبيع الكركند الأسترالي منذ عدة سنوات. في أستراليا، أفضل موسم لصيد الكركند هو من نوفمبر إلى يونيو من العام التالي. هذا يعني أن هذا هو موسم الصيد الرئيسي، مع وفرة المعروض، مما أدى إلى انخفاض الأسعار. مع ذلك، بالمقارنة مع نفس الفترة من العام الماضي، يُعد الكركند الأسترالي حاليًا رخيصًا نسبيًا.

قال السيد تو: "هذه هي المرة الأولى التي أبيع فيها جراد البحر الأسترالي الحي بأقل من مليون ونصف دونج للكيلوغرام". ومع ذلك، لا تزال كمية جراد البحر المستهلكة قليلة جدًا.

وفقًا للسيد تو، يُعدّ رأس السنة القمرية الجديدة موسم الذروة لاستهلاك المأكولات البحرية الفاخرة، إذ لا يشتريها الناس لحفلات نهاية العام فحسب، بل كهدايا أيضًا. هذا العام، ومع الوضع الاقتصادي الصعب، تُقلّص العائلات إنفاقها، مما أدى إلى انخفاض حاد في استهلاك المأكولات البحرية، بما في ذلك جراد البحر الأسترالي.

في العام الماضي، قرب رأس السنة القمرية الجديدة، كانت هناك طلبات كثيرة لدرجة أن شركات الشحن لم تتمكن من مواكبة الطلب. في هذا العام، انخفضت كمية المأكولات البحرية المباعة بنسبة 40-60% تقريبًا مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي، حسبما أفاد السيد تو.

توم هوم UC.jpg — على الرغم من انخفاض الأسعار، لا يزال استهلاك جراد البحر الأسترالي بطيئًا إلى حد ما (الصورة: آنه تو)

قال السيد بوي هوي فوك، صاحب متجر للمأكولات البحرية في تاي هو (هانوي)، إن سعر جراد البحر الأسترالي الذي يزن من 1 إلى 4 كجم لكل جراد بحر يبلغ 1.4 مليون دونج فقط للكيلوجرام، مشيرا إلى أن جراد البحر الأسترالي بهذا السعر أغلى من جراد البحر الألاسكي ولكنه أرخص بكثير من أنواع أخرى من جراد البحر في السوق.

مع ذلك، لم تُبع الأسعار المنخفضة. يتذكر السيد فوك أنه في الأسبوع الأخير من ديسمبر من العام الماضي، باع متجره ما يقارب 200 جراد بحر أسترالي. في 28 ديسمبر، قدّم العديد من الزبائن طلباتهم، لكن لم يبق منها شيء.

نحن الآن في السادس والعشرين من ديسمبر، لكن الطلبات لا تزال ضعيفة. في المتوسط، لا يُباع سوى حوالي عشرة روبيان يوميًا.

قال: "يشتري الزبائن الكركند فقط لرخص سعره". في المتجر، كلما عُرض الكركند للبيع بسعر 650,000 دونج للكيلوغرام، يتنافس الزبائن على شرائه. هذا الصباح، عُرضت أربعة أنواع من الكركند الأسترالي، ونفدت على الفور.

في السوق، يتراوح سعر جراد البحر الأسترالي الحي الذي يتراوح وزنه بين 1 و1.2 كجم بين 1.05 و1.25 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام، بينما يتراوح سعر جراد البحر الذي يتراوح وزنه بين 1.2 و3 كجم بين 1.15 و1.5 مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام. بل إن بعض المتاجر تبيعه بأقل من مليون دونج فيتنامي للكيلوغرام.

تغيير طعم تيت، الطبق الرئيسي هو جراد البحر الأسترالي، إضافة فخذ خنزير إسباني

لحم الخنزير الإسباني، المعروف بأنه أفضل لحم خنزير في العالم ، والذي كان غالي الثمن في الماضي، أصبح الآن أرخص من أي وقت مضى. في الوقت نفسه، يُعدّ لحم الخنزير البري الكامل، وهو لحم مميز، رخيصًا أيضًا، لكن قلة من الزبائن يشترونه.

[إعلان 2]
مصدر