استخدام التكنولوجيا العالية لتطوير قيمة أشجار الشاي التايلاندية نجوين

وقال الدكتور فو دوك لوي، مدير معهد فيتنام الكوري للعلوم والتكنولوجيا، إن التوجه التنموي للوحدة هو اتخاذ الشركات كمركز، مع التركيز على دعم الشركات لتحسين قدرتها على الابتكار وتطبيق التكنولوجيا في الإنتاج والأعمال.

يتم اختيار المهام العلمية والتكنولوجية للمعهد وفقًا للنموذج المرتكز على المؤسسة. يجب أن تستند مواضيع البحث إلى احتياجات السوق والأعمال، مع التركيز على تطوير تقنيات جديدة ذات قيمة مضافة عالية والابتكار المفتوح في الهندسة والتكنولوجيا، وخاصة أخذ المنتج النهائي كمقياس لتقييم نجاح الأنشطة العلمية والتكنولوجية.

ويقوم المعهد بتحديد نباتات الشاي كواحدة من مواضيع البحث الاستراتيجية في مجال التكنولوجيا الحيوية. من خلال هذا المشروع التعاوني، يأمل معهد فيتنام كوريا للعلوم والتكنولوجيا في المساهمة في نقل التقنيات الأساسية والحديثة لإنشاء منتجات ذات قيمة مضافة عالية من شاي نجوين التايلاندي وتعزيز التنمية المستدامة لصناعة الشاي الفيتنامية.

وبموجب مذكرة التفاهم، سيقوم معهد العلوم والتكنولوجيا الفيتنامي الكوري وشركة FiboLabs بالبحث والتطوير بشكل مشترك لعملية استخراج وتنقية مركبات EGCG وإنشاء nanoEGCG. بعد الانتهاء من البحث على نطاق تجريبي، سيتم نقل النتائج إلى شركة Viet Bac L'Héritage لتطبيقها في إنتاج EGCG في مصنع الاستخلاص التابع للشركة في مقاطعة Thai Nguyen.

وقالت شركة "فيت باك ليريتاج" إنها ستعمل على تطوير نظام توزيع وأعمال تجارية لجلب منتجات الشاي الفيتنامية إلى السوق، ليس فقط محليًا ولكن أيضًا للتصدير إلى الأسواق الدولية مثل الولايات المتحدة واليابان وكوريا والاتحاد الأوروبي.

EGCG هو بوليفينول طبيعي يوجد بكثرة في أوراق الشاي الأخضر، بنسبة أعلى بكثير من الأنواع الأخرى مثل التفاح، والخوخ، والبصل، والكستناء، والبندق... ونظرًا لوجود العديد من مجموعات الفينول، فإنه يتمتع بتأثير مضاد للأكسدة قوي جدًا، مما يؤدي إلى تأثيرات دوائية جيدة مثل الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، والسرطان، ومرض الزهايمر، ومضاد للالتهابات، وشفاء الجروح، وامتصاص الأشعة فوق البنفسجية... وقد تم تطبيقه على نطاق واسع في مجالات الأدوية والأغذية ومستحضرات التجميل. من المتوقع أن يصل الطلب العالمي على EGCG إلى أكثر من 5 مليار دولار أمريكي سنويًا بحلول عام 2030.

على الرغم من فوائدها الصحية العديدة، فإن امتصاص EGCG ضعيف عن طريق الفم أو موضعيًا، مما يعني أن لديه توافرًا حيويًا ضعيفًا لأن EGCG غير مستقر وقطبيًا للغاية. ولزيادة التوافر البيولوجي لهذا المكون النشط، سيقوم العلماء بتطوير شكل نانوي من EGCG لتسهيل الامتصاص، مما يزيد من فعالية المكون النشط كمادة خام لتصنيع المنتجات الاستهلاكية.

يعد الشاي أحد المحاصيل الرئيسية في ثاي نجوين، حيث يساهم بنحو 10-15% من إجمالي المنتج في المنطقة، بما يصل إلى 12.3 تريليون دونج سنويًا. وتبلغ مساحة الأراضي المزروعة بالشاي في المقاطعة حاليا نحو 22500 هكتار، ومن المقرر توسيعها إلى 23500 هكتار بحلول عام 2025.

وإذا تم حساب قيمة اقتصاد الشاي على مستوى فيتنام بأكملها، فإن قيمتها تقدر بأكثر من 500 مليون دولار أميركي، ويتم تصدير حوالي نصفها. ومع ذلك، يجب التخلص من كمية كبيرة من النفايات مثل أوراق الشاي القديمة والشاي المكسور كل عام، والتي تصل إلى عشرات الآلاف من الأطنان، في حين أنها تحتوي على كمية كبيرة جدًا من EGCG.

ويمكن القول إن هذا التعاون هو شهادة على الجهود المبذولة لتسويق نتائج البحوث من المنظمات البحثية العامة إلى القطاع الخاص، بهدف تنفيذ القرار 57/NQ-TU بشأن الإنجازات في تطوير العلوم والتكنولوجيا والابتكار والتحول الرقمي الوطني.

في الآونة الأخيرة، قام معهد العلوم والتكنولوجيا الفيتنامي الكوري بتطوير 18 تقنية على مستوى جاهزية النقل، وقد تم قبول 8 تقنيات/منتجات منها وتطبيقها عمليًا من قبل الشركات.

المصدر: https://nhandan.vn/dua-cong-nghe-cao-phat-trien-gia-tri-cay-che-thai-nguyen-post872657.html