الدجاج المطهو على البخار مع قصب السكر وأوراق الليمون هو من الأطباق القديمة. في منطقة باي نوي في أن جيانج، هناك طبق مميز ولذيذ من الدجاج المشوي مع الجاك فروت.

[إعلان 1]

دجاج مشوي بالجاك فروت - تنوع فريد وغريب في منطقة باي نوي

Gà hấp mía, hấp lá chanh xưa rồi, ở vùng Bảy Núi của An Giang có đặc sản gà đốt mít độc lạ, thơm- Ảnh 1. — فقط بعض المكونات البسيطة وستحصلين على طبق دجاج فريد من نوعه.

يعد المطبخ الخميري في باي نوي أحد المكونات المهمة التي تساهم في تنوع وثراء الثقافة الطهوية في أن جيانج. يعد الدجاج المشوي مع الجاك فروت أحد الأطباق النموذجية هنا.

دجاجة وجاك فروت صغير وبعض التوابل هي مكونات كافية لتحضير طبق دجاج جاك فروت فريد من نوعه، مألوف وغريب في نفس الوقت، مليء بالنكهات النموذجية لأرض سون ذات.

للحصول على دجاج مشوي عالي الجودة مع الجاك فروت، يجب عليك اختيار دجاج صغير يتجول بحرية. بعد تحضير الدجاج والجاك فروت الصغير، قومي بتتبيلهما بالسكر والملح والفلفل الحار وأوراق التنبول حتى يتم امتصاص التوابل، ثم ضعيهما في وعاء من الطين.

Gà hấp mía, hấp lá chanh xưa rồi, ở vùng Bảy Núi của An Giang có đặc sản gà đốt mít độc lạ, thơm- Ảnh 2. — التحضير قبل الطبخ.

قبل الحرق، قومي بتوزيع طبقة من الملح الخشن وأضيفي طبقة من عشبة الليمون وأوراق النعناع الطازجة في قاع الوعاء. ولجعل طبق الدجاج المشوي أكثر ثراءً، يضيف بعض الأشخاص العرقيين أيضًا بعض فصوص الثوم مع القشرة، ويضيفون قطعًا من الجاك فروت الصغيرة، ويشوونها مع الدجاج.

إن كون طبق الدجاج المشوي لذيذًا أم لا يعتمد جزئيًا على سر التحضير، وخاصة التوابل وتقنية إشعال النار، بحيث ينضج الدجاج بالتساوي، ويكون الجلد مقرمشًا ولكن غير محترق. وللقيام بذلك، يجب إشعال القدر على نار كبيرة في البداية، ثم تقليل النار تدريجيا. بالإضافة إلى قاع القدر، يجب أن تكون هناك أيضًا طبقة من الفحم الساخن على غطاء القدر، وعندها فقط سيتم طهي الدجاج بالتساوي وبشكل لذيذ.

Gà hấp mía, hấp lá chanh xưa rồi, ở vùng Bảy Núi của An Giang có đặc sản gà đốt mít độc lạ, thơm- Ảnh 3. — يتم إشعال النار من الأعلى والأسفل مما يجعل الدجاج مطبوخًا بشكل متساوٍ ولذيذًا أكثر.

عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي، ويصبح الجلد دهنيًا، وتكون الرائحة عطرة، يكون الدجاج مطبوخًا. تناول قطعة من الدجاج الدهني العطري، تقدم مع قطعة من الجاك فروت الطري واللذيذ، ثم اغمسها في صلصة السمك الحلوة والحامضة، ثم يمكنك أن تشعر بنكهة منطقة الجبال السبعة، وتذكرها دائمًا.

Gà hấp mía, hấp lá chanh xưa rồi, ở vùng Bảy Núi của An Giang có đặc sản gà đốt mít độc lạ, thơm- Ảnh 4.

يصدر دجاج الجاك فروت أثناء الطهي دائمًا رائحة عطرية، مما يوقظ حواس من حوله.

Gà hấp mía, hấp lá chanh xưa rồi, ở vùng Bảy Núi của An Giang có đặc sản gà đốt mít độc lạ, thơm- Ảnh 5. — يعد طبق الدجاج المشوي مع الجاك فروت من الأطباق الفريدة التي يصنعها الناس من مختلف الأعراق.

[إعلان 2]
المصدر: https://danviet.vn/ga-hap-mia-hap-la-chanh-xua-roi-o-vung-bay-nui-cua-an-giang-co-dac-san-ga-dot-mit-doc-la-thom-2024061608384577.htm

تعليق (0)

أهم الاهتمامات

أحدث

No data