انخفاض حاد في أسعار بيض الدواجن والحل لمشكلة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض"

انخفضت أسعار بيض الدواجن إلى أدنى مستوياتها منذ ما بعد تيت. مع بيع البيض بسعر يتراوح بين 1000 إلى 1200 دونج فقط في التعاونية، قال العديد من المزارعين إنهم يخسرون المال، وكلما زاد ما يزرعونه، زادت خسارتهم. السبب الأساسي هو عدم التوازن بين العرض والطلب على المنتجات الزراعية، فالعرض أعلى من الطلب في السوق. وهذه مشكلة صعبة تتطلب دعما من كافة المستويات والقطاعات لحل مشكلة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض" بالنسبة للمزارعين.

يبيع السيد نجو فان كاو يوميًا ما يقرب من 42 ألف بيضة للسوق.

تحمل الخسارة

مزرعة الدواجن التي يملكها المزارع نغو فان كاو في بلدية تاي فونغ (تيان هاي) تربي ما يقرب من 47 ألف دجاجة بيضاء وحمراء، وتبيع ما يقرب من 42 ألف بيضة يوميا. لكن سعر البيض الآن لا يتجاوز 1000 - 1200 دونج/بيضة، مما يتسبب في خسارة الأسرة ما بين 5 إلى 7 ملايين دونج/يوم.

وأضاف السيد كاو: كل عام، في بداية العام الجديد، ينخفض سعر بيض الدجاج، ولكن بعد شهر يناير، سوف يستقر تدريجيا ويرتفع مرة أخرى. لكن منذ بداية عام 2024 وحتى الآن، وبسبب الركود الاقتصادي، أثر الصراع العسكري المطول بين روسيا وأوكرانيا على الشركات والمؤسسات التجارية ومرافق الإنتاج، مما أجبرها على خفض الموظفين وتقليص ساعات العمل، مما تسبب أيضًا في تقليص سوق البيض الذي يزود المطابخ الجماعية. تضطر العديد من الأسر إلى بيع البيض في الأسواق التقليدية وتضطر إلى خفض الأسعار حتى تتمكن من بيع منتجاتها. تربية الماشية تختلف عن زراعة الخضروات. كل دفعة من الدجاج البياض تنتج البيض لمدة طويلة، لذلك علينا أن نقبل الأرباح والخسائر. في وقت حيث أسعار البيض منخفضة كما هو الحال الآن، لا يمكننا إلا أن نقبل الخسائر وننتظر ارتفاع الأسعار، ولكن لا يمكننا تقليل القطيع أو خفض الأعلاف.

كما يواجه المزارع فام فان ترانج من بلدية فو دواي (فو ثو) وضعا صعبا، إذ يضطر حاليا إلى تقليص عدد الدجاج لتقليل الخسائر. وقال: أقوم حاليا بتربية أكثر من 11 ألف دجاجة بياضة، تنتج يوميا ما بين 6 إلى 7 آلاف بيضة. منذ بداية عام 2024، أصبح التجار يشترون بشكل أقل بسبب انخفاض أسعار البيض. لا يضطر المزارعون فقط إلى النضال من أجل تعويض الخسائر، بل إن التجار أيضًا يواجهون نفس الوضع ولكنهم لا يعرفون لمن يشتكون. وأتمنى أن تدعم الوكالات والمنظمات استهلاك المنتجات لمساعدة المزارعين على التغلب على هذه الفترة الصعبة.

قال السيد تران فان فا، من بلدية دونغ هونغ ثوي (ثاي ثوي): كانت عائلتي تقوم بتربية الدجاج البياض لبيعه للشركات. ولكن عندما أثر تفشي كوفيد-19 على الاقتصاد ، شهد الوضع العالمي العديد من التطورات المعقدة، واضطرت الشركات إلى إبطاء الإنتاج، واضطر العمال إلى خفض إنتاجهم، مما تسبب في انخفاض استهلاك البيض أيضًا. بسبب انخفاض الكفاءة الاقتصادية، اضطررت إلى التحول إلى تربية دجاج لونغ فونغ للحصول على اللحوم والبيض اللذيذ للحفاظ على المزرعة وتقليل الخسائر الاقتصادية.

وبحسب سجلات المراسل فإن السعر الحالي لبيض الدجاج المباع في الحظيرة يتقلب عند 1000 - 1200 دونج/بيضة، وعند وصوله إلى المستهلكين، يتراوح السعر من 2200 - 2500 دونج/بيضة، ويجب على المزارعين البيع بمتوسط سعر 1800 دونج/بيضة في الحظيرة لتحقيق الربح.

كما أعربت السيدة دو ثي خوين، من منطقة كين آن ( هاي فونج )، المتخصصة في شراء بيض الدجاج في مقاطعة ثاي بينه، عن قلقها عندما انخفضت أسعار البيض بشكل حاد. وقالت: سعر شراء البيض في الحظيرة حالياً رخيص جداً، ويتغير كل يوم أيضاً مما يجعل من الصعب علينا الشراء. كانت هناك أيام خسرت فيها حوالي 10 ملايين دونج بسبب الانخفاض الحاد في أسعار البيض.

قصة الارتباط في الإنتاج

في حين يكافح أصحاب مزارع الدواجن لتحمل الخسائر الناجمة عن انخفاض أسعار البيض، لا تزال شركة دونج شوين التعاونية العامة للماشية (تيان هاي) التي تبيع بيض بطة البحر دونج شوين بأسعار مستقرة، وهي أسعار غير كافية لتلبية احتياجات العملاء.

وقال مدير التعاونية السيد نجو فان دوان: "حاليا، سعر بيض البط المباع في السوق يتراوح عادة من 2400 إلى 2500 دونج/بيضة، ولكن مع بيض البط البحري من دونج شويين الذي حصل على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم، فإن سعر البيع يتراوح من 6500 إلى 8000 دونج/بيضة". وللحفاظ على هذا السعر، يتعين على التعاونية أن تقوم كل عام بعمل جيد في التنبؤ بحالة السوق، وخاصة بعد رأس السنة القمرية الجديدة؛ وضع خطط مناسبة لاستعادة القطيع للأسر الأعضاء؛ ضمان أسعار معقولة للأدوية والأعلاف الحيوانية حتى يشعر الأعضاء بالأمان في الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحفاظ على جودة المنتج يلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في اختراق السوق، وخاصة جلب البيض إلى الاستهلاك في محلات السوبر ماركت والمتاجر الكبرى.

يركز السيد نجو فان دوان دائمًا على بناء علامة تجارية لبيض بطة البحر دونج شويان، وبالتالي فإن سعر البيع مستقر.

شارك السيد نجوين فان ثوا، رئيس تعاونية تربية وإنتاج الدواجن في ثوا تويت، بلدية ثوي فيت (تاي ثوي)، نفس الرأي مع السيد دوآن، حيث شارك: تضم التعاونية حاليًا 16 عضوًا في 16 بلدية في المنطقة، مرتبطين بالإنتاج بقطيع إجمالي يزيد عن 60 ألف دجاجة. كل يوم تستورد عائلتي 4000 - 5000 بيضة دجاج من الأعضاء لتفقيسها بسعر 3000 - 3500 دونج/بيضة. رغم أنني يجب أن أعوض الخسارة، إلا أنني لا أزال مضطرًا إلى الاستيراد لأنني التزمت بسعر البيض منذ البداية وللحفاظ على أنشطة الأعضاء. وبالإضافة إلى 5000 بيضة يتم استيرادها يومياً، سيتم تحضين البيض المتبقي من المزارع ليكون بمثابة بيض تربية لاستعادة القطيع. بحسب تجربتي في تربية الدجاج، فإن سعر بيض الدجاج سينخفض مرة واحدة كل 3-4 سنوات، وخاصة في بداية العام الجديد. السبب الرئيسي هو اختلال التوازن بين العرض والطلب، فالناس ينتجون بشكل عفوي، دون اتصال، ويضطرون إلى خفض الأسعار من قبل التجار.

ومن خلال نموذج ربط الإنتاج والاستهلاك في تعاونية ثوا تويت وتعاونية دونج شوين العامة للثروة الحيوانية، يمكن ملاحظة أنه إذا حافظ المزارعون على ربط الإنتاج المستدام، فلن تضطر بيض الدجاج إلى خفض الأسعار فحسب، بل ستحافظ جميع المنتجات الزراعية للمزارعين على أسعار مستقرة، وسيتحكم المزارعون في الأسعار، وليس التجار. بالإضافة إلى ذلك، فإن التنبؤ بحالة السوق والطلب للحصول على خطة إنتاج لكل محصول أمر مهم للغاية أيضًا، مما يتطلب من المزارعين الارتباط بشكل وثيق والحصول على المعلومات في الوقت المناسب لتجنب الخسائر مثل انخفاض سعر بيض الدجاج حاليًا.

توجد حاليًا العديد من نماذج تربية الدواجن في المقاطعة، ولكنها في الغالب نماذج صغيرة الحجم، وتعتمد على المنازل، ولم يتم بعد بناء العلامات التجارية للمنتجات أو تتبع أصولها. لا يوجد الكثير من منتجات بيض الدجاج والبط الحاصلة على شهادة OCOP. ولا يزال المزارعون يتمسكون بمفهوم الإنتاج "أحيانًا هذا، وأحيانًا ذاك"، اعتمادًا على السوق، ولا يبحثون بشكل استباقي عن منافذ لمنتجاتهم، ولا يولون اهتمامًا كبيرًا لبناء وتعزيز العلامة التجارية لمنتجاتهم، لذا فهم يواجهون دائمًا العديد من المخاطر. إن الانخفاض الحاد في أسعار البيض بعد تيت ليس قصة جديدة، بل يحدث كل عام تقريبًا. ومع ذلك، فإن العثور على إنتاج مستقر لا يزال يمثل مشكلة صعبة بالنسبة للمزارعين اليوم. ويظهر هذا الوضع أن الوقت قد حان لمربي الثروة الحيوانية بشكل عام ومربي الدواجن بشكل خاص للاهتمام ببناء العلامات التجارية والمشاركة في سلاسل الإنتاج والاستهلاك لتقليل تكاليف المدخلات وكذلك تقليل تأثير عدم استقرار السوق.

وللحد من حالة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض" في الإنتاج، يركز القطاع الزراعي حالياً على حلول لتطوير تربية الماشية على نطاق واسع، وتشكيل مناطق تربية الماشية المركزة، والسلامة من الأمراض، والمعالجة البيئية الجيدة؛ الزراعة بالطرق العضوية والبيئية. وفي الوقت نفسه، تشجيع المنظمات والأفراد على المشاركة في الإنتاج المغلق، وربط المراحل في سلسلة القيمة لتقليل تكاليف الإنتاج، وزيادة القيمة المضافة، والتنمية المستدامة، وزيادة القدرة التنافسية للمنتج.

وبحسب السيد لي هونغ سون، رئيس جمعية المزارعين الإقليمية: في الفترة المقبلة، ستكثف جمعية المزارعين الإقليمية الدعاية لمساعدة الأعضاء على فهم قوانين الإنتاج وفقًا لآلية السوق، وبالتالي ضمان توازن الإنتاج دائمًا بين العرض والطلب، وتكاليف الإنتاج المربحة. وقعت جمعية المزارعين الإقليمية برنامج تعاون مع الاتحاد التعاوني الإقليمي وحددت أهدافًا لجمعيات المزارعين في المناطق والمدن لإنشاء 80 مجموعة تعاونية جديدة و 8 تعاونيات ذات طراز جديد في جميع أنحاء المقاطعة حتى يتمكن الأعضاء من الإنتاج وممارسة الأعمال التجارية معًا. وعلى وجه الخصوص، سوف تقوم التعاونيات ذات الطراز الجديد بجمع الأعضاء لإنتاج نفس المنتج حتى يتمكنوا من الارتباط ببعضهم البعض في بناء خطط الإنتاج، ومساعدة بعضهم البعض برأس المال والبذور والتقنيات، مما يساهم في ضمان الطلب الجيد في السوق، وتقليل حالة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض".