انخفاض حاد في أسعار بيض الدواجن والحل لمشكلة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض"

انخفضت أسعار بيض الدواجن إلى أدنى مستوياتها منذ رأس السنة القمرية الجديدة. ومع تراوح سعر البيضة المباعة في المزرعة بين 1000 و1200 دونج فقط، أفاد العديد من المزارعين بتكبدهم خسائر مالية، وكلما زاد عدد البيض المباعة، زادت خسائرهم. والسبب الرئيسي هو اختلال التوازن بين العرض والطلب على المنتجات الزراعية، حيث يفوق العرض الطلب في السوق. وهذه مشكلة صعبة تتطلب دعمًا من جميع المستويات والقطاعات لحل مشكلة "حصاد وفير وسعر منخفض" للمزارعين.

يبيع السيد نجو فان كاو يوميًا ما يقرب من 42 ألف بيضة للسوق.

تحمل الخسارة

تُربي مزرعة الدواجن التابعة للمزارع نغو فان كاو في بلدية تاي فونغ (تيان هاي) ما يقرب من 47,000 دجاجة بيضاء وحمراء، وتبيع ما يقرب من 42,000 بيضة يوميًا. لكن سعر البيض حاليًا يتراوح بين 1,000 و1,200 دونج فيتنامي للبيضة، مما يُسبب خسارة للأسرة تتراوح بين 5 و7 ملايين دونج فيتنامي يوميًا.

السيد كاو شارك: كل عام، في بداية العام الجديد، سينخفض سعر بيض الدجاج، ولكن بعد يناير، سيستقر تدريجيًا ويرتفع مرة أخرى. ولكن منذ بداية عام 2024 وحتى الآن، وبسبب الركود الاقتصادي، أثر الصراع العسكري المطول بين روسيا وأوكرانيا على الشركات والمؤسسات التجارية ومرافق الإنتاج، مما أجبرهم على خفض عدد الموظفين وتقليل ساعات العمل، مما تسبب في انخفاض سوق البيض للمطابخ الجماعية أيضًا. تضطر العديد من الأسر إلى بيع البيض في الأسواق التقليدية، وفي الوقت نفسه يتعين عليها خفض الأسعار من أجل بيع منتجاتها. تختلف تربية الماشية عن زراعة الخضروات، حيث تنتج كل دفعة من الدجاج البياض بيضًا لفترة طويلة، لذلك يتعين علينا قبول الأرباح والخسائر. في الوقت الذي تكون فيه أسعار البيض منخفضة كما هو الحال الآن، لا يمكننا إلا قبول الخسائر وانتظار ارتفاع الأسعار، ولكن لا يمكننا تقليل القطيع أو خفض الأعلاف.

في ظلّ وضعٍ صعبٍ أيضاً، يضطرّ المزارع فام فان ترانج، من بلدية فو دواي (فو ثو)، حالياً إلى تقليل عدد الدجاج للحدّ من الخسائر. قال: "أُربي حالياً أكثر من 11,000 دجاجة بياضة، وأبيع ما بين 6,000 و7,000 بيضة في السوق يومياً. منذ بداية عام 2024، قلّص التجار شراءهم بسبب انخفاض أسعار البيض، ولا يقتصر الأمر على معاناة المزارعين لتعويض الخسائر، بل يواجه التجار أيضاً نفس الوضع، لكنهم لا يعرفون لمن يشتكون. آمل أن تدعم الهيئات والمنظمات استهلاك المنتجات لمساعدة المزارعين على تجاوز هذه الفترة العصيبة".

قال السيد تران فان فا، من بلدية دونغ هونغ ثوي (ثاي ثوي): كانت عائلتي تُربي دجاج البياض لبيعه للشركات. ولكن مع تفشي جائحة كوفيد-19 وتأثيرها على الاقتصاد ، ازداد الوضع العالمي تعقيدًا، واضطرت الشركات إلى إبطاء الإنتاج، وخفض العمال نفقاتهم، مما أدى إلى انخفاض استهلاك البيض. وبسبب انخفاض الكفاءة الاقتصادية، اضطررتُ إلى التحول إلى تربية دجاج لونغ فونغ للحصول على لحم وبيض لذيذين للحفاظ على استمرارية المزرعة وتقليل الخسائر الاقتصادية.

وبحسب سجلات المراسل فإن السعر الحالي لبيض الدجاج المباع في الحظيرة يتقلب عند 1000 - 1200 دونج/بيضة، وعند وصوله إلى المستهلكين، يتراوح السعر من 2200 - 2500 دونج/بيضة، ويجب على المزارعين البيع بمتوسط سعر 1800 دونج/بيضة في الحظيرة لتحقيق الربح.

أعربت السيدة دو ثي خوين، من مقاطعة كين آن (هاي فونغ)، المتخصصة في شراء بيض الدجاج في مقاطعة تاي بينه ، عن قلقها إزاء الانخفاض الحاد في أسعار البيض. وقالت: "حاليًا، سعر شراء البيض من الحظيرة منخفض جدًا، والتغير اليومي يُصعّب علينا عملية الشراء. أحيانًا أخسر حوالي 10 ملايين دونج بسبب الانخفاض الحاد في أسعار البيض".

قصة الارتباط في الإنتاج

في حين يكافح أصحاب مزارع الدواجن لتحمل الخسائر الناجمة عن انخفاض أسعار البيض، لا تزال شركة دونج شوين التعاونية العامة للماشية (تيان هاي) التي تبيع بيض بطة البحر دونج شوين بأسعار مستقرة، وهي أسعار غير كافية لتلبية احتياجات العملاء.

قال السيد نجو فان دوان، مدير التعاونية: "يُباع بيض البط حاليًا في السوق عادةً من 2400 إلى 2500 دونج فيتنامي/بيضة، ولكن مع بيض بط البحر دونج شوين الحاصل على شهادة OCOP من فئة 4 نجوم، يتراوح سعر البيع من 6500 إلى 8000 دونج فيتنامي/بيضة. وللحفاظ على هذا السعر، يجب على التعاونية القيام بعمل جيد سنويًا في التنبؤ بحالة السوق، وخاصة بعد تيت؛ ووضع خطة مناسبة لاستعادة القطيع للأسر الأعضاء؛ وضمان الحفاظ على أسعار معقولة للأدوية والأعلاف الحيوانية حتى يشعر الأعضاء بالأمان في الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يلعب الحفاظ على جودة المنتج أيضًا دورًا رئيسيًا في اختراق السوق، وخاصة جلب البيض للاستهلاك في محلات السوبر ماركت والمتاجر الكبرى.

يركز السيد نجو فان دوان دائمًا على بناء علامة تجارية لبيض بطة البحر دونج شويان، وبالتالي فإن سعر البيع مستقر.

شارك السيد نجوين فان ثوا، رئيس تعاونية تربية وإنتاج الدواجن في ثوا تويت، بلدية ثوي فيت (تاي ثوي)، نفس الرأي مع السيد دوان، وشارك: تضم التعاونية حاليًا 16 عضوًا في 16 بلدية في المنطقة، مرتبطين بالإنتاج بقطيع إجمالي يزيد عن 60000 دجاجة. تستورد عائلتي يوميًا من الأعضاء 4000 - 5000 بيضة دجاج لتفقيسها بسعر 3000 - 3500 دونج فيتنامي/بيضة. وعلى الرغم من أنه يتعين عليّ تعويض الخسارة، إلا أنه لا يزال يتعين عليّ الاستيراد لأنني التزمت بسعر البيض منذ البداية وللحفاظ على أنشطة الأعضاء. بالإضافة إلى 5000 بيضة يتم استيرادها يوميًا، سيتم استخدام البيض المتبقي من الأسر لاحتضان البيض للتكاثر لخدمة استعادة القطيع. بحسب خبرتي في تربية الدجاج، ينخفض سعر بيض الدجاج بشكل حاد كل ثلاث أو أربع سنوات، وخاصةً مع بداية العام الجديد. والسبب الرئيسي هو اختلال التوازن بين العرض والطلب، إذ يُنتج الناس بيضهم تلقائيًا دون أي اتصال، ويُجبرهم التجار على خفض الأسعار.

من خلال نموذج ربط الإنتاج والاستهلاك في تعاونية ثوا تويت وتعاونية دونغ شوين للماشية، يتضح أنه إذا حافظ المزارعون على ربط مستدام للإنتاج، فلن يُجبر بيض الدجاج على خفض أسعاره فحسب، بل ستحافظ جميع المنتجات الزراعية التي ينتجها المزارعون على استقرار أسعارها، وسيتحكم المزارعون في الأسعار، لا التجار. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ التنبؤ بحالة السوق وطلبه، ووضع خطة إنتاج لكل محصول، أمرًا بالغ الأهمية، إذ يتطلب من المزارعين ربطًا وثيقًا، وتوفير المعلومات في الوقت المناسب، وتجنب الخسائر، مثل انخفاض سعر بيض الدجاج حاليًا.

يوجد حاليًا العديد من نماذج تربية الدواجن في المقاطعة، لكنها في الغالب صغيرة الحجم، وتعتمد على الإنتاج المنزلي، ولم تُبنَ علامات تجارية لمنتجاتها أو تُحدد أصولها بعد. لا يوجد الكثير من منتجات بيض الدجاج والبط التي حصلت على اعتماد OCOP. لا يزال المزارعون يعتمدون على مفهوم "أحيانًا هذا وأحيانًا ذاك" في الإنتاج، معتمدين على السوق، ولا يبحثون بشكل استباقي عن منافذ لمنتجاتهم، ولا يُولون اهتمامًا يُذكر لبناء وتعزيز علامتهم التجارية، مما يُعرّضهم دائمًا للعديد من المخاطر. الانخفاض الحاد في أسعار البيض بعد تيت ليس بالأمر الجديد، بل يحدث كل عام تقريبًا. مع ذلك، لا يزال إيجاد منفذ ثابت يُمثل مشكلة صعبة للمزارعين اليوم. يُظهر هذا الوضع أن الوقت قد حان للمزارعين عمومًا، ومربي الدواجن خصوصًا، للاهتمام ببناء العلامات التجارية والمشاركة في سلاسل الإنتاج والاستهلاك لخفض تكاليف المدخلات، وكذلك للحد من تأثير عدم استقرار السوق.

للحد من ظاهرة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض" في الإنتاج، يركز القطاع الزراعي حاليًا على حلول لتطوير تربية الماشية على نطاق المزرعة، وإقامة مناطق تربية ماشية مركزة وخالية من الأمراض، وإدارة بيئية جيدة؛ وتربية الماشية بالطرق العضوية والبيئية. في الوقت نفسه، تُشجع المنظمات والأفراد على المشاركة في الإنتاج المغلق، وربط مراحل سلسلة القيمة لخفض تكاليف الإنتاج، وزيادة القيمة المضافة، والتنمية المستدامة، وتعزيز تنافسية المنتجات.

وفقًا للسيد لي هونغ سون، رئيس جمعية المزارعين الإقليمية: ستكثف جمعية المزارعين الإقليمية في الفترة المقبلة جهودها الدعائية لمساعدة أعضائها على فهم قوانين الإنتاج وفقًا لآلية السوق، مما يضمن توازنًا دائمًا بين العرض والطلب في الإنتاج، وتكاليف إنتاج مربحة. وقد وقّعت جمعية المزارعين الإقليمية برنامجًا للتنسيق مع الاتحاد التعاوني الإقليمي، وحددت أهدافًا لجمعيات المزارعين في المناطق والمدن لإنشاء 80 مجموعة تعاونية جديدة و8 تعاونيات ذات طابع جديد في جميع أنحاء المقاطعة، ليتمكن الأعضاء من الإنتاج وممارسة الأعمال التجارية معًا. وستجمع التعاونيات ذات الطابع الجديد الأعضاء لإنتاج نفس المنتج، ليتمكنوا من التعاون معًا في وضع خطط الإنتاج، ومساعدة بعضهم البعض في توفير رأس المال والبذور والتقنيات، مما يساهم في ضمان طلب جيد في السوق، والحد من ظاهرة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض".