أقيم برنامج بوفيه الدوريان بقيمة 199 ألف دونج في مدينة هوشي منه للمرة الثانية في متجر Fruit T&T في مجمع شقق ها دو، حي هوا هونغ، لكنه لا يزال يجذب عددًا كبيرًا من محبي الدوريان لتجربته.
وبحسب مراسل صحيفة نجوي لاو دونج، وبما أن هذا هو عطلة نهاية الأسبوع، فهناك العديد من المجموعات العائلية أو الأصدقاء، فضلاً عن الضيوف الأفراد الذين يأتون لتجربة والتقاط الصور ومقاطع الفيديو لمشاركتها على منصات التواصل الاجتماعي.
في المرة الثانية من التنظيم، أضاف هذا النموذج طبق أرز لزج من الدوريان فريد من نوعه لتنويع الخيارات للمتناولين.
تم تجهيز 2 طن من الدوريان Ri 6 الذي يتوافق مع معايير التصدير الأمريكية للبرنامج.
صرحت السيدة نجوين ثي ثانه ترانج، نائبة مدير المبيعات المحلية في شركة فينا تي آند تي، مالكة المتجر، بأنها جهّزت طنين من دوريان ري 6، المُطابق لمعايير التصدير، استعدادًا للبرنامج. وتُعدّ الولايات المتحدة أكبر سوق لهذا النوع من الدوريان.
يأتي العديد من العملاء لتجربة الخدمة
نظرًا لأن الحد الأقصى لعدد المقاعد هنا هو 60 مقعدًا فقط، فإن هذا المتجر لا يمكنه خدمة سوى حوالي 300 ضيف خلال هذا الحدث.
وقال ممثل الشركة إن الخدمة ستكون وفق جدول زمني وستتم فقط في الفترة من 6 إلى 7 مساءً، بما في ذلك فترة زمنية حيث سيقوم نموذج ذكر "6 عبوات" بتقديم الدوريان للعملاء.
طبق جديد: أرز دبق بالدوريان
بوفيه الدوريان مقابل 199 ألف دونج في مدينة هوشي منه يثير غضب المستهلكين ولكن...
لتفسير جاذبية هذا النموذج، قال خبير خدمات الأطعمة والمشروبات، دو دوي ثانه، مدير شركة FnB Director Consulting، إن نموذج بوفيه الدوريان، بسعر 199,000 دونج فيتنامي، يُلامس نفسية الزبائن الفيتناميين الذين يعشقون تجربة "تناول ما يحلو لهم"، خاصةً وأن الدوريان فاكهة تُعتبر "الملكة" ويحبها الكثيرون.
الدوريان هو فاكهة خاصة تجعل الناس يشعرون "بالإدمان" عليها.
ومع ذلك، فيما يتعلق بإمكانية تكرار التجربة، أشار السيد ثانه إلى أن بوفيه الدوريان يعاني من ثلاثة قيود رئيسية.
أولاً، تتسبب الطبيعة الموسمية للدوريان في تقلب العرض والسعر بشكل كبير، مما يجعل من الصعب بناء خطة عمل مستقرة على مدار العام.
ثانياً، ذوق العملاء للدوريان فريد من نوعه، وتواتر العودة ليس مرتفعاً، مما يجعل من الصعب الحفاظ على تدفق ثابت من العملاء لضمان الإيرادات على المدى الطويل.
ثالثًا، يتطلب تشغيل بوفيه الدوريان تخزينًا في الموقع، وفك العبوات، ومراقبة صارمة للجودة لتجنب مخاطر النظافة والشكاوى، مما يؤدي إلى زيادة تكاليف التشغيل.
يتم تقديم الدوريان المُصدَّر في مساحة مرتفعة
اصطفوا لتجربة بوفيه الدوريان
العملاء متحمسون للتجارب الجديدة
ومع ذلك، يُظهر نموذج بوفيه الفاكهة إمكانات كبيرة إذا تم توسيعه ليشمل منتجات مثل الآيس كريم والكعك والشاي والفواكه الاستوائية، وغيرها. هذه مجموعات منتجات سهلة الحفظ، ومناسبة لشرائح متعددة، وتنخفض مخاطرها الموسمية، وتُلبي مبدأ "جرّب أنواعًا متعددة، وادفع سعرًا واحدًا". ومن هنا، يمكن توسيع نطاقها لتشمل خدمات تجريبية مستدامة في قطاع الأغذية والمشروبات.
وعلق السيد ثانه قائلاً: "إذا تم استغلالها بمهارة، فإن الشركات لديها القدرة على تحويل "تأثيرات الجماهير" المؤقتة إلى قيمة تجارية مستقرة وطويلة الأمد".
المصدر: https://nld.com.vn/giai-ma-suc-hut-buffet-sau-rieng-199000-dong-tai-tp-hcm-196250706141341415.htm
تعليق (0)