كشك الأرز اللزج "الدرامي" الذي يرغب الجميع في تجربته مرة واحدة، وكشك الحساء الحلو الذي يبلغ عمره 47 عامًا والذي يحمل ذكريات طفولة العديد من الناس

[إعلان 1]

في البداية، كان سوق با تشيو في حي بينه ثانه بمدينة هو تشي منه مجرد سوق عشوائي يتجمع فيه الناس للتجارة. كان السوق يقع على ضفة بركة متصلة بقناة نيو لوك. في اللغة الصينية، تعني كلمة "تشيو" البركة، ومن هنا جاء اسم با تشيو.

حتى الآن، لم يعد سوق با تشيو مجرد سوق لشراء وبيع الضروريات والطعام، بل أصبح أيضًا مكانًا مشهورًا لاستكشاف المطبخ .

ساهم انتشار منصات التواصل الاجتماعي في زيادة شهرة المطاعم الشهية في السوق. لا بد لكل من يزور سوق با تشيو لتناول الطعام من تجربة هذه المطاعم الثلاثة الشهيرة على نطاق واسع:

1. أنثوي، شعرية لحم الخنزير المشوية

لا أدري ما الذي يجذب كل من يعود من بعيد، بمن فيهم الفيتناميون في الخارج، لتناول شعرية لحم الخنزير المشوية هذه؟ هذا هو التعليق على مطعم آن ثوي لشعرية لحم الخنزير المشوية في سوق با تشيو، بينه ثانه.

الطبق بسيط، يحتوي طبق النودلز على خيار وخضراوات نيئة مفرومة، ولحم مشوي، ولفائف ربيعية مشوية، ومعجون روبيان، وكمية كبيرة من التوفو المطحون، وقليل من الخضراوات المخللة، وبالطبع زيت البصل الأخضر. حساء نودلز اللحم المشوي لا يُصبح أصيلاً بدون صلصة السمك. صلصة السمك من آنه ثوي مميزة لأنها تحتوي على الكراث المخلل، وكل من يُحب هذا الطبق المخلل سيُعجب به بالتأكيد.

على الرغم من أنهم يدّعون بيع نودلز لحم الخنزير المشوية، إلا أن معجون الروبيان هو ما يجعل هذا المطعم مشهورًا. يُشوى معجون الروبيان بقصب السكر، ما يمنحه طعمًا حلوًا، وعند تناوله، يكون له مذاق خاص جدًا.

يقدم المطعم أيضًا لفائف الربيع، ولفائف الربيع، ولفائف جلد الخنزير، بسعر 10,000 دونج للفة. إذا لم تشعر بالشبع بعد الانتهاء من طبق من النودلز، يمكنك طلب المزيد. مع ذلك، ووفقًا للمراجعات، فإن طبقًا كاملًا من نودلز لحم الخنزير المشوي يكفي لإشباعك، "كيف يمكنك أن تمتلك الطاقة لتناول المزيد!"

يقول الكثيرون: "السعر غالي هذه الأيام، طبق نودلز لحم الخنزير المشوي يكلف 50 ألفًا!"، لكن مطعم آنه ثوي دائمًا ما يكون مزدحمًا. بالتفكير في الأمر، يبدو الأمر منطقيًا، طبق نودلز "ضخم" مع العديد من الإضافات عالية الجودة، ستدرك بعد تناوله أنه يستحق ثمنه حقًا.

أن ثوي - شعرية لحم الخنزير المشوية

العنوان: كشك 898-899، سوق با تشيو، منطقة بينه ثانه

مفتوح: 7 صباحًا - 5 مساءً

السعر: 40,000-50,000/الوعاء

٢. أرز دبق بالدجاج مع شار سيو في سوق با تشيو

في يوم ماطر، ولكن لا حاجة للمطر، فقط تحتاج إلى شيء تأكله في فترة ما بعد الظهر، صندوق من الأرز اللزج هو الشيء المناسب.

يشتهر سوق با تشيو في بينه ثانه بكشك أرز تشار سيو الدجاج اللزج. للوهلة الأولى، ستُعجب بـ"جبل تشار سيو" و"جبل الدجاج المقلي المقرمش" الجذابين.

اطلب علبة أرز دبق بسعر 30,000 دونج فيتنامي لتُشبع جوعك. يُوضع الأرز اللزج الساخن على أوراق الموز، ويُدهن بقليل من زيت البصل الأخضر، يليه خيط لحم الخنزير والصلصة، وأخيرًا شار سيو والدجاج. إذا كنت ترغب في شار سيو أو الدجاج فقط، فعليك إخبارهم مسبقًا لأن صاحب المطعم سريع جدًا.

يتميز طبق شار سيو بلحمه الغني وقليل الدسم، وهو طري ولذيذ. غالبًا ما يُعتبر الدجاج جافًا بعض الشيء، لكن هذا طبيعي تمامًا لعشاق الطعام. امضغ الأرز اللزج المنقوع في الصلصة، وتذوق اللحم، وأخيرًا تناول قطعة من الفلفل الأخضر المقرمش والحار لتتجنب الملل.

في الآونة الأخيرة، اكتسب طبق الأرز اللزج مع دجاج تشار سيو شهرة واسعة. قبل أن تتلاشى مشكلة "تغير طعم الطعام"، ظهرت مشكلة "سلوك البائع". ومع ذلك، لا يزال المطعم يتمتع بشعبية جارفة، ولا تزال أطباق لحم تشار سيو وصواني الدجاج المقلي المقرمشة تتراكم كالجبال، ويصطف الناس للشراء، ولا يتوقف البائعون عن البيع.

بما أنك أتيت إلى سوق با تشيو لاستكشاف المطبخ، فلماذا لا تجربه مرة واحدة؟

أرز دبق مع دجاج وشار سيو في سوق با تشيو

العنوان: 318 Bui Huu Nghia، ادخل من البوابة اليسرى لسوق Ba Chieu على بعد 100 متر

السعر: 25,000-30,000/الحصّة

يتم بيع الأرز اللزج من الساعة الثانية ظهراً حتى وقت متأخر من الليل، حتى نفاد الكمية.

3. حساء آنسة ماي الحلو

يفتح كشك حساء السيدة ماي، الذي يفتح أبوابه من الساعة 8 صباحًا حتى 4 مساءً، أبوابه ليصبح من الحلويات التي لا غنى عنها في أيام الطفولة بالنسبة للعديد من الناس.

الصورة: @thuckhach.channel

ليس من المبالغة القول إن كشك حساء السيدة ماي الحلو هو "سوبر ماركت حساء حلو". يبيع هذا الكشك الصغير جميع أنواع الحساء والكعك الحلو، مثل كعك أرز جوز الهند الحلو، والكعك الإسفنجي، وكعك الفلان، والحساء الحلو المختلط، وحساء الموز الحلو المطهو على البخار، وحساء الفاصولياء السوداء الحلو، وحساء بان لوت الحلو...

لكن الشاي الأكثر شعبية هو الجينسنغ. لا شيء يضاهي كوبًا باردًا من الجينسنغ لإرواء عطشك في يوم حار. زبائنها ليسوا من المناطق الأخرى فحسب، بل أيضًا من العديد من صغار التجار في السوق. بعد الغداء، لمَ لا تدلل نفسك بكوب بارد من الشاي لتنقية حلقك والاستيقاظ؟

3 quán nức tiếng trong chợ Bà Chiểu: Hàng xôi gà “drama” ai cũng muốn thử một lần cho biết, sạp chè 47 năm giữ trọn tuổi thơ bao người - Ảnh 7. — السيدة ماي، صاحبة كشك حساء حلوى شهير في سوق با تشيو، عمره 47 عامًا. الصورة: @thuckhach.channel

يُقال إن كشك الحساء الحلو الشهير في سوق با تشيو قائم منذ ما يقرب من 47 عامًا، من الأم إلى ابنتها (السيدة ماي). وعندما سُئلت إن كان أطفالها سيتولّون إدارة هذا الكشك في المستقبل، ابتسمت السيدة ماي وقالت: "ليس لديّ أطفال لأتولّى إدارته".

لست متأكدة إن كانت تمزح أم لا، ولكن إذا اختفى كشك حساء السيدة ماي الحلو، فمن المحتمل أن يفتقر سوق با تشيو إلى شيء حلو ومألوف.

حساء آنسة ماي الحلو

العنوان: على بعد حوالي 100 متر من البوابة اليمنى لسوق با تشيو

السعر: 16,000-20,000/الحصّة

ساعات العمل: من الساعة 8 صباحًا حتى 3 مساءً، وقد تغلق مبكرًا أو لاحقًا

[إعلان 2]
مصدر