رحلة "لها نقطة بداية ولكن ليس لها نقطة نهاية" لصبي ساحلي

تستقطب محفظة منتجات OCOP في مقاطعة ثانه هوا عددًا متزايدًا من الشباب. لماذا يُعد برنامج OCOP جذابًا جدًا للشباب؟ لا يقتصر الأمر على القيمة الاقتصادية أو مكانة المالك... بل إن ما يُقدمه برنامج OCOP هو الفرصة، والدعم اللازمين لتنمية الأحلام وتحقيقها، والشغف بما هو مألوف وقريب ونموذجي وأكثر فائدة في الوطن. وهذا هو أيضًا سبب عزم الشاب الساحلي نجوين تين فوك (سام سون سيتي) وزملائه على المشاركة، والتطور تدريجيًا مع برنامج OCOP.

السيد نجوين تيان فوك، مدير شركة فونج كوونج فوك المحدودة، يقدم منتجات صلصة السمك النيئة للعملاء.

من أول منتج OCOP للمدينة الساحلية...

في اليوم الذي اجتمع فيه السيد نجوين تين فوك وأصدقاؤه وقرروا تأسيس شركة فونغ كونغ فوك المحدودة، لبناء أول مصنع معالجة بمساحة تقارب 500 متر مربع في حي كوانغ داي (مدينة سام سون)، رأى الجميع في الأمر تجربة فريدة: "الشباب حلم، والشباب شغف، ونعيشه بكل ما أوتينا من قوة حتى لا نندم عليه في المستقبل". لم يكونوا متأكدين من المدة أو المدى الذي سيصلون إليه، لكن الأهم هو أنهم حددوا هدفهم الأساسي، وهو توارث وتطوير مهنة صناعة صلصة السمك التقليدية في منطقة سام سون الساحلية.

إن حب واهتمام مهنة صناعة صلصة السمك التقليدية في مسقط رأسه دفع السيد فوك وزملائه للانضمام إلى برنامج OCOP. شارك السيد نجوين تيان فوك - مدير شركة Phuong Cuong Phuc Co., Ltd.: "في الواقع، عندما قررنا الانضمام إلى OCOP، كنا مرتبكين بعض الشيء، بل ومبهمين للغاية بشأن من أين نبدأ. ثم، بفضل الاهتمام والتسهيلات والتوجيه الحماسي من الحكومة المحلية، إلى جانب الجهود المبذولة للعثور على المعلومات والتعلم والتواصل، دخلنا تدريجيًا في "الفضاء". وحصل منتج صلصة سمك الرنجة Bong Sen من شركة Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. على تصنيف OCOP من فئة 3 نجوم بعد فترة قصيرة من الجهد لإكماله. في ذلك الوقت، كانت صلصة سمك الرنجة Bong Sen أول منتج OCOP من Sam Son City.

تنتج الشركة وتتاجر بثلاثة منتجات رئيسية: صلصة سمك نقية بسعر 220,000 دونج فيتنامي/لتر، وصلصة سمك مركزة بسعر 550,000 دونج فيتنامي/لتر، وصلصة سمك كاملة سعة 5 لترات بسعر 750,000 دونج فيتنامي/لتر... ويمكن القول إن هذا السعر مثالي لمنتجات صلصة السمك التقليدية. وصرح السيد فوك قائلاً: "نُسعّر منتجاتنا بناءً على ما نقدمه من مزايا وفوائد لعملائنا من خلال جودة المنتج. نشتري مكونات طازجة ونظيفة من الصيادين في كوانغ داي والمياه المجاورة، مما يضمن ألا تتجاوز مدة المعالجة من رسو القارب إلى تجهيز المكونات ساعتين. أما أدوات التخمير، فهي مصنوعة من أوعية فخارية غير محترقة تم شراؤها من بات ترانج. قبل انضمامنا إلى OCOP، كان لدينا بالفعل قاعدة عملاء مخلصة، أنفقت مبالغ طائلة لتجربة منتجات صلصة سمك الرنجة من بونغ سين منذ البداية، وحافظت على هذا الاختيار حتى اليوم."

ثم سكب السيد فوك بعض صلصة السمك من البرطمان الأصلي، داعيًا الضيوف لرؤيتها وتذوقها. تألقت صلصة السمك بلون أصفر قش جميل، مع رائحة خفيفة، ليست قوية جدًا أو قاسية. تغلغل النكهة الغنية لصلصة السمك في طرف اللسان، ثم عند لعق الشفاه، يمكن للمرء أن يشعر بالحلاوة الخفيفة. نظرًا لضمان مواد الإدخال والابتكار الجريء في عملية المعالجة، فإن صلصة سمك الرنجة بونغ سين لديها وقت تخمير أقصر من منتجات صلصة السمك التقليدية الأخرى ولكنها لا تزال تضمن الرائحة واللذة والإنتاج ومؤشرات السلامة لصحة المستهلكين. تفخر صلصة سمك الرنجة بونغ سين بأنها علامة تجارية تقليدية لصلصة السمك التي تلبي معيار محتوى الهيستامين أقل من المستوى الذي حددته Codex - WHO، وهي غنية بأوميغا 3.

...إلى الجودة والعلامة التجارية على "خريطة منتجات OCOP" في مقاطعة ثانه هوا

بعد نجاح صلصة سمك الرنجة "بونغ سين"، أصبح السيد فوك وزملاؤه يدركون ويقدرون بشكل أكبر القيم التي يقدمها برنامج OCOP. وقال السيد فوك: "مع انضمامنا إلى برنامج OCOP، حظينا باهتمام ودعم كبيرين من جميع المستويات والقطاعات والسلطات المحلية من خلال أنشطة عملية ومحددة". وتشمل هذه الأنشطة المشاركة في أسواق الأغذية الآمنة؛ وعقد مؤتمرات تربط بين العرض والطلب، وعرض المنتجات بشكل عام، ومنتجات OCOP بشكل خاص، وتقديمها داخل المقاطعة وخارجها؛ والمشاركة في دورات تدريبية في الإدارة، وتطبيقات التحول الرقمي، وربط سلسلة القيمة، وبناء العلامات التجارية والترويج لها... ومن هنا، يتطور مجتمع موظفي OCOP باستمرار، ويعزز قدراتهم ومؤهلاتهم؛ وفي الوقت نفسه، يعززون القدرة على التواصل، ويقربون منتجات OCOP وقصص عملية تطوير المنتجات من العملاء؛ ويبنون روابط بين مجتمع موظفي OCOP للتبادل والتعلم ودعم بعضهم البعض...

منتج صلصة سمك الرنجة بونج سين المركزة.

ساهم ترسيخ العلامة التجارية في تعزيز القدرة على الوصول إلى العملاء، مما عزز فرص نجاح الأعمال وحقق نموًا متسارعًا. في عام ٢٠٢٣، بلغ إنتاج الشركة ٦٠ طنًا من صلصة السمك، وتجاوزت إيراداتها ملياري دونج فيتنامي. ولتوسيع نطاق الإنتاج وتحسين جودة المنتجات، استثمر السيد فوك وزملاؤه بجرأة في بناء المزيد من المصانع، وشراء المعدات، وتحسين تصميمات المنتجات والتغليف، والتسجيل لحماية العلامات التجارية والعلامات التجارية لدى مكتب الملكية الفكرية في فيتنام؛ مما أدى إلى تنويع خطوط الإنتاج، وزيادة نطاق الإنتاج بمقدار خمسة أضعاف.

في مايو 2024، حاز منتج صلصة سمك الأنشوجة "بونغ سين" من شركة "فونج كوونج فوك" المحدودة على شهادة "OCOP" من فئة 3 نجوم من مدينة سام سون، مواصلاً بذلك تحقيق إنجازٍ جديدٍ في مسيرة تطوير منتجات "OCOP". وصرح السيد فوك قائلاً: "على غرار حركة التنمية الريفية الجديدة، نؤمن بأن برنامج "OCOP" بحاجة إلى الانتشار على نطاق أوسع والاستجابة بحماس أكبر، لما يحمله من رسائل وقيم. لقد بذلنا قصارى جهدنا لإنتاج العديد من المنتجات عالية الجودة التي تحظى بالتقدير، مما يُسهم في إثراء محفظة منتجات "OCOP" في مدينة سام سون بشكل خاص ومقاطعة ثانه هوا بشكل عام. عند زيارة مدينة سام سون الساحلية، سيحظى الزوار بخيارات هدايا أكثر، وسيختبرون المزيد من الميزات الفريدة والجذابة للمأكولات هنا."

لم يكن بدء مشروع تجاري يومًا بالأمر الهيّن والسهل. بل إن بدء مشروع تجاري باستخدام منتجات OCOP في مجال معالجة صلصة السمك التقليدية، يُعدّ أكثر صعوبةً وتعقيدًا. حتى كيفية "الحفاظ على الذات"، أي الحفاظ على التقاليد الأصيلة في مواجهة متطلبات السوق والمنافسة والضغوط وإغراءات الإيرادات والأرباح، تُعدّ مهمةً بالغة الصعوبة. فالاختيار يعتمد على عقلية الشخص ومجال الموضوع.

إن الحفاظ على الحرف التقليدية وتطويرها بالنسبة للشباب يُعدّان هاجسًا في بعض الأحيان - هاجسًا بحب الوطن، واحترام القيم التي سعى أسلافهم جاهدين لغرسها ونقلها، والأهداف والقيم التي وضعوها وسعى إليها. عندما شارك السيد فوك وزملاؤه في برنامج OCOP، واجهوا العديد من التحديات. في عامي 2021 و2022، اندلعت جائحة كوفيد-19، مما أثر على جميع جوانب الحياة، تلتها تقلبات السوق والركود الاقتصادي... ويواجهون حاليًا أيضًا صعوبات فيما يتعلق برأس المال ومواقع بناء المصانع وتوسيع نقاط البيع... ومع ذلك، ما زالوا يشجعون بعضهم البعض على عدم الاستسلام، ويطبقون حلولًا متزامنة للحفاظ على أنشطة إنتاج الشركة وأعمالها وتعزيزها، ويخططون تدريجيًا للأهداف التالية. وأضاف السيد فوك: "في الفترة المقبلة، سنواصل بذل الجهود من أجل "ترقية" مركز OCOP ذو الأربع نجوم لمنتجات صلصة سمك الرنجة بونج سين؛ وبناء المزيد من الورش، وتوسيع نطاق الإنتاج، والتحرك نحو تصدير المنتجات وتشكيل أول منطقة سياحية وتجربة لصنع صلصة السمك التقليدية في مدينة سام سون".

لقد حقق السيد فوك وزملاؤه حلمهم تدريجيًا، وحصدوا في البداية النتائج المرجوة. وفي هذه الرحلة التي تحمل "نقطة انطلاق بلا نهاية"، يكتسب الاهتمام والتسهيلات والرفقة من جميع المستويات والقطاعات أهمية خاصة، مما يساعد على زيادة الموارد وتشجيع وتحفيز الشباب مثل السيد فوك وزملائه على الالتزام بجرأة، ومواصلة تعزيز ونشر جودة وعلامة صلصة سمك سام سون التقليدية - تجسيدًا للشغف والذكاء والإنسانية هنا.

المقال والصور: دانج كوا

المصدر: https://baothanhhoa.vn/hanh-trinh-co-diem-khoi-dau-nhung-khong-co-diem-ket-tec-cua-chang-trai-pho-bien-226830.htm