نشرت iPOS.vn وشركة نستله بروفيشنال تقريرًا عن سوق الأعمال الغذائية في فيتنام

أعلنت iPOS.vn وشركة نستله بروفيشنال عن تقرير سوق الأعمال الغذائية والمشروبات في فيتنام لعام 2024. وهذا مشروع بحثي سنوي يتم تنفيذه بشكل مشترك من قبل الطرفين.

أعلنت iPOS.vn وشركة نستله بروفيشنال للتو عن تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام 2024. وهذا مشروع بحثي سنوي معمق، أجرته iPOS.vn بالتعاون مع شركة نستله فيتنام ذات المسؤولية المحدودة، تحت إشراف وتقييم البيانات من قبل شركة أبحاث واستشارات الصناعة الفيتنامية المساهمة - VIRAC.

استند تقرير "سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام 2024" إلى دراسة شملت 4005 مطاعم/مقاهي و4453 من رواد المطاعم في جميع أنحاء البلاد. كما تم دمج التقرير مع العديد من مصادر البيانات الثانوية من وحدات أبحاث السوق الموثوقة، بالإضافة إلى مقابلات معمقة مع ما يقرب من 100 خبير وقائد في قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام.

على الرغم من مواجهة العديد من التحديات، يتوقع الخبراء أن يستمر قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام في النمو بنسبة 9.6٪ في عام 2025، بما يتماشى مع اتجاه السوق العام.

صرح السيد فو ثانه هونغ، المدير العام لشركة iPOS.vn المساهمة، قائلاً: "شهد عام 2024 تغيراتٍ ملحوظة في سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام. فعلى الرغم من مواجهة تحدياتٍ مشتركة، كارتفاع أسعار المواد الخام، إلا أن إجمالي إيرادات القطاع سجل نموًا، وإن تأثرت الأرباح. ومع ذلك، أظهر السوق مؤشراتٍ مشجعة، مع ارتفاع نسبي في الإنفاق الاستهلاكي. ويُعد تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام 2024 أحد أنشطتنا السنوية، ويهدف إلى توفير معلوماتٍ قيّمة تُساعد الشركات والأفراد المهتمين بقطاع الأغذية والمشروبات على اكتساب رؤيةٍ أكثر موضوعية للسوق."

السيد لي كوانغ لونغ – ممثل شركة نستله بروفيشنال مشاركة: لطالما كان سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام سوقًا واعدًا، ولكنه يواجه أيضًا العديد من التحديات. هذا العام، تفخر شركة نستله بروفيشنال وتعتز بمرافقة iPOS.vn في إعداد تقرير سوق أعمال الأغذية في فيتنام لعام 2024. بهدف تقديم أحدث المعلومات حول السوق، والتغيرات في احتياجات المستهلكين وأذواقهم، نأمل أن يدعم هذا التقرير وحدات الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات الفيتنامي لتطوير توجهاتها وتحسين عملياتها في الفترة المقبلة، والعمل معًا على تنمية سوق الأغذية والمشروبات الفيتنامي بشكل أكثر استدامة ونجاحًا.

وفي كلمته في ورشة العمل، قال السيد لي كوانغ لونغ - ممثل شركة نستله بروفيشنال: "تجري شركة نستله بروفيشنال باستمرار أبحاثًا معمقة لفهم سلوك المستهلكين وأذواقهم، وبالتالي تتعاون مع شركات الأغذية والمشروبات في ابتكار المنتجات والتجارب ونماذج الأعمال التي تناسب احتياجات السوق".

سوق الأغذية والمشروبات في عام 2024: بصيص أمل نادر في ظل وصول الاقتصاد إلى أدنى مستوياته.

وفقًا لتقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام، من المتوقع أن يصل عدد متاجر الأغذية والمشروبات في البلاد إلى 323,010 متاجر بنهاية عام 2024، بزيادة قدرها 1.8% عن نفس الفترة من العام الماضي. ورغم الصعوبات التي يواجهها الاستهلاك، ستصل إيرادات قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام في عام 2024 إلى حوالي 688.8 تريليون دونج، بزيادة قدرها 16.6% مقارنة بعام 2023.

على الرغم من ارتفاع إيرادات القطاع بشكل عام، كشف مسح شمل 4005 شركات في قطاع الأغذية والمشروبات على مستوى البلاد أن 25.5% فقط منها سجلت إيرادات مستقرة مقارنة بالفترة نفسها من عام 2023، بينما شهدت 14.7% نموًا. وتحت ضغط ارتفاع أسعار المواد الخام، يتوقع ما يصل إلى 49.2% من شركات الأغذية والمشروبات زيادة في الأسعار عام 2025 لمواجهة ضغوط التكاليف.

استنادًا إلى نتائج بحث أجريت على ما يقرب من 4500 شخص، يُظهر التقرير أن إنفاق الناس لم ينخفض، بل سيعطون الأولوية للخيارات الجيدة بأسعار معقولة. وبناءً على ذلك، أصبح اتجاه تناول الطعام في الخارج في عطلات نهاية الأسبوع شائعًا للغاية، وخاصةً المجموعة العرضية والمنتظمة، والتي تمثل ما يقرب من 70٪. وعلى عكس الاتجاه السائد بعد عامين من الوباء، فإن 52.3٪ من الفيتناميين يُعطون الأولوية الآن لإنفاق أقل من 35000 دونج فيتنامي لكل مشروب، مما يُظهر اتجاهًا لتحسين الميزانية عند التسوق. ومع ذلك، فقد نمت عادة تناول المشروبات في الخارج بقوة مقارنة بعام 2023، مع زيادة نسبة شاربي المشروبات المنتظمين (3-4 مرات في الأسبوع) بشكل كبير من 17.4٪ (في عام 2023) إلى 32.8٪ (في عام 2024).

اتجاهات الطهي الجديدة التي ستكون رائجة في عام 2024

بعد عام 2023 المزدهر الذي شهد سلسلة من التوجهات الطهوية الرائجة، شهد سوق الأغذية والمشروبات تباطؤًا ملحوظًا في عام 2024. وأقرّ 52.8% من الشركات بأنها لم تتبع أيًا من "التوجهات" الطهوية، مما يعكس حذرًا أكبر في الاستثمار في التوجهات الجديدة.

مع ذلك، تبرز بعض الاتجاهات، حيث تصدّرت مشروبات الماتشا القائمة بنسبة 29.6% من الشركات التي اختارتها، لتصبح بذلك اتجاهاً جديداً ملحوظاً في قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام. في المقابل، بدأت أنواع الشاي ذات النكهات القوية - التي كانت رائجة في عام 2023 - تُظهر علامات على التشبع، حيث انخفضت نسبة اختيارها إلى 21.4%. سابقاً، استثمرت العديد من الشركات بكثافة في أنواع شاي أولونغ المتخصصة، وشاي شان تويت، أو أنواع الشاي الأصلية ذات النكهات الغنية، مؤكدةً على تجربة شرب الشاي التقليدية.

وبحسب التقرير، تصدرت الأطباق التي تستخدم الماتشا كمكون قائمة أكثر اتجاهات الطعام والشراب شعبية في عام 2024.

صناعة الأغذية والمشروبات في عام 2025 - توقعات واعدة مع العديد من الاتجاهات الجديدة.

حددت الحكومة الفيتنامية هدفاً للنمو الاقتصادي بنسبة 8% بحلول عام 2025، مع التركيز على المحركات الاقتصادية الرئيسية كالصادرات والاستثمار الأجنبي المباشر والتنمية الصناعية. ويُتيح التحول في سلاسل التوريد العالمية فرصاً كبيرة لفيتنام لجذب الاستثمارات الأجنبية، لا سيما في قطاعات التصنيع والمعالجة والصناعات عالية التقنية. وعلى الرغم من التحديات العديدة التي تواجهها، من المتوقع أن يستمر قطاع الأغذية والمشروبات في فيتنام بالنمو بنسبة 9.6% في عام 2025، بما يتماشى مع اتجاهات السوق، ولكن بمعدل أقل من عام 2024.

من المتوقع أن يشهد عام 2025 طفرةً في اتجاهات الطهي الجديدة. ففي قطاع الأغذية، يحظى طبق تشاوتشو هوتبوت باللحم البقري الطازج، بنكهته الغنية ولحمه الطازج، باهتمام كبير. إضافةً إلى ذلك، يكتسب طبق الهوتبوت المطهو ​​على البخار بتقنية الطهي الحراري المائي، التي تحافظ على العناصر الغذائية دون استخدام الزيت، شعبيةً متزايدة. أما في قطاع المشروبات، فيواصل كلٌ من ميلو وماتشا ترسيخ مكانتهما، ليس فقط في الوصفات التقليدية، بل أيضاً من خلال ابتكارات إبداعية تلبي احتياجات الشباب المتنوعة.

سيقدم تقرير سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام لعام 2024 نظرة شاملة على قطاع الأغذية والمشروبات الفيتنامي في عام 2024 من خلال أربعة أقسام رئيسية: القسم الأول: نظرة عامة على سوق الأغذية والمشروبات في عام 2024، بما في ذلك تقييم معدل نمو عدد المتاجر وإجمالي إيرادات قطاع الأغذية والمشروبات؛ القسم الثاني: تحليل وتقييم وضع قطاع الأغذية والمشروبات في عام 2024 من خلال دراسة أكثر من 4000 منشأة للأغذية والمشروبات على مستوى البلاد؛ القسم الثالث: تحليل سلوك المستهلك في عام 2024 من خلال دراسة ما يقرب من 4500 مستجيب في 64 مقاطعة ومدينة؛ القسم الرابع: توقعات إمكانات الأعمال واتجاهات الأغذية والمشروبات في فيتنام في عام 2025.

المصدر: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html