سائح أمريكي يروي ثلاث أيام لا تُنسى قضاها في فيتنام.

أكشاك الطعام في شوارع هانوي . الصورة: جاك سولومون .

قالت تشاميداي فورد إنها كانت تحلم بزيارة فيتنام لسنوات عديدة لأنها تعشق طعامها ومناظرها الطبيعية. وفي خريف هذا العام، انضمت إلى رحلة مع مجلة لونلي بلانيت .

أتاحت رحلة عبر فيتنام للسائحة الأمريكية فرصة استكشاف هذا البلد الذي يشبه حرف S لأول مرة، حيث سافرت عبر العديد من المناطق ذات أنماط الحياة والطبيعة والشعوب المختلفة تماماً.

جعل الطقس المتقلب باستمرار الرحلة لا تُنسى. كان الصباح مشمسًا، ولكن بحلول الظهيرة، غمرت الأمطار والعواصف المدينة. أبهرها المطبخ الفيتنامي بتنوعه ونكهاته الغنية. من حقول الأرز الهادئة إلى شوارع المدينة الصاخبة المليئة بالدراجات النارية، قدم لها كل مكان تجارب لا تُنسى.

هانوي

سافرت فورد، برفقة والدتها وصديقها، من نيويورك إلى هانوي، وحجزت خدمة سيارات لنقلهم من المطار، واستخدمت في الغالب خدمات النقل عبر التطبيقات للتنقل في المدينة.

في اليوم الأول، اختارت جولة سيراً على الأقدام لاستكشاف العاصمة. كان شارع السكة الحديد، بمقاهيه المتاخمة للسكك الحديدية، محطةً استمتعت بها كثيراً، لا سيما تلك اللحظات التي كانت تضطر فيها للدخول إلى أحد المقاهي مع مرور القطارات، وهو ما كان يحدث عدة مرات في اليوم. ومن هناك، عبرت مجموعة السياح شوارع تصطف على جانبيها الأشجار وتدفقات كثيفة من الدراجات النارية للوصول إلى سجن هوا لو.

يعبر القطار شارع المقاهي المجاور للسكك الحديدية في هانوي. الصورة: سكوت كامبل.

بعد الظهر، أجبرت عاصفة مفاجئة على إلغاء خطط زيارة معبد الأدب - الجامعة الوطنية. وتسببت 30 دقيقة فقط من الأمطار في حدوث فيضانات شديدة في العديد من الشوارع.

أقامت فورد في مطعم السيد ثانه للفو، واستمتعت بتناول وعاء ساخن من حساء الفو باللحم البقري. وقد فوجئت عندما علمت أن حساء الفو الشمالي يتميز بمرق خفيف ولذيذ يبرز نكهة اللحم البقري، وهو يختلف تماماً عن حساء الفو الجنوبي الذي اعتادت تناوله في أمريكا.

بعد ذلك، طلبت سيارة أجرة إلى جيانغ لتجربة قهوة البيض الشهيرة. وفي طريق عودتها إلى الفندق، صادفت السائحة معبدًا صغيرًا غير مُعلّم، فقررت التوقف عنده لمعرفة المزيد، وتأملت المذابح ومعنى القرابين التقليدية.

في ذلك المساء، تناولت فورد وعائلتها العشاء في مطعم فو كوون 31، حيث جربوا كل شيء من لفائف فو باللحم البقري وسلطة زهرة الموز إلى اللحم البقري المطهو ببطء مع نودلز الأرز المقلية وحتى أطباق الضفادع. أثارت هذه النكهات فضولها حول المطبخ الفيتنامي.

تناول فورد العشاء في مطعم يقدم لفائف الفو، مستمتعاً بنكهات مميزة. الصورة: تشاميداي فورد.

هوي آن

بالمقارنة مع مدينة صاخبة مثل هانوي، تبدو هوي آن وكأنها عالم آخر: هادئة، عريقة، وهادئة. في الصباح، تجولت فورد بدراجتها في سوق هوي آن النابض بالحياة، حيث وجدت تفاح الورد - فاكهة تعشقها لكنها نادراً ما تجدها في أمريكا.

بعد عبور الجسر المؤدي إلى الريف، يتجول السياح بدراجاتهم عبر حقول الأرز الخضراء، ويصادفون الجاموس والأبقار على طول الطريق، ثم يزورون عائلة تصنع معكرونة الأرز. هنا، يختبر فورد كل شيء بدءًا من طحن الأرز وصنع المعكرونة وصولًا إلى تقطيعها إلى خيوط. يتطلب هذا العمل اليدوي صبرًا.

واصلوا رحلتهم في قوارب مصنوعة من الخيزران، وهو نوع شائع من القوارب في وسط فيتنام، ولا يمكن تجديفها إلا على شكل الرقم ثمانية. وفي وقت لاحق، زارت المجموعة عائلة تصنع حصرًا تقليدية من نبات السعد، حيث لاحظ فورد حركات النسيج الإيقاعية والدقيقة.

سائحات يتعلمن صباغة النيلة ويتناولن الخبز. الصورة: تشاميداي فورد.

وفي فترة ما بعد الظهر، تجولت في المدينة القديمة، وزارت قاعة فوجيان للتجمعات، وهي واحدة من أقدم رموز المجتمع الصيني، ثم تعرفت على العادات القديمة في متحف الثقافة الشعبية.

لم ينسَ فورد الاستمتاع بمطعم بان مي فونغ، وهو مكان أشاد به الشيف الشهير أنتوني بوردين، قبل زيارة منزل الحرفي لي ثوي لتعلم صباغة النيلة وصنع وشاحه الخاص ليأخذه إلى المنزل.

في ذلك المساء، عادت بالدراجة إلى البلدة القديمة لتجربة الحذاء الذي طلبته في اليوم السابق. تناولت عشاءً شهياً في مطعم "مورنينج جلوري"، تضمن سلطة البط وزهر الموز، والخبز، والدجاج المقلي، ما أشبع رغبتها.

يختتم مشهد مهرجان منتصف الخريف، برقصات الأسد وقرع الطبول النابض بالحياة، يوماً مثالياً.

مدينة هو تشي منه

فور وصولها إلى مدينة هو تشي منه، تناولت فورد الغداء في مطعم فو 2000، ثم زارت سوق بن ثانه، حيث اشترت طقمًا من عيدان الطعام المطلية كتذكار. بعد ذلك، توجهت المجموعة إلى مكتب بريد سايغون المركزي وقصر الاستقلال، وهما مبنيان يرتبطان بالعديد من الأحداث التاريخية الهامة.

تظهر والدة فورد في الصورة وهي تقود دراجة فيسبا كلاسيكية في شوارع مدينة هو تشي منه. الصورة: تشاميداي فورد.

كانت محطتها الأخيرة متحف مخلفات الحرب، حيث تأثرت بالصور والقصص المتعلقة بجرائم الحرب والآثار المدمرة للعامل البرتقالي.

في المساء، استقلت فورد دراجة فيسبا كلاسيكية لتبدأ "جولة طعام" في أنحاء المدينة. شعورها بالجلوس في المقعد الخلفي للدراجة الكلاسيكية، وهي تشق طريقها بين زحام المرور، جعلها تشعر وكأنها "منغمسة في إيقاع حياة سايغون".

توقفوا عند كشك لبيع الديم سوم، مستمتعين بعصير قصب السكر بنكهة الأناناس، وفطائر الموز المقلية المغطاة ببذور السمسم الأسود، وفطائر الروبيان ولحم الخنزير الملفوفة بالخضار والمغموسة في صلصة سمك خفيفة. وكان آخر ما تناولوه رغيف خبز فرنسي (باغيت) يبيعه رجل مسنٌّ يبيعه منذ عقود. وأكد فورد أن هذا كان أفضل رغيف خبز فرنسي تناوله طوال رحلته عبر فيتنام.

بعد الساعة الثامنة مساءً، شاهدت المجموعة عرض AO في دار أوبرا مدينة هو تشي منه، وهو عرض يجمع بين سرد القصص والألعاب البهلوانية، ويُذكّر بعروض سيرك دو سوليه. واختتموا أمسيتهم في بار فيركين، حيث استمتع فورد بكأس من الويسكي في أجواء مريحة، ثم توجهوا مرة أخرى إلى بار لوست الشهير بتصميمه اللافت.

المصدر: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html