14:54، 29/03/2023
لا يقتصر نمو شاي ها جيانج شان تويت وتطوره الطبيعي في تربة ومناخ مثاليين على كونه شايًا، بل يتميز أيضًا بجميع عناصر الرائحة الطيبة والطعم اللذيذ والنظافة، ويُعتبر "الذهب الأخضر" و"كنز" أرض الشمال الأقصى. وقد أصبح شاي شان تويت محصولًا رئيسيًا في إعادة هيكلة القطاع الزراعي في المقاطعة، مؤكدًا مكانته وسمعته في الأسواق المحلية والدولية بشكل متزايد.
تُعرف مقاطعتنا بأنها المنطقة الرئيسية لإنتاج الشاي في البلاد، بمساحة إجمالية تزيد عن 20,300 هكتار، محتلةً المرتبة الثالثة بعد مقاطعتي لام دونغ وتاي نجوين. وتبلغ مساحة زراعة شاي شان تويت أكثر من 18,600 هكتار، أي ما يُمثل 90.28% من إجمالي مساحة الشاي في المقاطعة. وتبلغ مساحة حصاد شاي شان تويت قرابة 14,000 هكتار، بإنتاج يتجاوز 55,000 طن.
|
| يتم اختيار شاي شان تويت يدويًا من قبل شعب داو. |
ينمو شاي شان تويت ويتطور بشكل طبيعي تمامًا على طول سلسلة جبال تاي كون لينه، ويتوزع في خمس مقاطعات: هوانغ سو في، شين مان، باك كوانغ، كوانغ بينه، في شوين، ومدينة ها جيانغ . ولأنه يقع في منطقة مناخية موسمية استوائية، إلا أنه يتميز بخصائص مناخ شبه استوائي، حيث يدوم شتاءه البارد طويلًا، وينمو على ارتفاعات تتراوح بين 600 و1500 متر فوق مستوى سطح البحر، ويغطيه الضباب طوال العام، مما يُنتج شاي شان تويت فريدًا من نوعه، يتميز بجودة عالية ونكهة مميزة وخصوصية (عطر، لذيذ، نظيف).
على وجه الخصوص، يوجد في مقاطعتنا أيضًا ما يصل إلى 7000 هكتار من أشجار الشاي القديمة شان تويت التي يزيد عمرها عن 100 عام، عادةً: تجمعات الشاي القديمة في بلدية كاو بو (في شوين)، وبلدية نام تي، وهو ثاو (هوانغ سو في)، وبلدية لونغ فين (دونغ فان) ... هذه هي ميزة شاي ها جيانج شان تويت مقارنة بالمناطق الأخرى في البلاد، والذي يقيمه العلماء ليس فقط كمصدر رائع للمواد الخام، مما يخلق أباريق شاي متخصصة ولكن أيضًا كواحد من أسلاف أشجار الشاي، ويحمل العديد من الموارد الوراثية النادرة. من أجل الحفاظ على الموارد الوراثية القيمة لشاي شان تويت القديم، في عام 2020، اعترفت وزارة الزراعة والتنمية الريفية بـ 100 شجرة شاي شان تويت أصلية في 5 مناطق شاي رئيسية، مما أدى إلى إنشاء أساس للحفاظ على الموارد الوراثية لخدمة أعمال التكاثر للمشاتل عن طريق زرع البذور والعقل.
|
| شاي شان تويت القديم في بلدة كاو بو، منطقة في شوين |
في الفترة 2016-2020، حددت مقاطعتنا شاي شان تويت كأحد المحاصيل الرئيسية لتنفيذ مشروع إعادة هيكلة القطاع الزراعي. بعد ذلك، واصل القرار رقم 17 للجنة الحزب الإقليمية بشأن تطوير منتجات زراعية عالية الجودة وفقًا لسلسلة القيمة في المقاطعة، للفترة 2021-2025، التوجيه: شاي شان تويت هو أحد المحاصيل الرئيسية الخمسة التي يجب تركيز الموارد والموارد البشرية والعلوم والتكنولوجيا عليها للاستفادة بشكل فعال من المزايا النسبية من حيث الظروف المناخية والتربة ليصبح منتجًا زراعيًا واسع النطاق وفقًا لسلسلة القيمة المرتبطة بتطوير المنتجات السياحية. وهذا شرط مناسب لإكمال وتطوير سلسلة القيمة لمنتجات شاي شان تويت ها جيانج، مما يؤكد إمكانات ونقاط القوة والعلامة التجارية لشاي شان تويت ها جيانج في الأسواق المحلية والأجنبية.
|
| منتج شاي OCOP الوطني الحائز على 5 نجوم من تعاونية معالجة الشاي فين هو، بلدية ثونغ نجوين (هوانغ سو في) |
شهد شهر أغسطس 2018 خطوة تطويرية ملحوظة لشاي ها جيانج شان تويت عندما تم منحه مؤشرًا جغرافيًا من قبل إدارة الملكية الفكرية (وزارة العلوم والتكنولوجيا). وبناءً على ذلك، مُنحت منطقة المؤشر الجغرافي لمنطقة زراعة ومعالجة شاي شان تويت في 44 بلدية في مقاطعات باك كوانج (4 بلديات)، وكوانج بينه (8 بلديات)، وفي شوين (8 بلديات)، وهوانج سو في (11 بلدية)، وشين مان (11 بلدية) ومدينة ها جيانج (بلديتان). وهذا هو تبلور جهود جميع المستويات والقطاعات بعد سنوات عديدة من بناء وحفظ واختيار واستعادة الموارد الوراثية الثمينة وأصناف شاي شان تويت القديمة. وفي الوقت نفسه، فإنه يفتح فرص تطوير جديدة، مما يساعد على تعزيز قيمة العلامة التجارية وخلق قيمة مضافة لمنتجات شاي ها جيانج شان تويت.
|
| لا تضمن منتجات شاي شان تويت الجودة فحسب، بل تتميز أيضًا بتصميمات تعبئة وتغليف متنوعة وجذابة للنظر. |
انطباع آخر هو أن مقاطعتنا تضم حاليًا 1629 شجرة شاي شان تويت عتيقة مُعترف بها من قِبل الجمعية الفيتنامية لحماية الطبيعة والبيئة، مما يجعلها المنطقة التي تضم أكبر عدد من أشجار شاي شان تويت العتيقة المُعترف بها كأشجار تراث فيتنامية في البلاد. ويكتسب هذا أهمية خاصة في الحفاظ على أنواع الشاي النادرة وتطويرها، وهو أمرٌ أساسي لزيادة القيمة الاقتصادية للشاي، وتعزيز تطوير سياحة تجربة الشاي في المنطقة. إذ تتميز جميع هذه الأشجار التراثية بقيم طبيعية وثقافية وتاريخية فريدة، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بحياة الأقليات العرقية التي تعيش في المنطقة.
يوجد حاليًا في المقاطعة 11 شركة و13 جمعية تعاونية و290 منشأة وأسر تتاجر في الشاي وتجهيزه بطاقة معالجة إجمالية تبلغ حوالي 280 طنًا من براعم الشاي الطازج يوميًا، مما يلبي احتياجات معالجة إنتاج الشاي الحالي. يتراوح سعر براعم الشاي الطازج في المقاطعات من 6 إلى 20000 دونج فيتنامي/كجم، ويصل إلى 350000 دونج فيتنامي/كجم (حسب منطقة الشاي وطريقة قطف الشاي). لزيادة قيمة شاي شان تويت، استثمرت العديد من المؤسسات بشكل استباقي في خطوط تكنولوجيا الإنتاج والمعدات الحديثة والقدرة الكبيرة، مما أدى إلى إنشاء منتجات شاي عالية الجودة، وحظيت بقبول جيد في السوق. انتشرت سمعة شاي شان تويت ها جيانج على نطاق واسع، ولم يقتصر الأمر على غزو السوق المحلية فحسب، بل تم تصديره أيضًا إلى أكثر من 20 دولة في آسيا وأوروبا وأمريكا بمنتجات شاي متنوعة وغنية مثل: الشاي الأسود والشاي الأخضر والشاي الأصفر وشاي بوير والشاي الأسود. على وجه الخصوص، خلال مشاركته في مسابقة الشاي الدولية التي أقيمت في فرنسا، فاز شاي شان تويت العريق من تعاونية تاي كون لينه (مدينة ها جيانج) بثلاث جوائز مرموقة (الذهبية، والفضية، والمذهلة). وهذا يُؤكد مرة أخرى مكانة شاي شان تويت ها جيانج على الساحة الدولية.
|
| شاي هوانغ فيين هو أحد المنتجات الثلاثة لشركة ثانه سون المحدودة (مدينة ها جيانج) التي فازت بجوائز عالية في مسابقة الشاي الدولية. |
وفقًا لإحصاءات الوكالات المتخصصة، تبلغ قيمة الإنتاج السنوي لصناعة الشاي ما يقرب من 690 مليار دونج فيتنامي، وهو ما يمثل حوالي 10% من قيمة صناعة الزراعة. يحظى شاي شان تويت بتقدير كبير من المستهلكين لجودته، ويُعتبر كنزًا من كنوز الجبال والغابات الشمالية. والآن، تضم مقاطعتنا ما يقرب من 40 منتجًا من الشاي، من الشركات والتعاونيات والأسر العاملة، والتي تم تطويرها لتصبح منتجات محلية من OCOP. ومن المثير للإعجاب أن منتجين من الشاي الأخضر والشاي الأسود من ماركة Old Lady التابعة لشركة Phin Ho Tea Processing Cooperative في بلدية ثونغ نجوين (هوانغ سو في) قد حصلا على تصنيف 5 نجوم من وزارة الزراعة والتنمية الريفية كمنتجات OCOP وطنية.
من أجل تطوير شاي شان تويت بشكل مستدام، اتبعت مقاطعتنا سياسات محددة لبناء سلسلة القيمة لشاي شان تويت العضوي بناءً على وجهة النظر التالية: أخذ الشركات كموضوع رئيسي والمزارعين المشاركين في سلسلة القيمة من خلال سلاسل الارتباط، مما يخلق دورة مغلقة من الإنتاج إلى معالجة وتجارة المنتجات.
في الفترة من 2011 إلى 2015، بدأت مقاطعتنا في تنفيذ الإنتاج الزراعي العضوي على أشجار شاي شان تويت في بلدية كاو بو (في شوين)، وتيان ين (كوانغ بينه)، وتا سو تشونج، وهو ثاو، وتونغ سان (هوانغ سو في). وحتى الآن، تمتلك المقاطعة بأكملها 11611.7 هكتارًا / 65 منطقة / 63 منشأة لإنتاج الشاي معتمدة وفقًا لمعايير GAP (VietGAP، عضوي) تمثل 61.25٪ من مساحة الشاي في المقاطعة بأكملها؛ منها ما يقرب من 7100 هكتار من الشاي العضوي. وعلى هذا الأساس، تم ربط 9527 أسرة فردية لزراعة الشاي لتشكيل 40 منشأة لإنتاج شاي VietGAP وربطها بـ 24 شركة وتعاونية لمعالجة الشاي لتشكيل سلسلة إنتاج شاي عضوي، بما في ذلك: 1531.75 هكتارًا / 4 مرافق تطبق المعايير العضوية الدولية (الاتحاد الأوروبي وكندا واليابان)؛ تُطبق معايير فيتنام العضوية (TCVN 11.041) على مساحة 5,267 هكتارًا/21 منشأة. بالنسبة لمنطقة شاي شان تويت المعتمدة من GAP، استُخدم برنامج لإدارة كامل مساحة الشاي على خريطة VN2000.
|
| بلدية كاو بو (في شيوين) هي أول منطقة في المقاطعة تنتج الزراعة العضوية لشاي شان تويت. |
على وجه الخصوص، صدر القراران 209 و86 والقرار 29 لمجلس الشعب الإقليمي بشأن سياسات تشجيع تطوير إنتاج السلع الزراعية في المقاطعة، مما ساهم في توفير الموارد، ودعم أسعار الفائدة على القروض بنسبة 100%، وخلق "رافعة مالية" لتطوير صناعة الشاي. حتى الآن، تمكنت أسرة واحدة في المقاطعة بأكملها من اقتراض 500 مليون دونج لاستثمارها في مصنع لتجهيز الشاي؛ بينما تمكنت 88 أسرة من اقتراض أكثر من 7.6 مليار دونج لزراعة ما يقرب من 260 هكتارًا من الشاي بكثافة.
|
| تعاون سكان بلدية فونج دو (مدينة ها جيانج) لفتح طريق إلى منطقة زراعة الشاي القديمة في شان تويت، إلى جانب سياسات الائتمان التفضيلية في المقاطعة لمساعدة العديد من الأسر التجارية على توسيع نطاق إنتاج شاي شان تويت. |
بناءً على النتائج المذكورة أعلاه، صدر القرار رقم 17 للجنة الحزب الإقليمية بشأن تطوير منتجات زراعية عالية الجودة وفقًا لسلسلة القيمة في المقاطعة للفترة 2021-2025، والذي يهدف إلى: تطوير تجربة السياحة في غابة جبل تاي كون لينه المرتبطة بأشجار شاي شان تويت التراثية ومناطق إنتاج شاي شان تويت العضوي. وقد وُضع القرار موضع التنفيذ، وهو يُحفز على جعل شاي شان تويت علامة تجارية قوية للمقاطعة مرتبطة بتطوير السياحة. وقد أصدرت العديد من المناطق والمدن قرارات للحفاظ على قيمة شاي شان تويت العريق واستغلالها وفقًا لسلسلة قيمة المنتج المرتبطة بتطوير السياحة البيئية والتجارب السياحية.
|
| يتم استغلال قيمة شاي شان تويت بالتزامن مع تطوير السياحة البيئية والتجارب. |
في بلدية فونج دو (مدينة ها جيانج)، لا تُعرف شركة ثانه سون المحدودة فقط بأنها أول مؤسسة علمية وتكنولوجية في المقاطعة رائدة في البحث والابتكار وتطبيق العلوم والتكنولوجيا لإنتاج شاي شان تويت القديم، بهدف إنتاج منتجات عالية القيمة، ولكن أيضًا وجهة سياحية مثيرة للاهتمام.
في الوقت الحالي، قامت الشركة ببناء مساحة سياحية ثقافية مثيرة للإعجاب لشاي ها جيانج مع منطقة للاستمتاع بالشاي، وهي منطقة تعرض منتجات فريدة تمت معالجتها من شاي شان تويت القديم الثمين مثل: الشاي الأبيض، والشاي الأخضر، والشاي الأسود، وشاي بو إير، وكعك الشاي، ومستخلص الشاي، والصابون... ومن المثير للإعجاب أن مساحة بيت الشاي ثانه (حيث يتم الاستمتاع بالشاي) مصممة بشكل فريد للغاية مع جدران مصنوعة من الشاي.
قال السيد هوانغ تيان دات (سائح من هانوي): "عند وصولنا إلى مدينة ها جيانج، زرنا منطقة إنتاج شاي شان تويت الخام التابعة لشركة ثانه سون المحدودة في ثلاث قرى مرتفعة ببلدة فونغ دو. بعد ذلك، شهدنا عملية معالجة شاي شان تويت في الشركة، واستمتعنا بطعمه في مكانٍ خلاب. أجد شاي شان تويت كنزًا حقيقيًا، جوهرًا لأرض وسماء أقصى الشمال. هناك، يوجد دائمًا أشخاص متفانون ومسؤولون في الإنتاج والمعالجة، مما يجعل سمعة شاي شان تويت تنتشر على نطاق واسع" .
|
| كعكات الشاي وجدار الشاي الفريد في شركة ثانه سون المحدودة |
على الرغم من التقدم الكبير الذي أحرزته صناعة الشاي، إلا أن ممارسات الإنتاج واجهت العديد من القيود، مما أعاق التنمية المستدامة لشاي شان تويت. ووفقًا لتقييمات الهيئات المهنية، لا تزال مساحة زراعة شاي شان تويت بكثافة منخفضة حاليًا، حيث لا تتجاوز 18.6%؛ وتُزرع ما يصل إلى 98.7% من مساحة الشاي بالبذور، مما يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية وتفاوت جودة المنتج. من ناحية أخرى، لم تُلبِّ البنية التحتية لمنطقة الشاي متطلبات الإنتاج. ولا يزال تنظيم إنتاج الشاي يعتمد بشكل رئيسي على الأسر الصغيرة، ويفتقر إلى الاحترافية؛ ولم تُنشأ سلاسل القيمة في إنتاج الشاي ومعالجته واستهلاكه وتُربط، كما أن كفاءة الإنتاج لا تتناسب مع الإمكانات...
يتطلب الواقع حلولاً استراتيجية ومتزامنة في جميع مراحل الإنتاج والمعالجة والاستهلاك. على هذا الأساس، يُمكن بناء علامة تجارية قوية لشاي شان تويت، والاستمرار في الهيمنة على السوق المحلية والوصول إلى الأسواق العالمية، وتوفير مصدر دخل مستقر ومزدهر لمنتجي وتجار الشاي.
المحتوى: ثو فونج - نجوين فونج | التصميم: مينه تشاو
تعليق (0)