تزيين الكعكات التقليدية بمهارة

تحظى الكعكات التقليدية بشعبية كبيرة في وجبات وحفلات الغربيين عمومًا، وكعك الكا ماو خصوصًا. فهي ليست مجرد طبق تقليدي، بل تحمل أيضًا قيمًا ثقافية عميقة، إذ تُصنع من حبوب الأرز، والخضراوات، والفواكه، والروبيان، وسرطان البحر، والأسماك الريفية.

الكعكات التقليدية ليست لذيذة فقط من حيث مكوناتها وموادها، بل أيضًا من حيث شكلها. دقة ومهارة الأمهات والأخوات في ترتيب وتزيين صواني الكعكات تُضفي حيويةً على ركن الطهي ، وتُعزز قيمة الطبق، مُعبّرةً عن الحب والمودة، واحترام العائلة والأصدقاء، وكرم ضيافة أهل كا ماو.

للمساهمة في الترويج للمأكولات المحلية الشهية، تُقام مؤخرًا مسابقات لصنع الكعك الشعبي في الفعاليات الثقافية، بمشاركة العديد من الحرفيين والعائلات، مما يجذب عددًا كبيرًا من السياح من كل حدب وصوب للزيارة والاستمتاع. تُصنع الكعكات الشعبية مثل: بان شيو، بان إت، بان فو ث، بان تيت نجو ساك، بان مون، بان بو، بان دوك... وتُعرض على يد النساء رغبةً في إحياء ذكريات طفولة الكثيرين في الجنوب.

كل ما تحتاجه هو دقيق أرز جيد ممزوج بالموز الناضج وحليب جوز الهند لصنع كعكة الموز المطهوة على البخار، أضف إلى ذلك الزخرفة الماهرة للسيدات، مجرد النظر إليها يجعلك تتوق إليها.

تتميز صينية الكيك التقليدية بصورة نجمة صفراء على خلفية حمراء، ترمز إلى العلم الوطني، احتفالاً بالذكرى الخمسين لإعادة التوحيد الوطني.

يتم تزيين بان بوت لوك على شكل خريطة فيتنام من قبل النساء في الجناح السادس في مدينة كا ماو .

يتمتع بان شيو بنكهة محلية قوية، وهو مصنوع من الدقيق والتوابل والكركم ولحم البط والروبيان المقلي مع جذور جوز الهند، ويؤكل مع خضروات الحقل، وهو لذيذ جدًا.

تتميز منطقة تحلية تران فان ثوي بغناها بالمواد الخام التي تستخدمها النساء المحليات في صنع الكعك التقليدي، والذي تم تزيينه بشكل مثير للإعجاب بمناسبة مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي في مدينة كا ماو مؤخرًا.

أداء هوينه لام

المصدر: https://baocamau.vn/kheo-tay-bai-tri-banh-dan-gian-a39008.html