عندما تكون بعيدًا عن المنزل، فإن طبقًا ساخنًا من الفو هو مذاق الوطن.

من 8 إلى 14 ديسمبر، يمكن للفيتناميين المقيمين في الخارج وكذلك رواد المطاعم الدوليين الاستمتاع بالفو الفيتنامي في العديد من المطاعم وأماكن تناول الطعام في جميع أنحاء أوروبا.

يتحدث رئيس اللجنة الحكومية للفيتناميين المغتربين نجوين ترونج كين، بجوار السيد ماي هاي لام - رئيس جمعية We Love Pho - الصورة: BTC

يعد هذا الحدث جزءًا من أسبوع الفو في أوروبا، الذي تنظمه جمعية We Love Pho، ردًا على يوم الفو 12-12 - وهي مبادرة بدأتها صحيفة Tuoi Tre لسنوات عديدة.

يروي الفو قصة أمة تغلبت على الصعوبات مع الحفاظ على هويتها.

أشار السيد نجوين ترونج كين - رئيس اللجنة الحكومية للفيتناميين في الخارج - إلى أنه منذ صدور القرار رقم 36 قبل 20 عامًا، سعت اللجنة دائمًا إلى أن تكون "جسرًا" بين الجالية الفيتنامية في الخارج والوطن الأم.

إن تعزيز التراث الثقافي، وخاصة الثقافة الطهوية ، التي يعد الفو ممثلاً نموذجياً لها، يعد طريقة بسيطة ولكنها فعالة ومستدامة لتنفيذ مهمة التضامن هذه.

وقال "فو هو طبق مفيد ولذيذ ومغذي ومليء بالروح الفيتنامية، ويحكي قصة أمة تتغلب على كل الصعوبات، وتتسم بالمرونة دائمًا، وتتكيف دائمًا، وتحافظ على هويتها في جميع الظروف".

وبحسب السيدة لي ثي ثيت، رئيسة جمعية الثقافة الطهوية في مقاطعة نينه بينه ، فإن الفو ليس مجرد طبق بسيط، بل هو "طبق ذاكرة"، ورمز للوطن الأم بالنسبة للشعب الفيتنامي الذي يعيش في الخارج.

يهدف أسبوع الفو إلى تحويل كل فيتنامي يعيش بعيدًا إلى سفير لتقريب صورة فيتنام إلى الأصدقاء الدوليين.

يعتبر الفو الطبق الوطني لفيتنام - الصورة: NAM TRAN

تقام في وقت واحد في العديد من المطاعم وأماكن تناول الطعام في جميع أنحاء أوروبا

وأفاد السيد ماي هاي لام - رئيس جمعية "نحن نحب الفو" - أن أسبوع الفو هو أحد الحملات الرائعة للجمعية بهدف ربط محبي الفو بالمطبخ الفيتنامي (من الطهاة إلى رجال الأعمال إلى رواد المطاعم)، والحفاظ على جوهر الفو الفيتنامي وتعزيزه، وجسر التقليد والحداثة والثقافة الفيتنامية والعالم .

الفرق الأكبر في أسبوع الفو الأوروبي هو أنه لا يقام في مكان مركزي، بل يقام في وقت واحد في أماكن عمل المشاركين (المطاعم، ومحلات المواد الغذائية، وما إلى ذلك).

في إطار البرنامج، يمكن للمجتمع الفيتنامي في الخارج والأصدقاء الدوليين زيارة مواقع الأعمال للحصول على فرصة الاستمتاع بمجموعة متنوعة من أطباق الفو مثل الفو التقليدي باللحم البقري، والفو بالدجاج، والفو كوون، والفو ترون، والفو تشاي... إلى جانب العديد من الاختلافات الحديثة المناسبة للأذواق العالمية.

يتم تشجيع الوحدات المشاركة على إنشاء مساحات لعرض الصور والوثائق حول تاريخ تشكيل وتطوير الفو الفيتنامي؛ ومحاكاة كشك الفو الريفي في فيتنام؛ وأداء طهي الفو الحي؛ والتفاعل مع الحرفيين والطهاة المشهورين...

العودة إلى الموضوع

روث الفاصوليا

المصدر: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm