مهرجان فو في فيتنام افتتح للتو: تم بيع فو بالكامل، وحساء المعكرونة باللحم البقري والخبز ليسا بعيدين عن ذلك

توافد آلاف الأشخاص إلى مهرجان فو فيتنام 2025 في سنغافورة. نفدت جميع أكشاك الفو؛ كما لاقى طبقا بون بو هوي وبان مي رواجًا كبيرًا.

في أحد أركان الحدث، يستمتع الناس بالمأكولات الفيتنامية - تصوير: هوو هانه

صباح اليوم، 18 أكتوبر/تشرين الأول، مباشرة بعد افتتاح مهرجان فيتنام فو في مركزنا تامبينيس هب - أكبر مركز مجتمعي في سنغافورة، توافد عشرات الآلاف من الأشخاص إلى ساحة الطعام للاستمتاع بالفو والمأكولات الفيتنامية.

الناس يصطفون للاستمتاع بفو ثين - صورة: هوو هانه

اصطف رواد مهرجان فو الفيتنامي لتناول فو ثين، وكان فو فونغ أيضًا "متوترًا"

أمام كشك فو ثين، كان هناك طابور طويل من الزبائن ينتظرون. قالت السيدة بوي ثانه لون، ممثلة فو ثين، إن المتجر قد افتتح للتو، وكان أحد أوعية المرق فارغًا بالفعل. كان المتجر ينتظر غليان وعاء المرق الثاني لتقديمه للزبائن.

أشادت السيدة لون بالزبائن السنغافوريين لتحضرهم. اصطفوا وانتظروا بصبر للاستمتاع بطبق من حساء الفو التقليدي.

من بين هذا الحشد، كان هناك أيضًا زبائن سنغافوريون دائمون يأتون إلى هنا لتناول الطعام كلما زاروا هانوي . والآن، بعد أن علموا بمشاركة هذه العلامة التجارية في مهرجان فو الفيتنامي، حددوا موعدًا للقاء قبل بضعة أيام.

وقال السيد فو نغوك فونغ، ممثل جمعية فو نغوك فونغ، الذي خدم الزبائن: "الوضع متوتر".

لم أتوقع حضور هذا العدد الكبير من الضيوف، لم أستطع تلبية جميع احتياجاتهم، قال. "في وقت قصير هذا الصباح، نفدت نصف مكونات المهرجان تقريبًا. نحتاج بالتأكيد إلى تجديد مخزوننا لنكفي حتى الغد."

وأضاف أنه بعد نفاد قدر المرق على الموقد، أصبح الكشك "معرضًا لخطر الإغلاق مبكرًا بسبب نفاد المكونات. والآن علينا الاستعداد للعودة إلى المنزل وطهي قدر آخر من المرق للغد".

يصطف السنغافوريون بفارغ الصبر للاستمتاع بطبق من حساء الفو الفيتنامي.

كشك نغوك فونغ فو "يستعد لطهي المرق للغد لأن مخزون اليوم نفدت مبكرًا جدًا" - صورة: هوو هانه

كما يتم بيع الكعك الساخن والخبز والقهوة...

في مهرجان فو الفيتنامي، يقدم فندق ريكس سايجون - أحد الفنادق الخمسة في نظام مجموعة سايجونتوريست - كاري الدجاج والخبز وحساء المعكرونة مع لحم البقر هوي وأرز الكاري بالدجاج... ومن بين هذه الأطباق، يعد حساء المعكرونة مع لحم البقر هوي الطبق الأكثر مبيعا.

وقال رئيس الطهاة في الفندق لي فان هانه "كل وعاء يقدم حوالي 60 وعاء من حساء المعكرونة باللحم البقري، وفي لحظة واحدة، نفدت 3 أوانٍ من المرق".

الوعاء الثالث من مرق حساء المعكرونة باللحم البقري في فندق ريكس سايجون هذا الصباح - تصوير: هوو هانه

وعلى نحو مماثل، فإن كشك فندق كارافيل، وهو أيضًا جزء من نظام مجموعة سايجونتوريست، على وشك "الإفلاس" عند تقديم حساء المعكرونة باللحم البقري، وحساء المعكرونة بالربيع، والخبز...

صرحت السيدة لي ثي شوان أونه من الفندق أن الوحدة كانت تخطط لإعداد حوالي 250 حصة من كل طبق، لكن المخزون ينفد حاليًا. وأضافت: "مع ازدياد الطلب، سنقدم أكبر قدر ممكن"، وأرسلت عبارات "شكرًا لكِ يا جميلة" و"شكرًا لكِ" بحرارة.

خبز المجتمع يحظى بشعبية كبيرة أيضًا - الصورة: هوو هانه

استقبل جناح جمعية بان مي عددًا كبيرًا من الزبائن لتجربة الخبز. نفدت كمية الخبز المُعدّة لهذا الصباح، فاضطررتُ للعودة لشراء المزيد.

"إلى جانب الفو، هناك العديد من الأطباق الفيتنامية الأخرى الموجودة في سنغافورة، والتي تساهم جميعها في زيادة الاعتراف بالمطبخ الفيتنامي هنا"، كما قال أحد ممثلي جمعية بان مي، "من المؤكد أنه سيكون أكثر ازدحامًا غدًا".

استقبل جناح "لا فييت كوفي" عددًا كبيرًا من الزبائن هذا الصباح. وأعرب السيد تران نهات كوانغ، ممثل "لا فييت كوفي لام دونغ"، عن سعادته بالترحيب الحار الذي لاقته القهوة الفيتنامية من قِبَل الزبائن.

الزبائن يصطفون في طوابير انتظارًا للحصول على القهوة في لا فييت - صورة: هوو هانه

قال السيد كوانغ إنه قبل حضوره المهرجان، أجرى لا فيت بحثًا دقيقًا عن السوق. ولأن الكثير من السنغافوريين يشربون حليب جوز الهند صباحًا، قام لا فيت بتعديل القهوة ومزجها مع جوز الهند لابتكار نوع جديد من القهوة يُرضي السكان المحليين.

خلال يومي مهرجان فو الفيتنامي، كُلِّف مطعم "لا فيت" من قِبَل المنظمين بإعداد 3000 كوب من القهوة، ولكنه سيتجاوز هذا العدد بالتأكيد. كما يُعِدّ الجناح المزيد من القهوة، كما قال.

يستمتع رواد المطعم بتناول الفو على طاولة مشتركة في مطعمنا "أور تامبينز هب" - صورة: هوو هانه

الناس يصطفون أمام العدادات في انتظار شراء الفو - صورة: هوو هانه

فو ثين (بحيرة هوان كيم) هي إحدى العلامات التجارية الشهيرة للفو في مهرجان فو في فيتنام 2025 - الصورة: هوو هانه

سيأتي الناس لشراء القسائم وإحضارها للتسوق في المتاجر - صورة: هوو هانه

مهرجان فو الفيتنامي 2025 في سنغافورة

ربط الثقافات وتعزيز التعاون

سيقام مهرجان فيتنام فو 2025 في سنغافورة، والذي تنظمه السفارة الفيتنامية في سنغافورة وصحيفة Tuoi Tre ومجموعة Saigon السياحية بالتعاون مع وزارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه، ولجنة الاتصال الفيتنامية في سنغافورة تحت إشراف وزارة الخارجية واللجنة الشعبية لمدينة هوشي منه، يومي 18 و19 أكتوبر في Our Tampines Hub، سنغافورة.

ويأتي انعقاد المهرجان في إطار ترقية فيتنام وسنغافورة لعلاقاتهما إلى شراكة استراتيجية شاملة، وهو ما يؤكد أهمية البرنامج ومكانته.

تحت شعار "فو - الاستمتاع معًا، النمو معًا"، يأمل مهرجان فو الفيتنامي 2025 أن لا يقتصر هذا الحدث على دعوة الأصدقاء الدوليين للاستمتاع بطبق فيتنامي نموذجي، والذي أدرجته شبكة CNN في قائمة أفضل 50 طبقًا يجب تجربته في جميع أنحاء العالم في عام 2011، بل سينقل أيضًا الرغبة في التواصل - المشاركة - مرافقة تطور فيتنام.

ومن خلال المهرجان، سيتم تقديم فو باعتباره "سفيرًا ثقافيًا"، يعمل كجسر لفيتنام وسنغافورة، وكذلك للأصدقاء الدوليين، للعمل معًا نحو مستقبل مزدهر ومستدام.

أهم أنشطة المهرجان هو إتاحة الفرصة للسنغافوريين والسياح للاستمتاع بالطعم الأصيل لحساء الفو الفيتنامي. في مركزنا في تامبينز، سيتمكن الحضور من الاستمتاع بحساء الفو المُعدّ مباشرةً من قِبل أفضل الحرفيين والطهاة الفيتناميين.

سيعمل كبار الطهاة في الفنادق ذات الخمس نجوم في نظام مجموعة Saigontourist، بما في ذلك أربعة فنادق فاخرة Rex Saigon، وMajestic Saigon، وGrand Saigon، وCaravelle Saigon، ومطعم Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club)، إلى جانب العلامات التجارية الشهيرة للفو مثل Pho Thin Bo Ho، وPho Ta، وPho Phu Gia، وPho Vuong، وBa Ban Pho... على جلب التنوع في طرق الطهي وطرق الاستمتاع.

بالإضافة إلى الفو، تتاح للمشاركين أيضًا فرصة الاستمتاع بالعديد من الأطباق الفيتنامية التقليدية الأخرى، التي أعدها طهاة فندق سايجون السياحي ذوو الخمس نجوم، مما يخلق "سيمفونية طهي" نابضة بالحياة.

على وجه الخصوص، إلى جانب مهرجان فو، عُقد أيضًا منتدى استثماري واسع النطاق، وهو منتدى ترويج الاستثمار والتجارة والسياحة بين فيتنام وسنغافورة 2025، مما يؤكد جوهر الحدث. عُقد المنتدى مباشرةً بعد حفل الافتتاح (صباح 18 أكتوبر)، ومن المتوقع أن يجذب حوالي 150 شركة من كلا البلدين للمشاركة.

خلال المنتدى، ستناقش وكالات الإدارة والشركات اتجاهات التعاون الجديدة في مجال المعالجة الخضراء والخدمات اللوجستية، والسياحة والخدمات الجوية، واستيراد وتصدير المنتجات والتخصصات الزراعية الفيتنامية، والتحول الرقمي والتجارة الإلكترونية.

وعلى وجه الخصوص، سيعمل برنامج المطابقة التجارية (اتصال تجاري 1-1) على خلق الظروف للشركات الفيتنامية والسنغافورية للالتقاء بشكل مباشر والبحث عن فرص التعاون العملي.

فول

المصدر: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm