لا تُزرع أي أشجار، فلماذا يُعتبر الموز الطبق المميز لطوكيو؟

لا تُزرع الموز في طوكيو. لكن ذلك لم يمنعها من أن تصبح من الأطعمة المميزة، بل وحتى رمزاً سياحياً، للعاصمة اليابانية.

لا يمكنك القول إنك زرت طوكيو دون أن ترى الموز. هذه الصناديق الصغيرة الجميلة، المغلفة بشكل فردي، ذات اللون الأصفر الباهت، والمملوءة بالموز، مزينة بصور لأشهر المعالم السياحية في العاصمة، وأحيانًا بصور لأشهر شخصيات الرسوم المتحركة اليابانية.

في كل عام، تُباع مئات الآلاف من عبوات موز طوكيو، المغلفة بشرائط صفراء، في جميع أنحاء مراكز النقل والمناطق السياحية في العاصمة اليابانية، وتعتبر الوجبة الخفيفة الرسمية للمدينة.

لكن ما علاقة "طوكيو بانانا" بطوكيو، وهي مدينة لا تزرع الموز؟

كشك طوكيو بانانا في برج طوكيو، أحد أشهر معالم الجذب السياحي في المدينة.

صورة: سي إن إن

على عكس العديد من الأطباق اليابانية الأخرى، التي تُصنع من مكونات محلية من مناطق مختلفة وترتبط بتقاليد إنتاج عمرها آلاف السنين (مثل نودلز أودون والشاي الأخضر وحلوى يوزو)، نشأت طوكيو بانانا من الرأسمالية، حيث تم استيراد جميع المكونات.

في القرن العشرين، ومع نمو طوكيو لتصبح واحدة من أكبر مدن العالم وانفتاحها على السياح من جميع أنحاء اليابان، افتقرت إلى العديد من التقاليد الفريدة. لم تكن هناك منتجات غذائية أو مشروبات مميزة خاصة بطوكيو، كما لم تكن تمتلك قرونًا من التاريخ المحفوظ بعناية لتخليدها.

قارن هذا بكيوتو، عاصمة اليابان من القرن الثامن إلى القرن التاسع عشر: حيث يقوم أحد المطاعم بصنع نودلز سوبا من الحنطة السوداء المزروعة محليًا منذ عام 1702. كما أن اليابان موطن لأقدم فندق في العالم، وهو منتجع ينابيع ساخنة افتتح أبوابه في عام 705.

لاحظت شركة Grapestone اليابانية المصنعة للوجبات الخفيفة وجود فجوة في هذا المجال، وقررت ابتكار منتج يركز على طوكيو لتسويقه كمنتج محلي متخصص.

وقال ممثل شركة جريبستون لشبكة سي إن إن: "طوكيو بوتقة انصهار للناس من جميع أنحاء اليابان، وقد أصبحت موطنهم".

علبة كعكة الموز الشهيرة

صورة: سي إن إن

وأضاف الممثل: "قررنا ابتكار هدية تذكارية من طوكيو تحمل طابعاً مألوفاً وحنيناً لدى جميع اليابانيين. فالموز يمثل نكهة المنتجات الفاخرة أو المستوردة لدى الأجيال الأكبر سناً، أما بالنسبة للأجيال الشابة، فهو نكهة ذكريات جميلة عن حمل الموز في رحلاتهم المدرسية".

والنتيجة هي حلوى على شكل موزة، ناعمة ورقيقة من الخارج، مع حشوة كريمية من الموز في الداخل.

يُعد متجر طوكيو بانانا مثالاً مثالياً على مفهوم "أومياغي"، وهو تقليد ياباني حيث يعود الأشخاص الذين سافروا مؤخراً بهدايا للأصدقاء والعائلة والزملاء - وعادة ما تكون هذه الهدايا عبارة عن مواد غذائية.

وكما هو الحال مع العديد من العادات اليابانية الأخرى، فإن اختيار وشراء الهدايا التذكارية اليابانية التقليدية (أومياغي) المثالية له فروقه الدقيقة الخاصة.

إنها ليست مجرد هدايا تذكارية. على عكس الغرب، حيث يمكن للسياح العودة إلى ديارهم بمغناطيس أو قميص لأحد أحبائهم، فإن الهدايا التذكارية (أومياغي) هي في الغالب شيء للأكل أو الشرب ويجب تناولها فور تقديمها كهدية.

وبناءً على هذا المنطق، غالباً ما تكون الهدايا عبارة عن منتجات غذائية تأتي فقط من منطقة معينة، أو تشتهر بأنها من اختصاصات تلك المنطقة - على سبيل المثال، الملح من جزيرة أوكيناوا المشمسة، والماتشا التقليدية من كيوتو، وفطيرة التفاح من محافظة أوموري في شمال اليابان.

شريحة خبز الموز الشهيرة

صورة: سي إن إن

رغم أن تقديم الهدايا التذكارية (أومياغي) يُعدّ تقليدًا يابانيًا، إلا أن السوق الأكبر لشركة طوكيو بانانا هو السياح الأجانب، وليس السكان المحليين، وهي خطوة تقول الشركة إنها مقصودة. وصرحت شركة غريبستون لشبكة CNN أنها تلقت دعوة لافتتاح متجر تجزئة في مطار هانيدا في التسعينيات، وهو ما دفعها إلى إنشاء طوكيو بانانا في المقام الأول.

بفضل العلامة التجارية طوكيو واسم المنتج المكتوب بوضوح باللغة الإنجليزية، سرعان ما ارتبط اسم "موز طوكيو" بالمدينة التي تحمل الاسم نفسه.

يعتقد جيف لوي، وهو كندي مقيم في اليابان، أن شركة طوكيو بانانا قد تم تسويقها بذكاء شديد للسياح الدوليين. "تشعر وكأنك مُجبر على شراء هذه التذكارات لأصدقائك في بلدك. الأمر أشبه بقول: 'لقد كنت أفكر بكم أثناء وجودي هناك، وهذا شيء أعرف أنكم ستستمتعون به.'"

المصدر: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm