مهرجان حصاد البصل والثوم في كينه مون

يرتبط مهرجان حصاد البصل والثوم بالقصص التاريخية والثقافية، وهو ما يشكل الأساس لمدينة كينه مون، بمقاطعة هاي دونغ، لتطوير السياحة الزراعية والريفية. وهذه أيضًا فرصة لأكبر "عاصمة" للبصل والثوم في البلاد لتقديم وترويج منتجات البصل والثوم المحلية الشهيرة.

أقيم أول مهرجان لحصاد البصل والثوم في حقل قرية ديتش سون، ببلدة هييب هوا، ببلدة كينه مون.

هذا الحدث يُعبّر عن تضامن السكان المحليين وتعلقهم الراسخ بحقول البصل. خلال المهرجان، يشارك الزوار في أنشطة ترفيهية وألعاب شعبية، ويشاهدون عروضًا فنية تقليدية، ويستمتعون بأطباق البصل والثوم المميزة.

أبرز ما يميز المهرجان هو مسابقة حصاد البصل والثوم بين مزارعين من ثلاث قرى: ديتش سون، آن بو، وتشاو بو من بلدية هيب هوا. يحصد كل فريق صفًا من البصل، ثم باقات من البصل، ويعلقها على رف، في مدة لا تتجاوز عشر دقائق.

يرتدي فريق حصاد البصل الأزياء التقليدية وأغطية الرأس في المساحة الخضراء، المغطاة بأشعة الشمس الصفراء اللطيفة، مما يخلق صورة حية وجذابة.

كان هناك وقت حيث كانت حقول البصل في كينه مون تشبه الحقول الذهبية.

تتذكر السيدة نجوين ثو ها من بلدية لي نينه: "إن أساس التغيير الجذري الذي يشهده الوطن اليوم يكمن في حقول البصل. بالنسبة للبلديات الزراعية البحتة مثل لي نينه، وهيب هوا، وثانغ لونغ، ولاك لونغ، لو لم تكن هناك مناطق متخصصة بزراعة البصل، لكان من الصعب على المزارعين الهروب من الفقر، ناهيك عن الثراء".

إن العديد من العائلات تبني المنازل، وتشتري وسائل الراحة، وتدعم والديها، وتثقف أطفالها... كل هذا يعتمد على البصل.

يُعدّ البصل والثوم المحصولين الرئيسيين، حيث يُشكّلان 90% من إجمالي مساحة المحاصيل الشتوية في بلدة كينه مون (مساحة البصل 3900 هكتار، والثوم 150 هكتارًا من إجمالي 4400 هكتار من المحاصيل الشتوية). وتتركز زراعة البصل والثوم في منطقة آن فو الجنوبية، وبعض البلديات في منطقة آن فو الشمالية، ومنطقة تام لو.

يبلغ الإنتاج السنوي حوالي 100,000 طن من البصل الطازج و4,000 طن من الثوم الطازج. وتبلغ القيمة السنوية للمحاصيل الشتوية في بلدة كينه مون حوالي 1,500-1,700 مليار دونج، معظمها من البصل والثوم.

يتفوق البصل والثوم من كينه مون على البصل والثوم من المناطق الأخرى من حيث الحرارة والرائحة والقيمة الغذائية. وهما من التوابل الأساسية في مطابخ العديد من العائلات الفيتنامية؛ إذ يُعالَجان لإنتاج منتجات البصل المقلية والمجففة، مثل الثوم الأسود، ونبيذ الثوم، والثوم المنقوع بالعسل، وغيرها.

حصلت منتجات البصل والثوم من شركة Kinh Mon على لقب "العلامة التجارية الذهبية للزراعة الفيتنامية" عدة مرات، ويتم بيعها على نطاق واسع في الأسواق التقليدية ومحلات السوبر ماركت وعلى منصات التجارة الإلكترونية ويتم تصديرها إلى اليابان وأوروبا وتايلاند وماليزيا وغيرها.

قال رئيس اللجنة الشعبية لبلدية هيب هوا، نجوين فان كوان: "يغمر الناس هنا فرحٌ وحماسٌ كبيران عند إقامة مهرجان البصل والثوم. تتمتع هيب هوا بتاريخ عريق في زراعة البصل بكثافة. وقد قام السكان بملء ما يقرب من 400 هكتار من الأراضي المزروعة في البلدة، وجميع البرك والحقول المنخفضة، بآلات شفط الطين للحصول على تربة مناسبة لزراعة البصل".

على الرغم من وفرة محاصيل البصل لعدة مواسم متتالية وتحسن أسعارها، لا يزال المزارعون قلقين لعدم ضمان إنتاج البصل. في الواقع، لا يزال المزارعون ينتجون ويستهلكون وفقًا لتقلبات السوق.

ولذلك، يأمل الناس من خلال المهرجان أن يكون للبصل والثوم والمنتجات المصنوعة من البصل والثوم فرص أكبر للتنافس بشكل عادل؛ حيث ستتبع قيمة الجودة وثقافة الريف والعلامة التجارية للبصل والثوم هنا السياح ومن خلال وسائل الإعلام ستستمر في الانتشار بشكل أكبر...

ولكي تظل حقول البصل والثوم مستقرة وذات قيمة عالية، فمن الضروري أن تولي السلطات على جميع المستويات والقطاعات الوظيفية اهتماما وتشجع وتضع آليات تفضيلية لبناء المصانع ومرافق المعالجة الزراعية، بما يضمن شراء 30-40٪ من إنتاج البصل للمزارعين، حتى يكون للبصل موطئ قدم قوي ويخلق زخما للتنمية.

وقال وزير الزراعة والتنمية الريفية لي مينه هوان خلال حضوره مهرجان كينه مون للبصل والثوم: "سيكون مهرجان كينه مون للبصل والثوم مثل نسيم جديد يهب الهواء البارد فوق الحقول، وينعش الناس الذين قضوا أجيالاً فقط يعرفون كيفية زراعة هذا التوابل بجد، مما يجعل الوجبات أكثر لذة بالنسبة للعديد من الناس".

يساعد المهرجان شعب كينه مون على أن يصبحوا أكثر ثقة وفخرًا بمنتجات مدينتهم التي ستصل إلى المطابخ في مختلف مناطق البلاد.

المهرجانات أنشطة اقتصادية مرتبطة بالأنشطة الثقافية والتاريخية، بالإضافة إلى الأنشطة الاجتماعية الريفية. بيع البصل والثوم منخفضي القيمة، وترويج المساحة العاطفية لتجربة قرية حرفية لإنتاج البصل والثوم، سيفتحان مساحة ذات قيمة أكبر بكثير.

حينئذٍ، عندما يرى الناس من بعيد البصل والثوم، سيتبادر إلى أذهانهم كينه مون. حين يُذكر كينه مون، سيتبادر إلى أذهانهم البصل والثوم، مشبعين بنكهة الأرض وروح الشعب. حينها، سيُنشئ شعب كينه مون أوطانًا تستحق العيش فيها، والزيارة، والعودة إليها.

المصدر: https://nhandan.vn/le-hoi-thu-hoach-hanh-toi-o-kinh-mon-post795555.html