اذهب إلى دونغ جيانج للاستمتاع بشاي را زيه

في وسط غابة دونغ جيانج ( كوانج نام )، حيث لا تزال الجبال والغابات تحتفظ بجمالها البري والنقي، هناك عشبة طبية ثمينة تنمو بشكل طبيعي تحت مظلة الغابة. هذا هو نبات الشاي أو كما يسميه شعب كو تو بمودة "را زيه".

تنمو هذه الشجرة النحيلة على سفوح التلال والغابات المتجددة بعد الزراعة بالحرق، وكأنها تساهم بصمت في صحة ومعيشة أجيال عديدة من سكان الجبال.

Lên Đông Giang thưởng thức chè ra zéh - Ảnh 1. — شجرة الشاي لها ساق كبيرة إلى حد ما.

را زيه هو أكثر من مجرد ورقة غابة. بالنسبة لشعب كو تو، فهو كنز من كنوز الطبيعة، وهو مشروب لذيذ تناقلته الأجيال عبر أباريق الشاي الساخن في فترة ما بعد الظهيرة الباردة الممطرة.

أوراق الرازي صغيرة ونحيلة، ذات حواف مسننة. إنها ذات طعم حلو قليلاً ممزوج بمرارة خفيفة. إنها باردة وتساعد على التخلص من الحرارة وإزالة السموم. يستخدمه شعب كو تو لعلاج آلام المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي والأرق - وهي أمراض شائعة عند العيش في الجبال والغابات القاسية.

لا يزال شيخ القرية واي كونغ، الذي يبلغ من العمر مائة عام، يتذكر بوضوح الأوقات التي أحضر فيها الزيه للمشاركة في المعرض. «يعود زبائن كينه لطلب المزيد بعد الانتهاء من مشروباتهم. حتى أن بعضهم يوصي به لأصدقائهم في المناطق المنخفضة»، قال وعيناه تلمعان فخرًا.

لقد أثبت العلم أن الزهي ذو قيمة حقيقية. وبحسب معهد المواد الطبية بوزارة الصحة ، فإن الشاي لديه القدرة على قتل البكتيريا، وتقليل حمض المعدة، ودعم علاج قرحة المعدة والاثني عشر بشكل أكثر فعالية من بعض الأدوية الغربية، وهو غير سام وليس له آثار جانبية. وهذا دليل على المعرفة الأصلية العريقة التي حافظ عليها شعب كو تو بصمت.

ذات يوم، عندما ذهبت إلى دونج جيانج، وقمت بزيارة قرية كو تو، وجلست واحتسيت كوبًا من شاي رازيه في وسط الغابة، تمكنت من رؤية كل الحب والقيمة التي تحملها أشجار الغابة. ومن هنا نشأت الرغبة: أن نفعل شيئاً للحفاظ على الروح - حتى لا تضيع روح الجبل وروح الشعب مع مرور الوقت.

( الدخول في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتنامي" في إطار برنامج "تكريم القهوة والشاي الفيتنامي" للمرة الثالثة، 2025، التي تنظمها صحيفة نجوي لاو دونغ).