الدرنات السوداء تتحكم في سكر الدم بشكل جيد، ويجب على مرضى السكري تناولها لإطالة العمر.

GĐXH - يحتوي الثوم الأسود على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، وتثبيت نسبة السكر في الدم، ومنع وتقليل مضاعفات مرض السكري.

هل من المفيد لمرضى السكر تناول الثوم الأسود؟

الثوم الأسود هو المنتج النهائي للثوم الأبيض بعد عملية تخمير تستغرق حوالي 30-60 يومًا في ظل ظروف صارمة من درجة الحرارة (60-90 درجة مئوية) والرطوبة (80-90 درجة مئوية). يُحصل على اللون الأسود للثوم الأسود من خلال تفاعل ميلارد أثناء عملية التخمير.

الثوم مُغذٍّ بطبيعته، ويحتوي على مُركّبات مثل إس-أليل سيستين، وسيكلوألين، وحمض البيروغلوتاميك، وغيرها، وهي مُفيدة للصحة. وتزداد قيمته الغذائية أضعافًا مضاعفة من خلال عملية التخمير.

يحتوي الثوم الأسود تحديدًا على نسبة عالية من الإيزوليوسين، وهو مكون فعال يُنتج الطاقة ويساهم في إنتاج الهيموغلوبين لنقل الأكسجين في الدم إلى الخلايا، مما يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل سليم.

توضيح

بالإضافة إلى ذلك، تتمتع المكونات النشطة، إس-ميثيل سيستين سلفوكسيد وإس-أليل سيستين سلفوكسيد، في الثوم الأسود بقدرة على تثبيط إنزيم G-6-P NADPH، مما يمنع تدمير الأنسولين، ويساعد على منع الارتفاع المفاجئ لسكر الدم . كما تساهم القلويدات الموجودة في الثوم في زيادة حساسية الجسم للأنسولين، مما يساعد على خفض سكر الدم، وهو أمر مفيد جدًا لمرضى السكري .

استخدامات مدهشة للثوم الأسود لمرضى السكري

يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم

تحت تأثير درجة الحرارة، تتحول كمية الأليسين في الثوم الأسود إلى كبريت، مما يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم وتحويلها إلى طاقة بشكل أفضل بكثير. كما يحتوي الثوم الأسود على ميثيل سيستين سلفوكسيد وS-أليل سيستين سلفوكسيد، وهما فعالان في تثبيط إنزيم G-6-P NADPH، مما له تأثير كبير في خفض مستوى السكر في الدم.

يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

أظهرت بعض الدراسات أن الثوم الأسود يحتوي على كميات كبيرة من اللايسين والأرجينين. عند دخوله الجسم، يتحول الأرجينين إلى أكسيد النيتريك (NO)، وهو ناقل عصبي يدعم الدورة الدموية، مما يحد من مضاعفات تصلب الشرايين التاجية والذبحة الصدرية وانسداد الشرايين لدى مرضى السكري.

يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم

يحتوي الثوم الأسود على كمية كبيرة من المغنيسيوم ومضادات الأكسدة SAC. تلعب هذه المواد دورًا هامًا في ضمان عمل الإنزيمات بشكل سليم، مما يدعم الجهاز القلبي الوعائي والدورة الدموية، ويساعد على استقرار معدل ضربات القلب وتنظيم ضغط الدم.

يساعد على تقليل الالتهاب

يمتلك الثوم الأسود القدرة على مساعدة مرضى السكري في الحد من المضاعفات الالتهابية والقرحة من خلال إضافة الأحماض الأمينية الأساسية مثل الأرجينين والهيستامين والثريونين والليسين وخاصة مضادات الأكسدة SAC.

توضيح

ما هي كمية الثوم الأسود الكافية؟

وقد أظهرت بعض الدراسات أن بعد استخدام الثوم الأسود لمدة شهر سوف يشعر الجسم بتغيرات إيجابية واضحة وسوف تتحسن الصحة أيضًا.

بحسب خبراء التغذية فإن الثوم الأسود مفيد للصحة، لذلك ينصح عادة باستخدام 2 - 3 رؤوس ثوم (ما يعادل 3 - 5 جرام) يوميا.

ملاحظة: يُنصح مرضى السكري باستشارة الطبيب. عند تناول الثوم الأسود، يجب مراقبة مستوى السكر في الدم وإبلاغ الطبيب في حال ارتفاعه عن المستوى المطلوب.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.htm