الدرنات السوداء تتحكم في سكر الدم بشكل جيد للغاية، ويجب على مرضى السكري تناولها لإطالة العمر.

GĐXH - يحتوي الثوم الأسود على العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، وتثبيت نسبة السكر في الدم، ومنع وتقليل مضاعفات مرض السكري.

هل من المفيد لمرضى السكر تناول الثوم الأسود؟

الثوم الأسود هو المنتج النهائي للثوم الأبيض بعد عملية التخمير التي تستمر لمدة 30 - 60 يومًا في ظل ظروف صارمة من درجة الحرارة (60 درجة مئوية - 90 درجة مئوية) والرطوبة (من 80 - 90 درجة). يتم الحصول على اللون الأسود للثوم الأسود عن طريق تفاعل ميلارد أثناء التخمير.

يعتبر الثوم مكونًا مغذيًا بطبيعته ويحتوي على مكونات مثل S-allyl cysteine، وCycloalliin، وحمض Pyroglutamic، ... والتي تعتبر مفيدة للصحة. من خلال عملية التخمير، تزداد القيمة الغذائية عدة مرات.

ويحتوي الثوم الأسود على وجه التحديد على نسبة كبيرة من الإيزوليوسين - وهو مكون نشط يعمل على خلق الطاقة وإنتاج الهيموجلوبين لنقل الأكسجين في الدم إلى الخلايا. وبالتالي، يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بشكل سليم.

Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 1. — توضيح

بالإضافة إلى ذلك، فإن المكونات النشطة S-methyl cysteine sulfoxide و S-allyl cysteine sulfoxide في الثوم الأسود لها القدرة على تثبيط إنزيم G-6-P NADPH، مما يمنع تدمير الأنسولين، مما يساعد على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل مفاجئ. تساهم القلويدات الموجودة في الثوم أيضًا في زيادة حساسية الجسم للأنسولين، مما يساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وهو أمر مفيد جدًا لمرضى السكري .

استخدامات مدهشة للثوم الأسود لمرضى السكري

يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم

تحت تأثير درجة الحرارة، تتحول كمية الأليسين الموجودة في الثوم الأسود إلى كبريت للمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم وتحويلها إلى طاقة بشكل أفضل بعدة مرات. ليس هذا فحسب، بل يحتوي الثوم الأسود على ميثيل سيستين سلفوكسيد و S-أليل سيستين سلفوكسيد اللذان يعتبران فعالين في تثبيط أنزيم G-6-P NADPH، مما له تأثيرات ممتازة في خفض نسبة السكر في الدم.

يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية

وقد وجدت بعض الدراسات أن الثوم الأسود يحتوي على كميات كبيرة من اللايسين والأرجينين. عند دخول هذا المكون النشط الأرجينين إلى الجسم، يتم تحويله إلى أكسيد النيتريك (NO) - وهو ناقل عصبي يدعم الدورة الدموية، ويحد من مضاعفات تصلب الشرايين التاجية، والذبحة الصدرية، وانسداد الشرايين لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري.

يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم

يحتوي الثوم الأسود على مستويات عالية من الماغنيسيوم ومضادات الأكسدة SAC. تلعب هذه المواد دورًا مهمًا في ضمان عمل الإنزيمات بشكل صحيح. يدعم بشكل فعال نظام القلب والأوعية الدموية والدورة الدموية ويساعد على استقرار معدل ضربات القلب وتنظيم ضغط الدم.

يساعد على تقليل الالتهاب

يمتلك الثوم الأسود القدرة على مساعدة مرضى السكري في الحد من المضاعفات الالتهابية والقرحة من خلال إضافة الأحماض الأمينية الأساسية مثل الأرجينين والهيستامين والثريونين والليسين وخاصة مضادات الأكسدة SAC.

Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — توضيح

ما هي كمية الثوم الأسود الكافية؟

وقد أظهرت بعض الدراسات أن بعد استخدام الثوم الأسود لمدة شهر سوف يشعر الجسم بتغيرات إيجابية واضحة وسوف تتحسن الصحة أيضًا.

بحسب خبراء التغذية فإن الثوم الأسود مفيد للصحة، لذلك ينصح عادة باستخدام 2 - 3 رؤوس ثوم (ما يعادل 3 - 5 جرام) يوميا.

ملحوظة: بالنسبة للأشخاص المصابين بالسكري، يجب استشارة الطبيب. عند تناول الثوم الأسود، عليك مراقبة مستوى السكر في الدم وإبلاغ طبيبك إذا كان أعلى من المستوى المستهدف.

[إعلان 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.htm