فوائد غير متوقعة للبيض.. مهمة لكبار السن بشكل خاص

بالنسبة لكبار السن، فإن فقدان الذاكرة وضعف العظام وضعف البصر هي مشاكل لا مفر منها. وعلى وجه الخصوص، لا يؤدي الخرف إلى تقليل جودة الحياة فحسب، بل يؤثر أيضًا بشكل كبير على طول العمر.

بالإضافة إلى ذلك، مع تقدمنا ​​في العمر، يصبح من الصعب امتصاص العناصر الغذائية أو الحفاظ على وزن صحي.

ولحسن الحظ، يقول أحد الخبراء إن تناول البيض بانتظام يمكن أن يساعد كبار السن على التعامل مع هذه المشاكل.

تقول جولييت كيلو، مستشارة التغذية البريطانية التي تتمتع بخبرة 21 عاماً، إن البيض مفيد جداً لصحتك. ويساعد على تعزيز امتصاص الفيتامينات، ومنع زيادة الوزن، وتحسين مشاكل العظام والرؤية، ومحاربة الخرف، وفقًا لصحيفة إكسبريس .

إن تناول البيض بانتظام يمكن أن يساعد كبار السن في حل العديد من المشاكل الصحية.

يساعد تناول البيض على توفير الفيتامينات الأساسية

بيضتان متوسطتان الحجم توفران 25% من احتياجاتك اليومية من البروتين، إلى جانب فيتامينات أ، ب، د، والفوسفور، والسيلينيوم، واليود. في حين أن العديد من البالغين يعانون من نقص فيتامين ب2 واليود والسيلينيوم، فإن بيضتين متوسطتين توفران ما لا يقل عن 33% من الاحتياجات اليومية من هذه العناصر الغذائية.

تعزيز امتصاص العناصر الغذائية

يمكن أن تساعد البيض أيضًا في تعزيز امتصاص مضادات الأكسدة الموجودة في الخضروات. وجدت الأبحاث المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن إضافة البيض إلى السلطة يزيد من امتصاص اللوتين والزياكسانثين بمقدار خمسة أضعاف، ويزيد من امتصاص بيتا كاروتين والليكوبين بمقدار ثمانية أضعاف.

تعزيز البصر

تحتوي البيض على عناصر غذائية مفيدة للبصر، مثل فيتامين أ. وعلى وجه الخصوص، اللوتين والزياكسانثين هما من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي لدى كبار السن.

وجدت دراسة أجريت على أكثر من 3600 شخص أن تناول من بيضتين إلى أربع بيضات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي بنسبة تصل إلى 49% مقارنة بتناول أقل من بيضة واحدة في الأسبوع.

يقلل من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر

البيض غني بالكولين، وهو عنصر غذائي ضروري للناقلات العصبية في الدماغ، والتي تعتبر مهمة للذاكرة والوظيفة الإدراكية.

توصلت الدراسات إلى أن تناول كميات أكبر من الكولين يبطئ التدهور المعرفي في سن الشيخوخة وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك، توفر البيض العديد من فيتامينات ب التي تدعم الصحة العقلية والوظيفة الإدراكية.

إن إضافة البيض إلى السلطات يزيد من امتصاص اللوتين والزياكسانثين بمقدار خمسة أضعاف.

البيض يساعد على إنقاص الوزن

تحتوي بيضة متوسطة الحجم على 66 سعرة حرارية فقط، مما يجعل التحكم في الكمية سهلاً. وتظهر الدراسات أيضًا أن البيض يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن من خلال تحسين الشعور بالشبع - مما يؤدي إلى تناول سعرات حرارية أقل.

تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون شطائر البيض في وجبة الإفطار يشعرون بالشبع، ويشعرون بجوع أقل، ويكون لديهم رغبة أقل في تناول الطعام من أولئك الذين يتناولون أطعمة أخرى. كما أنهم استهلكوا سعرات حرارية أقل طوال اليوم.

يساعد على تقوية العظام

البيض غني بالبروتين، وهو ضروري لصحة العظام والعضلات. وعلى وجه الخصوص، تعد البيض من الأطعمة القليلة التي تحتوي بشكل طبيعي على فيتامين د، الذي يدعم وظيفة العضلات ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، مما يحافظ على قوة العظام.

لا داعي للقلق بشأن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

تشير الأبحاث إلى أن تناول البيض كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن لن يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم أو خطر الإصابة بأمراض القلب بالنسبة لمعظم الأشخاص (باستثناء أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي من ارتفاع الكوليسترول).

على العكس من ذلك، فإن الدهون المشبعة هي التي ترفع نسبة الكوليسترول في الدم. ومعظم الدهون الموجودة في البيض هي دهون غير مشبعة مفيدة للقلب، بحسب مجلة إكسبريس.

المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-trung-dac-biet-quan-trong-cho-nguoi-lon-tuoi-185241104081614831.htm