بالنسبة لكبار السن، يُعد فقدان الذاكرة وضعف العظام وضعف البصر مشاكل حتمية. وعلى وجه الخصوص، لا يُضعف الخرف جودة الحياة فحسب، بل يؤثر أيضًا بشكل كبير على طول العمر.
بالإضافة إلى ذلك، مع تقدمنا في العمر، يصبح من الصعب امتصاص العناصر الغذائية أو الحفاظ على وزن صحي.
ولحسن الحظ، يقول أحد الخبراء إن تناول البيض بانتظام يمكن أن يساعد كبار السن على التعامل مع هذه المشاكل.
قالت جولييت كيلو، مستشارة التغذية البريطانية ذات الخبرة 21 عامًا، إن البيض مفيد جدًا للصحة. فهو يساعد على زيادة امتصاص الفيتامينات، ويمنع زيادة الوزن، ويُحسّن مشاكل العظام والبصر، ويُحارب الخرف، وفقًا لصحيفة إكسبريس .
إن تناول البيض بانتظام يمكن أن يساعد كبار السن في حل العديد من المشاكل الصحية.
يساعد تناول البيض على توفير الفيتامينات الأساسية
بيضتان متوسطتا الحجم توفران ٢٥٪ من احتياجاتك اليومية من البروتين، بالإضافة إلى فيتامينات أ، ب، د، والفوسفور، والسيلينيوم، واليود. وبينما يعاني العديد من البالغين من نقص فيتامين ب٢، واليود، والسيلينيوم، فإن بيضتين متوسطتي الحجم توفران ما لا يقل عن ٣٣٪ من احتياجاتك اليومية من هذه العناصر الغذائية.
تعزيز امتصاص العناصر الغذائية
يمكن للبيض أيضًا أن يُعزز امتصاص مضادات الأكسدة الموجودة في الخضراوات. وقد وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن إضافة البيض إلى السلطة يزيد امتصاص اللوتين والزياكسانثين بخمس مرات، ويزيد امتصاص البيتا كاروتين والليكوبين بثمانية مرات.
تعزيز البصر
تحتوي البيض على عناصر غذائية مفيدة للبصر، مثل فيتامين أ. وعلى وجه الخصوص، اللوتين والزياكسانثين هما من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والتنكس البقعي لدى كبار السن.
وجدت دراسة أجريت على أكثر من 3600 شخص أن تناول من بيضتين إلى أربع بيضات في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي بنسبة تصل إلى 49% مقارنة بتناول أقل من بيضة واحدة في الأسبوع.
يقلل من خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر
البيض غني بالكولين، وهو عنصر غذائي ضروري للناقلات العصبية في الدماغ، والتي تعتبر مهمة للذاكرة والوظيفة الإدراكية.
أظهرت الدراسات أن تناول كميات أكبر من الكولين يُبطئ التدهور المعرفي مع التقدم في السن، وقد يُساعد في تقليل خطر الإصابة بالخرف ومرض الزهايمر. كما يُعد البيض مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب التي تدعم الصحة العقلية والوظائف الإدراكية.
إن إضافة البيض إلى السلطات يزيد من امتصاص اللوتين والزياكسانثين بمقدار خمسة أضعاف.
البيض يساعد على إنقاص الوزن
تناول بيضة متوسطة الحجم يحتوي على 66 سعرة حرارية فقط، مما يُسهّل التحكم في الكمية. كما أظهرت الدراسات أن البيض يُساعد في التحكم في الوزن من خلال تحسين الشعور بالشبع، مما يُقلل من استهلاك السعرات الحرارية.
تُظهر الأبحاث أن مَن يتناولون شطائر البيض على الفطور يشعرون بالشبع، ويقلّ شعورهم بالجوع، ويقلّ لديهم الشغف بالطعام مقارنةً بمن يتناولون أطعمة أخرى. كما أنهم يستهلكون سعرات حرارية أقل على مدار اليوم.
يساعد على تقوية العظام
البيض غني بالبروتين، وهو ضروري لصحة العظام والعضلات. ويُعدّ البيض، على وجه الخصوص، من الأطعمة القليلة التي تحتوي طبيعيًا على فيتامين د، الذي يدعم وظائف العضلات ويساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، مما يُسهم في تقوية العظام.
لا داعي للقلق بشأن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
تشير الأبحاث إلى أن تناول البيض كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن لن يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم أو خطر الإصابة بأمراض القلب بالنسبة لمعظم الأشخاص (باستثناء أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي من ارتفاع الكوليسترول).
على العكس، الدهون المشبعة هي التي ترفع مستوى الكوليسترول في الدم. ومعظم الدهون في البيض دهون غير مشبعة، وهي مفيدة للقلب، وفقًا لمجلة إكسبريس.
[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-trung-dac-biet-quan-trong-cho-nguoi-lon-tuoi-185241104081614831.htm
تعليق (0)