الوجبات الخفيفة الريفية تصبح تخصصات الغرب

[إعلان 1]

Món ăn vặt dân dã thành đặc sản miền Tây - Ảnh 1.

كشك الأرز اللزج المشوي والموز للسيدة جاي عند تقاطع شارع لاك هونغ - نجوين ترونغ تروك، مدينة راش جيا، مقاطعة كين جيانج

في كل مرة أعود فيها إلى راش جيا، أتوقف دائمًا عند متجر الموز المشوي في زاوية تقاطع لاك هونغ - نجوين ترونغ تروك لتناول الموز المشوي.

يُطلق عليه اسم متجر للمتعة لأنه ببساطة عبارة عن كشك ثابت في الشارع: سلة من الخيزران مليئة بالأرز اللزج والموز في الأسفل، وصندوق فحم مع شواية في الأعلى، وعلى الشواية بعض الموز، الموز ملفوف في أرز لزج مشوي ملفوف في أوراق الموز الطازجة.

ابتسمت صاحبة كشك الموز والأرز المشوي وهي تغلف البضائع للزبائن ليأخذوها بعيدًا وأخبرتني بفخر أن كشكها الصغير يبيع في هذا التقاطع منذ 19 عامًا، مما يعيل أسرتها بأكملها تقريبًا.

"منذ أن كان ابني صغيرًا وحتى الآن كان لديه ابن كبير مثله" - قالت ذلك بينما كانت تنظر إلى الصبي الصغير الذي يلعب لعبة المربعات على الرصيف خلفها.

عند الحديث عن الموز، استخدمت السيدة جاي الموز السيامي من كان ثو ، وقامت بتقشيره وتبليه بالسكر والملح، ثم لفته في الأرز اللزج وشويته على الفحم.

ولجعلها لذيذة، عليك لفها بأوراق الموز الطازجة قبل الشواء. قالت السيدة جاي هذا، وتوقفت وابتسمت: "إن المال اللازم لشراء أوراق الموز الطازجة لا يقل عن المال اللازم لشراء الموز، ولكن لا يزال يتعين عليّ شرائه، لأنه بدون أوراق الموز لتغليف الأرز اللزج قبل الخبز، فإن نكهة هذا الطبق لن تكون موجودة بعد الآن".

Món ăn vặt dân dã thành đặc sản miền Tây - Ảnh 3.

قامت السيدة جاي بسرعة بقلب لفائف الأرز اللزج على الشواية الفحمية، واحترقت طبقة أوراق الموز على الجانب الخارجي، مما أدى إلى إصدار رائحة خفيفة - بفضل هذه الطبقة من الأوراق، لم تحترق الطبقة الخارجية من الأرز اللزج، وفي الوقت نفسه تم ضمان رطوبة الأرز اللزج المشوي بالكامل. إذا أراد الزبائن تناول طبقة الأرز اللزج المقرمش، ستقوم السيدة جاي بإزالة طبقة أوراق الموز لشويها لفترة أطول قليلاً. المضيف ودود، والضيوف أيضًا سعداء بالانتظار.

الطبق المميز هو وجبة خفيفة ريفية، ولا يمكن أن يكون "المتجر" أكثر ريفية، وبالتالي فإن الاستمتاع بالطبق هو أيضًا ريفي للغاية: الجلوس على الطوب أو كرسي بلاستيكي صغير مستعار من "المتجر"، والاستمتاع بالطعم الحلو واللزج والدهني للأرز اللزج والموز مع حليب جوز الهند في الأرز اللزج، بينما تنظر إلى الأعلى لرؤية بوابة تام كوان في راش جيا ليست بعيدة مع حركة المرور الصاخبة ذهابًا وإيابًا.

إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة راش جيا، فلا تفوت هذه التجربة المثيرة للاهتمام، ولكن لاحظ أنه بعد الظهر بقليل، تبيع السيدة جاي كل الموز اللزج، ولم يتبق سوى الموز المشوي، لأن كشك الموز اللزج المشوي الخاص بها يحظى بشعبية كبيرة.

[إعلان 2]
مصدر