تناول طبق من هذه الخضار المقلية يوميًا يخفض ضغط الدم والكوليسترول وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

إن تناول الكثير من الأطعمة الصحية للقلب يمكن أن يساعد في تقليل عوامل الخطر الرئيسية مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول.

تعد الخضروات من بين الأطعمة الأكثر فائدة لصحة القلب بفضل محتواها من الألياف، ومحتواها المنخفض من الصوديوم، وعناصرها الغذائية الغنية. وأفضل أنواع الخضراوات هي الفاصوليا الخضراء، وهي خضراوات سهلة ومتعددة الاستخدامات لدمجها في وجباتك، وفقًا لموقع Health Digest للأخبار الصحية.

يوفر كوب واحد من الفاصوليا الخضراء النيئة ما يقرب من 3 جرام من الألياف، والتي لا تساعد فقط على الهضم، بل تساعد أيضًا على خفض الكوليسترول السيئ.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

تساعد الألياف والبوتاسيوم الموجودة في الفاصوليا الخضراء على تنظيم ضغط الدم، ودعم صحة القلب.

قالت الدكتورة مايا ك. فاديفيلو، الأستاذة المشاركة في قسم التغذية وعلوم الأغذية بجامعة رود آيلاند (الولايات المتحدة الأمريكية): "الفاصوليا الخضراء ليست رخيصة الثمن فحسب، بل إنها غنية أيضًا بفيتامين سي وبيتا كاروتين. تساعد هذه الخضار على مكافحة الالتهابات، وهي مصدر غني بحمض الفوليك والبوتاسيوم، وتساعد على تنظيم ضغط الدم. تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على خفض الكوليسترول.

الألياف جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي للقلب، والألياف القابلة للذوبان على وجه الخصوص تعمل عن طريق الارتباط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي حتى يمكن التخلص منه.

يوفر كوب واحد من الفاصوليا الخضراء النيئة ما يقرب من 3 جرام من الألياف، والتي لا تساعد فقط على الهضم، بل تساعد أيضًا على خفض الكوليسترول السيئ. ويحتوي كوب واحد من الفاصولياء الخضراء المطبوخة على 1.6 جرام من الألياف القابلة للذوبان. وجدت دراسة تحليلية أجريت عام 2015 في مجلة التغذية السريرية أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر قدر من الألياف كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 17%.

الفاصوليا الخضراء مصدر غني بحمض الفوليك والبوتاسيوم، اللذين يساعدان على تنظيم ضغط الدم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

كما أن الفاصولياء الخضراء توفر أيضًا عناصر غذائية قد تساعد في التحكم في ضغط الدم. يركز نظام DASH الغذائي على تناول المزيد من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة مع الحد من الصوديوم والدهون المشبعة. يؤكد هذا النظام الغذائي على أهمية الحصول على كمية كافية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم - وهي ثلاثة معادن تعمل معًا لدعم ضغط الدم الصحي. يحتوي كوب واحد من الفاصوليا الخضراء على 211 ملجم من البوتاسيوم، و37 ملجم من الكالسيوم، و25 ملجم من المغنيسيوم، وهي عناصر مفيدة جدًا للتحكم في ضغط الدم، وفقًا لمجلة Health Digest.

كيفية تحضير الفاصوليا الخضراء لصحة جيدة

يقول الدكتور فاديفيلو أن غلي الفاصوليا سيؤدي إلى تدمير العديد من العناصر الغذائية والنكهة الموجودة فيها. وتوصي بطهي الفاصوليا الخضراء في زيوت صحية للقلب، مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا أو زيت فول الصويا أو زيت عباد الشمس. وللحفاظ على فوائد خفض ضغط الدم، لا تضيف الكثير من الملح.

المصدر: https://thanhnien.vn/mot-dia-rau-xao-nay-moi-ngay-giam-ca-huyet-ap-cholesterol-va-nguy-co-dot-quy-185250513225753667.htm