يوم جديد مع أخبار صحية: طبيب يوضح أفضل طريقة لتناول البيض

مع بداية اليوم بأخبار الصحة، يمكن للقراء أيضًا قراءة المزيد من المقالات: السكتة الدماغية الصامتة، خطر خفي في الدماغ؛ تناول زيت السمك أوميغا 3، تأثيرات أكثر إثارة للدهشة ؛ دواء جديد يدمر الخلايا السرطانية، بدون آثار جانبية...

طبيب يقدم 4 طرق رائعة لتناول البيض من أجل الصحة، أي طريقة تفضلين؟

يُعد البيض من أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها. فهو غني بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب12 وفيتامين أ والكولين والسيلينيوم.

وعلى وجه الخصوص، فإن طريقة تحضيرك للبيض سوف تؤثر على القيمة الغذائية وعدد السعرات الحرارية في الطبق.

إليكم أربع طرق صحية لتحضير البيض، بحسب خبراء التغذية.

Ngày mới với tin tức sức khỏe: Bác sĩ chỉ cách ăn trứng tốt nhất - Ảnh 1. — تحتفظ البيض المسلوق بمعظم العناصر الغذائية الموجودة فيه دون إضافة سعرات حرارية إضافية من الدهون.

البيض المسلوق. يُساعد سلق البيض على الحد من امتصاص الدهون في الجسم. تقول الدكتورة مريم زخاري، من مركز آيكون للتعافي الطبي (الولايات المتحدة الأمريكية): "يساعد سلق البيض على الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية دون زيادة السعرات الحرارية الناتجة عن الدهون. كما يُساعد سلق البيض على زيادة امتصاص مُضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين".

البيض المسلوق. وفقًا لخبيرة التغذية هيلين تيو، مؤسسة مركز دايت ريفايند لاستشارات التغذية (كندا)، يُعدّ البيض المسلوق طريقة سهلة لتقليل السعرات الحرارية لأنه لا يتطلب إضافة الزيت. كما تُظهر بعض الدراسات أن البيض المسلوق يُحسّن القدرة على هضم الدهون والبروتينات مقارنةً بالبيض المسلوق. سيُنشر محتوى هذه المقالة التالي على صفحة الصحة في 4 نوفمبر .

تناول زيت السمك أوميغا 3: تأثيرات أكثر إثارة للدهشة

إن تناول مكملات أحماض أوميجا 3 الدهنية من زيت السمك لا يعزز صحتك الجسدية والعقلية فحسب، بل يمكن أن يفعل العجائب أيضًا.

أظهرت الدراسات منذ فترة طويلة أن تناول زيت السمك أوميغا 3 يساعد على الوقاية من بعض الاضطرابات النفسية. وهذا يشير إلى أن النظام الغذائي قد يؤثر على كيمياء الدماغ.

Ngày mới với tin tức sức khỏe: Bác sĩ chỉ cách ăn trứng tốt nhất - Ảnh 2. — إن تناول مكملات أحماض أوميجا 3 الدهنية من زيت السمك لا يساعد فقط على تحسين الصحة البدنية والعقلية

بناءً على نتائج سابقة، أجرى فريق من جامعة بنسلفانيا (الولايات المتحدة الأمريكية) تحليلًا تلويًا لتأثيرات مكملات أوميغا 3 على السلوك العدواني. وشمل التحليل 29 تجربة، شارك فيها 3918 مشاركًا.

وأُجريت هذه التجارب بين عامي 1996 و2024، واستمرت في المتوسط لمدة 16 أسبوعا.

أظهرت النتائج أن تناول زيت السمك أوميغا 3 يُخفّض السلوك العدواني بنسبة تصل إلى 28%. والجدير بالذكر أن النتائج أظهرت انخفاضًا في كلا نوعي السلوك العدواني: التفاعلي (الذي يحدث عند الاستفزاز) والاستباقي (السلوك المُخطط له مسبقًا).

يقترح البروفيسور أدريان راين، من جامعة بنسلفانيا، وباحثون آخرون، أن أحماض أوميغا 3 قد تساعد في تنظيم السلوك من خلال تقليل الالتهابات والحفاظ على العمليات العصبية المهمة. سيُنشر محتوى هذه المقالة على صفحة الصحة في 4 نوفمبر.

دواء جديد يقضي على الخلايا السرطانية دون آثار جانبية

نشر علماء من جامعة نورث وسترن (الولايات المتحدة الأمريكية) مؤخرا اكتشافا جديدا في علاج السرطان في المجلة العلمية ACS Nano .

نجح فريق بحثي في إعادة هيكلة عقار العلاج الكيميائي المعروف باستخدام تقنية النانو، مما زاد من فاعليته في قتل الخلايا السرطانية 20 ألف مرة دون التسبب في آثار جانبية كبيرة.

قاد البحث البروفيسور تشاد أ. ميركين، من جامعة نورث وسترن، مدير المعهد الدولي لتكنولوجيا النانو. أجرى فريقه تجارب على نماذج حيوانية صغيرة لسرطان الدم النخاعي الحاد (AML)، وهو نوع من سرطان الدم يتطور بسرعة ويصعب علاجه.

Ngày mới với tin tức sức khỏe: Bác sĩ chỉ cách ăn trứng tốt nhất - Ảnh 3. — نجح فريق بحثي في إعادة هيكلة عقار العلاج الكيميائي المألوف باستخدام تقنية النانو، مما أدى إلى زيادة فعاليته في قتل الخلايا السرطانية بنحو 20 ألف مرة.

في هذه الدراسة، أعاد العلماء تصميم البنية الجزيئية لدواء العلاج الكيميائي 5-فلورويوراسيل (5-Fu) بالكامل، وهو دواء شائع الاستخدام في علاج السرطان، ولكنه ضعيف الذوبان وشديد السمية للخلايا السليمة. وقد ابتكروا نسخة جديدة من الدواء على شكل هياكل نانوية كروية من الأحماض النووية (SNA)، حيث تُدمج جزيئات الدواء في خيوط الحمض النووي المحيطة بالنواة النانوية.

وقد توصل الباحثون إلى النتائج عند اختبارها على نموذج فأر مصاب بسرطان الدم النخاعي الحاد، حيث أظهر الدواء على شكل SNA قدرة أعلى بنحو 12.5 مرة على اختراق الخلايا السرطانية وتدميرها بفعالية أكبر بنحو 20 ألف مرة وإبطاء تقدم المرض بما يصل إلى 59 مرة مقارنة بشكل الدواء العادي.

ومن المثير للاهتمام أن هذا العلاج لا يسبب آثارًا جانبية كبيرة ولا يسبب ضررًا للأنسجة السليمة.

قال البروفيسور ميركين: "هذه الطريقة الجديدة قادرة على إيقاف الورم من البداية، وهو تقدم مذهل. فهي تزيد فعالية العلاج الكيميائي، وتتمتع بمعدل استجابة جيد، وآثار جانبية أقل. ابدأ يومك بأخبار الصحة للاطلاع على المزيد من هذه المقالة!"

المصدر: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-bac-si-chi-cach-an-trung-tot-nhat-185251103225553897.htm