هل يجب على مرضى السكر تناول الذرة؟

دعني أسأل، هل يُسمح لمرضى السكري بتناول الذرة؟ إذا كانوا يتناولونها، فكم كوزًا يجب أن يتناولوا يوميًا؟ (التايلاندية الشمالية، في مدينة هو تشي منه).

أجاب الدكتور المتخصص دينه تران نغوك ماي، من قسم التغذية وعلم التغذية بجامعة الطب ومستشفى الصيدلة في مدينة هوشي منه: يمكن لمرضى السكري تناول الذرة بالتأكيد، ولكن يجب عليهم الانتباه إلى الكمية وطريقة التحضير للسيطرة على نسبة السكر في الدم.

Bác sĩ 24/7: Người bệnh tiểu đường có nên ăn bắp?- Ảnh 1. — يمكن لمرضى السكر تناول حبة ذرة صغيرة أو حوالي 80-100 جرام من الذرة.

يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للذرة بين 52 و58، مما يجعلها من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط. تحتوي 100 غرام من الذرة الطازجة على حوالي 19 غرامًا من الكربوهيدرات، بما في ذلك السكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز. تساعد كمية الألياف في الذرة (حوالي 2 غرام/100 غرام) على إبطاء امتصاص السكر، مما يدعم التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.

بالنسبة لمرضى السكري، يُمكنهم تناول حبة ذرة صغيرة واحدة، أو ما يُقارب 80-100 غرام من حبوب الذرة في كل وجبة، بدلاً من النشويات الأخرى كالأرز والمعكرونة والفو... وتختلف كمية الذرة التي يُمكن تناولها في كل وجبة، حسب نظامهم الغذائي ومستوى السكر في الدم المُسيطر عليه. يُنصح بتجنب تناول الذرة المشوية أو إضافة الكثير من التوابل كالزبدة والسكر. ويُفضل غلي الذرة أو طهيها على البخار.

لتحقيق التوازن، يُنصح بتقليل كمية النشويات من مصادر أخرى (مثل الأرز والخبز) في وجبتك إذا كنت تتناول الذرة، وفحص مستوى السكر في الدم بعد الأكل لضبطه وفقًا لذلك. إذا كانت لديك أي استفسارات، استشر أخصائي تغذية.

يمكن للقراء طرح الأسئلة على عمود الطبيب 24/7 عن طريق إدخال التعليقات أسفل المقال أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني: [email protected] .

سيتم توجيه الأسئلة إلى الأطباء والخبراء... للإجابة عليها نيابة عن القراء.

[إعلان 2]
المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-an-bap-18524112907550167.htm