يجرب الأفارقة العصيدة على الطريقة الفيتنامية لأول مرة ويندهشون من مدى لذتها.

حضرَ الوجبةَ زعيمُ القريةِ الأفريقيةِ، وقد تأثرَ بشدةٍ لأنها كانت المرةَ الأولى التي يتذوقُ فيها طبقًا فيتناميًا مألوفًا وبسيطًا. قالَ إنَّ السجقَ المسلوقَ والعصيدةَ كانا لذيذَين، مُردِّدًا باستمرارٍ "شابيبا" (بمعنى لذيذ، رائع).

كان كونغ جياب (من نغي آن ) وزميله سون ثاتش في أنغولا لسنوات عديدة.

بالإضافة إلى دعم السكان المحليين في الزراعة ، فإنهم يقومون أيضًا بطهي الأطباق الفيتنامية النموذجية بانتظام لتقديمها للسكان المحليين مثل: الفاصوليا المقلية مع أحشاء الدجاج، وسلطة أذن الخنزير، ولحم الخنزير المشوي، وأرز الدجاج، وشعرية لحم الخنزير المشوية، والخبز مع صلصة النبيذ الأحمر.

في فيديو نُشر مؤخرًا، ذهب كونغ جياب وسون ثاتش إلى مزرعة في قرية ماليبي لطهي طبق فيتنامي شهير، وذلك لتسلية رئيس القرية ورئيس شرطة المنطقة والعديد من السكان المحليين. إنه الكونجي.

كونغ جياب (يسار) وسون ثاتش (يمين) يقدمان العصيدة الفيتنامية للشعب الأفريقي.

قال سون ثاتش إنه في هذا الوقت، تحتوي المزرعة على العديد من الأعشاب الفيتنامية الطازجة مثل البصل الأخضر، والريحان، والبلسم الفيتنامي، والنعناع السمكي، وما إلى ذلك. ناهيك عن أنه في الصباح عندما ذهب إلى السوق، اشترى مجموعة لذيذة من أمعاء الخنزير، لذلك قرر إعداد طبق بسيط للجميع لتغيير وجباتهم والحصول على المزيد من التغذية.

"لقد مر وقت طويل منذ أن قمت بإعداد أي شيء لذيذ للجميع، لذلك أقوم اليوم بطهي عصيدة مغذية للجميع للاستمتاع بها"، كما قال.

لتحضير العصيدة، كان السيد ثاتش يُعدّ قدرًا منفصلًا من العصيدة البيضاء. كانت أعضاء الخنزير، كالرئتين والحلق، تُفرم وتُخلط مع اللحم الدهني والأعشاب لتُحشو في أمعاء الخنزير (الأمعاء الغليظة) لصنع النقانق.

أثناء عملية الطبخ، قام أيضًا بتعليم بعض الإخوة الآخرين كيفية صنعه حتى يتمكنوا عندما تتاح لهم الفرصة، من طهيه بأنفسهم لتدليل عائلاتهم.

"يتم تقطيع هذه المكونات ناعماً، ثم يتم إضافة بعض التوابل مثل صلصة السمك والفلفل وما إلى ذلك وخلطها جيدًا لجعل الطبق أكثر نكهة ورائحة،" شارك السيد ثاتش.

وعاء من العصيدة اللذيذة والسميكة التي قام رجلان فيتناميان بطهيها بأنفسهما لتقديمها كمكافأة للسكان المحليين في أنجولا.

بعد أن تولى كونغ جياب مسؤولية غلي النقانق، أوضح لرئيس شرطة المنطقة وعدد قليل من الأشخاص أنه أثناء عملية الغليان، يجب الانتباه إلى النار وعمل بعض الثقوب الصغيرة من وقت لآخر حتى لا تتراكم المياه في النقانق وتنفجر.

وقال كونغ جياب "يمكن تناول طبق النقانق هذا مباشرة بعد غليه، مغموسًا في صلصة السمك أو مع العصيدة".

سأل أيضًا قائد شرطة المنطقة عن رأيه في هذا الطبق. فأجابه الشخص بأنها أول مرة يرى فيها نقانق لحم الخنزير، لذا كان الأمر غريبًا جدًا.

لم أرَ سجقًا من قبل، يبدو كالثعبان. لا أحد هنا يُحضّر هذا الطبق أيضًا، قال الرجل مازحًا.

عصيدة جذابة بمكونات كاملة، تقدم مع الأعشاب

بعد ذلك، قام كونغ جياب أيضًا بتعليم الجميع كيفية صنع النقانق، ووصف أنه عندما يتم طهي هذا الطبق، سيتم تقطيعه إلى قطع صغيرة مثل النقانق - وهو طبق يبيعه الناس هنا غالبًا.

وبينما كانوا ينتظرون نضج السجق، قاموا أيضًا بإعداد قدر كبير من العصيدة السميكة والناعمة مع بعض المكونات مثل الأمعاء والمعدة وما إلى ذلك.

كشف الفيتنامي أنه سيُضاف مرق النقانق المسلوقة إلى القدر لطهيها مع العصيدة. بفضل ذلك، ستصبح العصيدة أغنى وأكثر دسامة، ولذيذة، ومغذية.

عندما تنضج العصيدة، يُغرفونها في أوعية، ثم يوضع السجق فوقها، ويُرشّون عليها بعض الأعشاب المفرومة. كما يُترك بعض السجق في أوعية منفصلة ليستمتع به الجميع.

صرخ زعيم القرية الأفريقية بعد تذوق العصيدة

حضرَ زعيم القرية الوجبة، وكان متأثرًا للغاية لأنها كانت المرة الأولى التي يتذوق فيها طبقًا فيتناميًا مألوفًا وبسيطًا. قال إن النقانق المسلوقة والعصيدة كانتا لذيذتين، وظلّ يُردد "شابيبا" (بمعنى لذيذ، رائع).

شارك قائد شرطة المنطقة الشعور نفسه، وعلّق قائلاً إن العصيدة لذيذة جدًا. وهتف قائلًا: "إذا تناولتَ طبقًا من العصيدة الساخنة كهذا في الصباح الباكر، فماذا عساك أن تقول غير ذلك؟"

عبّر بعض الشباب الآخرين، عند سؤالهم عن رأيهم في العصيدة الفيتنامية، عن دهشتهم أيضًا. ضحكوا ردًا على ذلك لأن العصيدة كانت لذيذة، ولأنها تُقدّم مع أحشاء خنزير مُعالجة ومُتبّلة جيدًا، فقد كانت أكثر جاذبية.

الصورة: سون ثاتش – الحياة في أفريقيا

تفاجأ السائحون اليابانيون عند تجربة طبق مميز "يشبه العصيدة" في فينه لونغ . في أول مرة تذوقوه، علّق السائحون اليابانيون بأن هذا الطبق المميز يشبه العصيدة، وله نكهة بسيطة ولذيذة، ولم يستخدم الكثير من التوابل.

المصدر: https://vietnamnet.vn/nguoi-chau-phi-lan-dau-thu-mon-chao-long-kieu-viet-kinh-ngac-vi-qua-ngon-2462502.html