الأطعمة التي لا يجب تناولها مع الكحول

[إعلان_1]

لحم الخنزير المطهو، والروبيان المجفف، والأسماك المجففة، والملفوف المخلل، وبان تشونغ المقلي، والمشروبات الغازية، والقهوة هي الأطعمة التي لا ينبغي أن تستهلك مع الكحول خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

رأس السنة القمرية (تيت) هو وقتٌ للتجمع العائلي، ولمّ شمل العائلة، والاستمتاع بالطعام الشهي. صرّح الدكتور دوآن فينه بينه، رئيس مركز المعلومات الطبية بمستشفى تام آنه العام في مدينة هو تشي منه، بأنّ هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنّبها عند تناول الكحول.

الأطعمة المالحة: لحم الخنزير المطهو ببطء، والروبيان المجفف، والأسماك المجففة، والحبار المجفف غالبًا ما تُسبب العطش، مما يزيد من استهلاك الكحول. كما أن ارتفاع نسبة الملح في الأطعمة المالحة قد يُؤثر سلبًا على المعدة.

الأطعمة الحارة أو الحامضة : الإفراط في تناول الملفوف المخلل والبصل المخلل والثوم المخلل والكيمتشي يزيد من الآثار الضارة للكحول على الجهاز الهضمي، إذ يُهيّج بطانة المعدة ويُفاقم ارتجاع المريء. لذلك، قد يؤدي تناول الكحول مع الأطعمة الحارة أو الحامضة بسهولة إلى حرقة المعدة وعسر الهضم وقرحة الاثني عشر.

تناول الكثير من الكيمتشي الحار خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) قد يزيد من الآثار الضارة للكحول على الجهاز الهضمي. الصورة: Freepik — تناول الكثير من الكيمتشي الحار خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) قد يزيد من الآثار الضارة للكحول على الجهاز الهضمي. الصورة: *Freepik*

الأطعمة المقلية مع الكثير من الزيت: الجمع بين بان تشونغ، بان تيت المقلي في الزيت، السجق الصيني، بطن الخنزير المطهو... مع البيرة والكحول يسبب الجسم لإنتاج إنزيمات تعزز امتصاص الدهون، مما يسبب زيادة الدهون في الدم، الكبد الدهني، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية والقهوة : يُمكن للكافيين أن يُثبط تأثير الكحول، مما يُشعر الشخص باليقظة. ونتيجةً لذلك، قد يُفرط الشخص في شرب الكحول، مما يزيد من خطر الإصابة بالأضرار المرتبطة به. كما يُمكن للأطعمة التي تحتوي على الكافيين أن تُلحق الضرر ببطانة الجهاز الهضمي، مما يُفاقم مشاكل المعدة. لذا، فإنّ خلط الكحول مع الكافيين غير آمن.

يحتوي الكحول والبيرة بشكل عام، والنبيذ بشكل خاص، على الكثير من التانينات، مما يعيق هضم الأطعمة الغنية بالحديد مثل لحم البقر، وفول الصويا، والفاصوليا البيضاء، والفاصوليا الحمراء، والفاصوليا السوداء، والعدس... يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عدم تناول المشروبات مع هذه الأطعمة.

قال الدكتور بينه إنه قبل شرب الكحول، يُمكن تناول أطعمة غنية بالبروتينات والكهارل، مثل البيض والموز والسلمون والشمام والأفوكادو... للمساعدة في التحكم بالجوع، وموازنة الكهارل، وتقليل بعض الآثار الجانبية لهذا المشروب. كما أن تناول مُكمّلات غذائية من المستخلصات الطبيعية، مثل الواسابيا والسماريانوم، يُساعد على الهضم، ويُنظّم نشاط خلايا كوبفر في الكبد، ويُعزّز قدرته على إزالة السموم.

الفصل

يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها

[إعلان 2]
رابط المصدر