لحم الخنزير المطهو، والروبيان المجفف، والأسماك المجففة، والملفوف المخلل، وبان تشونغ المقلي، والمشروبات الغازية، والقهوة هي الأطعمة التي لا ينبغي أن تستهلك مع الكحول خلال رأس السنة القمرية الجديدة.
رأس السنة القمرية (تيت) هو وقتٌ للتجمع العائلي، ولمّ شمل العائلة، والاستمتاع بالطعام الشهي. صرّح الدكتور دوان فينه بينه، من مركز المعلومات الطبية بمستشفى تام آنه العام في مدينة هو تشي منه، بأنّ هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنّبها عند تناول الكحول.
الأطعمة المالحة: لحم الخنزير المطهو ببطء، والروبيان المجفف، والأسماك المجففة، والحبار المجفف غالبًا ما تُسبب العطش، مما يزيد من استهلاك الكحول. كما أن ارتفاع نسبة الملح في الأطعمة المالحة قد يؤثر سلبًا على المعدة.
الأطعمة الحارة أو الحامضة : الإفراط في تناول الملفوف المخلل والبصل المخلل والثوم المخلل والكيمتشي يزيد من الآثار الضارة للكحول على الجهاز الهضمي، ويهيج بطانة المعدة، ويفاقم ارتجاع المريء. لذلك، فإن الجمع بين الكحول والأطعمة الحارة أو الحامضة قد يؤدي بسهولة إلى حرقة المعدة وعسر الهضم وقرحة المعدة والاثني عشر.
تناول الكثير من الكيمتشي الحار خلال تيت قد يزيد من الآثار الضارة للكحول على الجهاز الهضمي. الصورة: Freepik
الأطعمة المقلية مع الكثير من الزيت: الجمع بين بان تشونغ، بان تيت المقلي في الزيت، السجق الصيني، بطن الخنزير المطهو... مع البيرة والكحول يسبب للجسم إنتاج إنزيمات تعمل على تعزيز امتصاص الدهون، مما يسبب زيادة الدهون في الدم، الكبد الدهني، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل مشروبات الطاقة والمشروبات الغازية والقهوة : يُمكن للكافيين أن يُثبط تأثير الكحول، مما يُشعر مُتناوله باليقظة. ونتيجةً لذلك، قد يُفرط في شرب الكحول، مما يزيد من خطر الإصابة بالأضرار المرتبطة به. كما يُمكن للأطعمة التي تحتوي على الكافيين أن تُلحق الضرر ببطانة الجهاز الهضمي، مما يُفاقم مشاكل المعدة. لذا، فإنّ خلط الكحول مع الكافيين غير آمن.
يحتوي الكحول، والبيرة بشكل عام، والنبيذ بشكل خاص، على نسبة كبيرة من التانين، مما يعيق هضم الأطعمة الغنية بالحديد مثل لحم البقر، وفول الصويا، والفاصوليا البيضاء، والفاصوليا الحمراء، والفاصوليا السوداء، والعدس... يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عدم تناول المشروبات مع هذه الأطعمة.
قال الدكتور بينه إنه قبل شرب الكحول، يُمكن تناول أطعمة غنية بالبروتينات والكهارل، مثل البيض والموز والسلمون والبطيخ والأفوكادو... للمساعدة في التحكم بالجوع، وموازنة الكهارل، وتقليل بعض الآثار الجانبية لهذا المشروب. كما أن تناول مُكمّلات غذائية من المستخلصات الطبيعية، مثل الواسابيا والسماريانوم، يُساعد على الهضم، ويُنظّم نشاط خلايا كوبفر في الكبد، ويُعزّز قدرته على إزالة السموم.
الفصل
| يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)